Regreso a los orígenes de los vinos de Rioja

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Rioja es una de las denominaciones de origen más antiguas de España. De ella han nacido bodegas ya legendarias debido a la influencia Bordelesa. A lo largo de los años la DO ha crecido de una manera significativa, en ella se producen muchos tipos de vinos desde un corte moderno a uno clásico amparados bajo las marcas de Joven, Crianza, Reserva y Gran Reserva. Hoy en día existen muchos pequeños viñadores que elaboran vino desquitándose de etiquetas e incluso desvinculándose de la DO. Queriendo  representar el territorio de una manera fiel y fuera de etiquetas y de modas. Su objetivo es reinterpretar los aromas y sabores vividos en su niñez. Cultivando la viña de una manera respetuosa con el medio y evitando las sobremaduraciones. En bodega elaboran los vinos de una manera artesanal, sin sobreextracciones y sin excesos de madera, intentando que la uva sea la protagonista.

Os presentamos seis pequeñas bodegas que creemos que elaboran vinos con una extraordinaria personalidad:

Vinos Subterráneos: Provenientes de las subterráneas cuevas de San Vicente de la Sonsierra y actualmente ubicados en Laguardia. Gabi y sus amigos elaboran este vino por puro placer, con la finalidad de pasárselo bien y con ganas de reinterpretar a su manera el estilo clásico de la Rioja. Elaboran vinos con las variedades autóctonas de la zona y las envejecen durante un largo tiempo en  barricas pequeñas usadas. Elaboran dos vinos, V/O y Herminio Bolaextra. El primero de ellos y el que os presentamos se compone de las tres variedades clásicas: Tempranillo, Graciano y algo de Viura, un embotellado limitado de la pura esencia Riojana de 1250 botellas. ¡A que esperáis a probarlo!

En voz baja: Esta joven bodega fundada en 2012 por Carlos Mazo e Isabel Ruiz, nos dará a conocer unos de los perfiles más auténticos de la Rioja Baja. Viñas viejas de Garnacha y Graciano de la zona de Alfaro que junto con un clima mediterráneo seco realizan una perfecta simbiosis para convivir y dar lo mejor de estas variedades. La alquimia la realizan en una pequeña bodega de Aldeanueva del Ebro, con levaduras autóctonas y sin filtrar. 100% Puro jugo de la Rioja baja.

Bodega Azpillaga Urarte: Eduardo es uno de los pioneros en la zona de Lanciego (Rioja Alavesa) en cuanto a la agricultura  regenerativa. Este Viña el Pago lo elabora como no podía ser de otra manera, mediante maceración carbónica, el estilo más clásico de la Rioja Alavesa. Un vino afrutado, con cuerpo y con mucha vida por delante.

Tentenublo: Roberto Oliván el pistolero de Viñaspre (Rioja Alavesa), es un hombre atado a la viña. Se pasa todo el día cabalgando por sus viñedos pensando en que les puede aportar para que crezcan de la mejor manera posible. Intenta interpretar sus parajes de viñas viejas de la manera más fiel para elaborar sus Ardachos, y mientras tanto, planta viñedo nuevo para que sus hijos puedan seguir trabajando y disfrutando. Xérico es un vino de beber, con esta cuve quiere rendir un homenaje a sus gentes, fiel reflejo de lo que bebían.

El Mozo Wines: un conocido de nuestra casa desde hace un tiempo, ya hemos hablado con ellos anteriormente en Un día en la galaxia de “El Mozo Wines”. Malaspiedras fue un paso más allá de lo que elaboraban antiguamente en la bodega familiar. Selección de los mejores viñedos y una vinificación sin intervención  y una crianza en barricas para que estabilice y gane complejidad.

Abel Mendoza: y por último, el maestro, el viñador por excelencia. Una persona que tuvimos el placer de visitarlo Abel Mendoza, palabra de viñador. Este vino procedente de un viñedo de San Vicente de la Sonsierra. Lo ha estado vinificando sin ningún producto enológico durante muchos años hasta llegar a donde él quería, un vino sin maquillajes y sin defectos.

