Raúl Pérez, elegido mejor enólogo del mundo del 2015

La semana pasada  Raúl Pérez fue elegido como el mejor enólogo del mundo del año 2015 según la publicación especializada Bettane+Desseauve, en el marco del evento “Le grand tasting Shanghai”. Un evento que durante dos días centra las miradas de los profesionales de todo el mundo sobre la ciudad más poblada de China.

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Este galardón no es algo nuevo para Raúl Pérez. El año pasado ya consiguió un reconocimiento parecido al ser considerado también el mejor enólogo del mundo por la revista alemana especializada Der Feinschmecker.

Raúl Pérez se ha convertido en uno de los personajes españoles más mediáticos en el mundo del vino. Viticultor, enólogo, consultor. Un personaje incansable que empezó elaborando vinos en su Bierzo natal a principios de los años 90 en la bodega familiar Castro Ventosa, trabajando con maestría la variedad mencía autóctona.
Años más tarde, también en el Bierzo, colaboró con Ricardo Pérez y Álvaro Palacios en la elaboración de una de las primeras añadas de la bodega Descendientes de J. Palacios.
Más tarde se convirtió en el director técnico de Bodegas Estefanía donde elabora los vinos Tilenus. Colabora con diferentes bodegas y elabora en diferentes zonas, con uvas propias o con uvas compradas. En el Bierzo, en Rías Baixas, en Monterrei, y hasta en Sudáfrica.

Los vinos de Raúl Pérez son vinos expresivos. Vinos con poco sulfuroso, sin filtrado, sin estabilización. Vinos muy personales que intentan sacar lo mejor de cada terruño. Vinos de tiradas pequeñas, que le dejan experimentar sin grandes riesgos, y que provoca que se conviertan en verdaderas piezas de culto para el consumidor por la dificultad que supone el hacerse con alguna botella.

Aquí van algunos de nuestros vinos favoritos elaborados por Raúl Pérez: empezando por la bodega familiar Castro Ventosa en la que Raúl Pérez dió sus primeros pasos como enólogo te recomendamos El Castro de Valtuille y el Valtuille Cepas Centenarias, dos mencías espectaculares. Ultreia de Valtuille, otra mencía elaborada en el Bierzo, esta vez en su propia bodega. Siguiendo con la mencía, pero esta vez en la D.O. Ribeira Sacra, te recomendamos El Pecado.
Pero Raúl Pérez no sólo se atreve con los tintos, también ha elaborado algunos grandes blancos. Sirva de ejemplo el Sketch, un albariño envejecido bajo el mar.

Vinos de baja producción y cada día más buscados. Si quieres probar alguno de ellos, ¡date prisa! porque no sabemos lo que van a durar.

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