Seguiremos ampliando la lista, ya que los vinos de Rioja tienen un enorme potencial y tendremos proyectos interesantes que ofreceros.

  • Regreso a los orígenes de los vinos de Rioja

    Rioja es una de las denominaciones de origen más antiguas de España. De ella han nacido bodegas ya legendarias debido a la influencia Bordelesa. A lo largo de los años la DO ha crecido de una manera significativa, en ella se producen muchos tipos de vinos desde un corte moderno a uno clásico amparados bajo las marcas de Joven, Crianza, Reserva y Gran Reserva. Hoy en día existen muchos pequeños viñadores que elaboran vino desquitándose de etiquetas e incluso desvinculándose de la DO.

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    Regreso a los orígenes de los vinos de Rioja

    Rioja es una de las denominaciones de origen más antiguas de España. De ella han nacido bodegas ya legendarias debido a la influencia Bordelesa. A lo largo de los años la DO ha crecido de una manera significativa, en ella se producen muchos tipos de vinos desde un corte moderno a uno clásico amparados bajo las marcas de Joven, Crianza, Reserva y Gran Reserva. Hoy en día existen muchos pequeños viñadores que elaboran vino desquitándose de etiquetas e incluso desvinculándose de la DO.

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Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo mayo 2017

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“Hasta el 40 de mayo no te quites el sayo”. Nunca mejor dicho. Este año las heladas nocturnas han causado estragos en muchas zonas vitivinícolas del norte de España. Con la tristeza que nos provoca esta noticia, hemos decidido engrandecer las almas con unas novedades muy apetecibles.

Flow Blanco 2016: ya nos ha llegado la nueva añada de uno de los blancos más fluidos del Empordà, elaborado en su mayoría con Cariñena. Sí, lo habéis oído bien; un blanco elaborado con uva tinta en su mayoría y sin ningún tipo de añadido. ¿Te lo vas a perder?

Guímaro Godello 2016: en la subzona de Amandi, en Ribeira Sacra, uno de los territorios más espectaculares de la denominación, Pedro elabora este vino blanco a partir de uvas autóctonas,  principalmente Godello. Carácter fresco y mineral, aportado por el suelo pizarrosos, que te transporta a los viñedos aposentados en las fuertes pendientes del cañón del río Sil.

Viña Tondonia Blanco 2004: no podía faltar un vino elaborado a través de la tradición y la paciencia. María José López de Heredia no dejo de apostar por este tipo de vino incluso cuando fue un vino incomprendido durante muchos años. Hoy en día sus vinos están muy buscados. Cada añada que deja reposar en su bodega, los convierte en más apetecible. Este reserva 2004 proviene de un excelente año en la zona. Para los que les gustan los vinos blancos finos y complejos, he aquí una buena elección.

De Sol a Sol Airén 2011: nos hace especial ilusión presentar los vinos de Juan Luis Villanueva. Un hombre humilde, sencillo y comprometido con la tierra. Las viñas centenarias, el clima semiárido y los depósitos antiguos donde elabora de forma ancestral, (muchos meses en contacto con los hollejos y sin ningún tipo de producto enológico), te transportan directamente al lugar y a otro tiempo vivido. Un vino con alma, a veces incomprendido y otra veces espectacular, pero extremadamente vivo. ¡No dejéis pasar la oportunidad de probarlo!

Pétalos del Bierzo 2015: nacido de la 16ª vendimia de Ricardo y Álvaro Palacios en el Bierzo, este vino sustenta toda la pirámide de calidad creada por estos viñadores cuando llegaron a la zona y dividieron los viñedos de Corullón por parajes. Las uvas, en su mayoría Mencía (94%), con algo de uva blanca y Alicante Bouschet, provienen de diversos municipios del Bierzo. Un vino para beber ahora o dejarlo un tiempo en la bodega. Un imperdible de la zona.

Los Comuns Estrem 2014: os presentamos un proyecto joven del Priorat creado con la finalidad de reinterpretar el paisaje de una manera fiel. Un territorio que proporciona un pH bajo que ayuda a proteger el vino y elaborar unos formidables vinos naturales, en este caso mediante maceración carbónica. El resultado es extraordinario: fruta, calidez y sutileza. Un vino del Priorat que se disfruta bebiendo.

Marqués de Murrieta Gran Reserva 2010: Nueva añada de una gran bodega/institución de Rioja. Ubicada en Logroño, este vino forma parte de uno de los conceptos más clásicos que existe en la DO, Gran Reserva. Una larga crianza en barricas estabiliza el vino de una manera natural. Solo en añadas excelentes, como esta del 2010

Dido La Universal 2015: las nuevas añadas de la pareja ganadora, formada por Sara Pérez y Rene Barbier Junior, siempre son bienvenidas en esta casa. En esta ocasión el turno es para el Dido tinto 2015. Un ensamblaje de variedades y suelos, donde predomina la fruta, y al que los meses en barrica lo acomplejan. Un vino donde se interpreta lo que debe ser un Montsant de forma clara.

Vinos Subterráneos VS 01 2014: Ya nos ha llegado al cuartel general de Decantalo una pequeña joya proveniente del corazón de la Rioja Alavesa. Un vino que nace de varias mentes jóvenes  con ganas de reinterpretar el pasado y transportarlo al futuro. Porque según ellos, los tiempos pasados fueron mejores en la Rioja.

Colet Navazos Extra Brut Reserva 2012: Dos zonas con dos maneras de vinificar marcan el territorio de estas dos bodegas. El velo de flor en el caso del equipo navazos y la segunda fermentación en botella por parte de Colet en el Penedés, se funden para dar unos de los espumosos con más personalidad de la península. Elaborado con Chardonnay y un final de Manzanilla y Manzanilla Pasada al finalizar la segunda fermentación, un golpe maestro.

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El Bierzo, sus gentes, sus paisajes y sus viñas

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El Bierzo no es solo una comarca, es un estado de ánimo. Cuando cruzas el puerto del Manzanal el tiempo se vuelve más pausado, de repente tu ritmo vital se relaja. Es una región singular, formada por infinidad de parajes diferentes poblados por viñedos viejos plantados en vaso, montañas, bosques y ríos interminables. Hemos estado allí visitando a algunos de los viñadores de la zona e intentado saber más sobre los vinos de la DO bierzo.

DO Bierzo

Llegamos a tiempo de conocer a Gregory y sus vinos de la bodega Mengoba

Llegamos bien temprano a Ponferrada, todavía con nuestro estrés cotidiano de la ciudad, pero en cuanto nos íbamos acercando al viñedo de Gregory, en la zona de Espanillo, la tranquilidad berciana nos iba invadiendo. Espanillo es el paraje de Gregory, ubicado a 10 kilómetros de Cacabelos, para llegar debes seguir el curso del río Cúa en dirección a los ancares Leoneses, hasta llegar a un valle abierto y amplio.
Gregory es una persona entusiasta, apasianado con su proyecto y con lo que le rodea. Este Bordelés del Médoc vino al Bierzo a trabajar en el proyecto de Luna de Beberide en 2001, cuando encontró estas viñas del pueblo de Espanillo, en 2007, decidió emprender su propio proyecto personal, al cual ha ido poco a poco incorporando más viñas y terrenos para poder plantar. Un tiempo de explicación e integración en el medio y bajamos a la bodega, ubicada en San Juan de Carracedo.

mengoba

Copa en mano probamos todos los vinos que tiene en diferentes depósitos. Comenzamos con los tinos de acero inoxidable donde produce los Brezo (Blanco y tinto), vinos con un carácter afrutado y bebible. Pasamos a los fudres donde elabora los Mengoba, con mucha más complejidad pero sin perder el equilibrio.
Acabamos con sus dos nuevas cuvées, Mengoba Tinajas y Mengoba las Botas, donde demuestra las ganas que tiene de seguir apostando por el territorio y descubrir las nuevas oportunidades que pueden ofrecer los diferentes depósitos como las tinajas y las botas de jerez. Nos sorprende gratamente el sinfín de aromas a flores blancas y cítricos de un Godello que fermenta y macera con sus pieles durante aproximadamente siete meses en las tinajas, en boca no se percibe la tanicidad que puede llegar a aportar las pieles y las pepitas de la uva. Mientras que la botas de jerez aportan una tensión y finura especial a la uva Godello para su vino

Muy agradecidos de haber podido compartir unas horas con Gregory, por su sonrisa contagiosa y sus ganas de seguir evolucionando en la zona. Cada año que pasa sus vinos van engrandeciéndose.

Y llego la hora de conocer los vinos de Raúl Peréz

Acabada la visita con Gregory, tuvimos que darnos prisa para llegar a Valtuille de Abajo para conocer a una de las personas que ha puesto al Bierzo y, más concretamente a Valtuille, en el mapa mundial de los grandes vinos, Raúl Pérez.
Raúl nos estaba esperando en su bodega de La Vizcaína, donde nos saludó con total naturalidad y nos invita a acompañarlo a la zona Ponferradina de Valdecañadas, donde tiene algunos de sus viñedos y también otra bodega.

En el camino recorrimos todo Valtuille mientras Raúl nos explicaba las características de los diversos viñedos con diferentes exposiciones y suelos, algunos de los cuales se están convirtiendo en nombres destacados como: Rapolao o Las Guindiñas.
La idea que persigue Raúl es la de dignificar las diferentes subzonas de Valtuille para que cada elaborador las interprete a su manera, pero siempre sabiendo de donde proviene la uva.

Antiguamente las uvas de los viñedos del área de Valdecañadas se vendían a la cooperativa, pero durante algunas años, por motivos diversos, estos se fueron abandonando. Raúl, como buen visionario, comenzó a comprar viñedos que le resultaban atractivos para empezar a  vinificarlos por separado en la bodega de Cabildo de las Salas, un pueblo cercano a los viñedos. Como característica principal de esta zona, a diferencia de Valtuille, es que los suelos son pizarrosos y cuenta con una altitud mayor, unos 600/700 metros.

Raúl, mientras nos explica la historia del vino y el bierzo con todo detalle, nos enseña su nuevo viñedo del que elaborará el nuevo vino Cara Norte.
Seguidamente, bordeando la ladera, llegamos hasta una pequeña finca llamada Petra, de la que solo ha producido 500 botellas en dos añadas 2011 y 2013. Un precioso viñedo de media hectárea del cual se divisan todos los viñedos expuestos al valle como si se tratara de un inmenso anfiteatro.

Bajamos a la antigua bodega, construida para elaborar vino por la autoridad diocesana en 1819 y en la que Raúl elabora los vinos bajo la marca Ultreia. Magnifica y mágica bodega en la que elabora todos sus vinos mediante un singular proceso de mínima intervención. Según él, es un lugar perfecto para que los vinos se conserven, ya que se crea una flor que los protege hasta su embotellado. Es la peculiar filosofía que tiene de no rellenar barricas.

raulperez

Catamos las barricas y notamos las diferencias existentes entre Valtuille y los viñedos de la parte Ponferradina, unas texturas completamente diferentes que magnifican el sentido del paraje dentro del Bierzo.

Corullón…

Otra de las grandes zonas del Bierzo que teníamos que visitar era Corullón. En él se fijaron Ricardo Pérez Palacios “Titin” y su tío Álvaro Palacios allá en 1999.

Al suroeste de Villafranca del Bierzo y pasando el rio Burbia se ubica el pueblo de Corullón. Es uno de los paisajes más agrestes e imponentes del Bierzo, con sus elevadas pendientes imposibles de trabajar para los tractores y difíciles para el ser humano, donde solo pueden ser labradas con tracción animal. Mucho viñedo fue abandonado debido a este inconveniente, pero en él pusieron todo el esfuerzo… Pero de ellos y los vinos de Descendientes de J. Palacios hablaremos detenidamente más adelante.

 

 

  • Brezo Mencía 2016

    Vino tinto Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    • Decántalo 91
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    Brezo Mencía 2016

    Vino tinto Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Mengoba Bierzo
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  • Mengoba Blanco 2015

    Vino blanco Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

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    Mengoba Blanco 2015

    Vino blanco Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    Mengoba Bierzo
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  • Mengoba Mencía de Espanillo 2014

    Vino tinto Barrica. 12 meses en fudres. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía y Alicante Bouschet y Godello.

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    Mengoba Mencía de Espanillo 2014

    Vino tinto Barrica. 12 meses en fudres. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía y Alicante Bouschet y Godello.

    Mengoba Bierzo
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  • Ultreia de Valtuille 2014

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

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    Ultreia de Valtuille 2014

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Raúl Pérez Bierzo
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  • Ultreia La Claudina 2013

    Vino blanco Barrica Ecológico no certificado. 11 meses en foudres de 10.000 litros y 11 meses en fudres. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

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    • Parker: 94
    Ultreia La Claudina 2013

    Vino blanco Barrica Ecológico no certificado. 11 meses en foudres de 10.000 litros y 11 meses en fudres. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    Raúl Pérez Bierzo
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  • Pétalos del Bierzo 2015

    Vino tinto Barrica Biodinámico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Descendientes de J. Palacios. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

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    Pétalos del Bierzo 2015

    Vino tinto Barrica Biodinámico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Descendientes de J. Palacios. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Descendientes de J. Palacios Bierzo
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Novedades Decántalo abril 2017

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En Abril aguas mil y también muchas novedades refrescantes que os presentamos. Este mes os preparamos para la ya entrada primavera, unos vinos llenos de energía y sapidez.

Vendrell Olivella Orgànic Brut Nature 2012: os presentamos  una nueva incorporación de la D.O. Cava. Ubicada en Les Cabanyes, muy cerca de Villafranca del Penedès, poseen  20 hectareas de viñedo propio cultivado en ecológico. Este espumoso es un coupage tradicional de las variedades autóctonas Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Equilibrado en sus notas de crianza y frutas blancas con un toque cítrico.

Callejuela Blanco Hornillos 2016: Los hermanos Blanco en Sanlúcar de Barrameda elaboran este vino 100% Palomino sobre suelos de Albariza y sin velo de flor. Austero, directo y salino que reinterpreta perfectamente el paisaje Sanluqueño que se divisa desde su bodega ubicada en el cerro de los Hornillos.

Bico da Ran 2016: Eulogio Pomares está al frente de este proyecto de Fento Wines. Una bodega dedicada a elaborar diferentes perfiles de Rias Baixas. Este Brico da Ran es su vino más seco, atlántico y marino.

Mendall Abeurador 2016: Laureano ha vuelto con una de las mejores Macabeo de la Terra Alta. Un vino autentico y sin artificios, voluminoso y nervioso a partes iguales. Un vino que deja huella.

Joan d’Anguera Vi de Dármos 2016: Nueva añada del vino más joven y refrescante de la casa. Un vino de pueblo elaborado de una manera tradicional y conservado mucho el carácter afrutado.

Quinta Milú 2016: Nueva añada del pequeñajo de la familia de Germán R. Blanco. Produce sus vinos de una manera artesanal en la Aguilera, esté con un ligero paso por barrica para estabilizar. Otra añada accesible en su juventud, perfecto para tenerlo como vino de cabecera.

Mengoba Mencia de Espanillo 2014: Gregory Perez es un Bordeles afincado en el Bierzo. Una filosofía clara de trabajo en el viñedo hace que cada año sus vinos se afinen más. El viñedo ubicado en el pueblo de Espanillo está plantado con Mencía y algo de Garnacha Tintorera y una pizca de Godello. Una añada que conjuga perfectamente la elegancia y el carácter.

Casa de Sí Chiquitín 2015: Calatayud 2011, dos viñadores Australianos aterrizaron en este paisaje semiárido y lleno de Garnachas viejas. Comenzaron a elaborar de una manera ancestral para interpretar el paisaje de la manera más franca posible. Ánforas, uva entera y largas maceraciones son marca de la casa. En el caso del Chiquitín prevalece la fruta y la agilidad y frescura para beberlo.

La Zorra Raro 2014: Tenemos nueva bodega y nueva zona en nuestro catálogo. La Zorra está ubicada en la Sierra de Francia, Salamanca y trabaja variedades autóctonas como la Rufete. Este Raro es un claro ejemplo de lo que puede dar la variedad, los aromas de bosque y fruta roja inundan de personalidad este vino.

Herencia Altes La peluda 2015: La peluda es uno d e los vinos finos de la Terra Alta. Núria Altés  y Rafael De Haan comenzaron este proyecto en el 2010. Poco a poco han ido reconociendo sus viñedos y la manera de elaborar las diferentes variedades para respetar al máximo la fruta. Esta Garnacha Peluda la han comenzado a embotellar por separado debido a su delicadeza.

 

 

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Vinos Naturales

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Ya estamos aquí con uno de los términos más ambiguos y difíciles de definir en el mundo del vino. ¡Agárrense que vienen curvas!

¿Qué es un vino natural? Si somos estrictos, es casi imposible que exista un vino natural, ya que desde un principio el proceso de convertir la uva en vino viene condicionado por la mano del ser humano; con lo que el término que se utiliza para etiquetar a este tipo de vinos da lugar a un largo debate. Por otro lado, lo que sí es cierto, es que existen diferentes y diversas técnicas de vinificación que permiten que los viticultores actúen de la manera más natural posible. En ese sentido, lo que prima a la hora de elaborar este tipo de vinos es la filosofía que hay detrás del viñador.

El respeto al medio y a la artesanía son determinantes en el concepto de “vino natural”. Para ello, se vuelven a usar métodos tradicionales de vinificación, como no usar ningún tipo de producto ni abonos de síntesis en el cultivo y no utilizar productos enológicos en la elaboración. De hecho, el movimiento surgió de la necesidad de recuperar los  suelos y la biodiversidad en el viñedo, ya que tras años de una larga industrialización, los campos empezaban a deteriorarse y perder calidad.

La zona donde empezó esa pequeña revolución fue el Beaujolais, muy influenciada por la industrialización del viñedo y de la enología moderna. Allí, Jules Chauvet (1907-1989), estudioso de química y biología y un gran catador, comenzó a elaborar vinos sin ningún tipo de productos de síntesis. Sus estudios, desde muy joven, en la universidad de Lyon, se basaron en analizar los diferentes tipos de levaduras y cómo se comportaban estas en el vino. Los resultados que obtuvo establecieron una relación directa entre el cultivo orgánico, el suelo vivo y la alta variedad de levaduras indígenas y el  amplio espectro de aromas que podía transportar al vino, es decir, el terruño real de la zona. También descubrió que al introducir Sulfuroso (menudo palabro que acabo de mentar) en bodega antes de la fermentación, las levaduras indígenas morían, con lo que el vino perdía tipicidad. También analizó diferentes tipos de fermentaciones como la maceración carbónica y la fermentación maloláctica. Chauvet incorporó este conocimiento a la elaboración del vino familiar, produciendo de nuevo vino natural.

A partir de dichas investigaciones, varias personas comenzaron a interesarse sobre su manera de cultivar y vinificar. Uno de ellos, su propio vecino, Marcel Lapierre, que tras varias vendimias realizadas según sus estudios de enología, en 1980, se unió al movimiento y fue un fiel aprendiz de las enseñanzas del maestro Chauvet. A estos también se unió Pierre Overnoy, quien dio un paso más allá en 1984 y empezó a vinificar sin añadir ningún tipo de producto enológico. En otras regiones como Ródano, Loire y Languedoc cada vez más elaboradores se unieron a esta larga lista. Hasta a día de hoy, donde, en Francia, existen infinidad de ferias, bistrot de vinos y personas fieles a este tipo de vinos.

En España este movimiento tiene cada vez más adeptos, aunque, a días de hoy, sigue siendo un tendencia joven. Comenzó sobre el año 2007, cuando varios productores, inspirados en sus vecinos franceses, adoptaron esta manera de elaborar. Laureano Serres, en la Terra Alta, Joan Ramón Escoda, en la Conca de Barbera y Manuel Valenzuela (Barranco Oscuro), en las alpujarras granadinas, emprendieron la andadura por el desierto, defendiendo lo vinos naturales ante el sector vitivinícola tradicional.

Cada vez más elaboradores españoles están dando el salto a elaborar de manera natural. Se cultiva el viñedo mediante técnicas ecológicas y se controlan mejor los procesos para la elaboración sin aditivos. Estamos en pleno proceso de aprendizaje, no es una ciencia infusa sino que requiere de años atención, de análisis y de intuición. De escuchar y de plasmar.

Atravesamos, pues, una época interesante y bonita en el mundo del vino. Este movimiento ha hecho tambalear los cimientos de la agricultura y enología moderna, recuperando y revalorizando  antiguas costumbres, combinándolas con nuevos conocimientos y metodologías. Otros colores, otros aromas y otros sabores se pueden ver y sentir en los vinos naturales.

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Puntuaciones Parker para Ribera del Duero, Toro y otras regiones del Duero

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elrio

Ya tenemos aquí los tres primeros informes del año de Luis Gutiérrez, encargado de puntuar para la prestigiosa publicación Wine Advocate dirigida Robert Parker los vinos españoles. Esta vez, las escogidas han sido las regiones limítrofes al río Duero. He aquí un resumen de sus impresiones:

Ribera de Duero

Luis Gutiérrez, como en sus dos anteriores valoraciones, no detecta mucha evolución en la zona y hace hincapié en el rumbo incorrecto en el que se encuentra la D.O. Considera que, en general, no se aplican buenas prácticas en el viñedo,  se utilizan clones muy productivos, se aplica sistema de riego en el cultivo y la uva sobremadura. Detecta, además, un claro protagonismo de la madera en la elaboración, aportada por los chips o por la barrica nueva. Con lo que como él dice: “la canción me sigue sonando igual”.

En cuanto añadas, 2013 fue un fiel reflejo de la labor en el viñedo, quien supo interpretar el año climático y prepararlo para producciones pequeñas para preservar una buena acidez, obtuvo grandes vinos. 2014 fue un excelente, le ha otorgado 100 puntos a Pingus, una añada para el recuerdo como la de 1995. 2015 fue un año cálido donde se vendimió tarde lo que conllevó a un exceso de madurez que se ha tenido que contrarrestar con una mayor extracción y un poco más de barrica. 2016 fue una añada similar a 2013. Los buenos viñadores interpretaron de una buena manera la añada y gente como Jorge Monzón de Dominio del águila o Peter Sisseck creen firmemente en ella.

En cuanto a bodegas destacadas:

Dominio de Pingus: Petter Siseck lo ha vuelto a hacer, le ha otorgado 100 puntos a su Pingus 2014. Su cambio principal ha sido la larga crianza en barricas usadas durante 3 inviernos. De Flor de Pingus 2014 también ha sido la mejor añada que ha probado al cual le ha otorgado 94 puntos. El PSI año tras año va ganando en calidad y le ha otorgado a este 2014 92 puntos. Tendremos que estar atentos al nuevo PSI Gran Reserva que sacara al mercado, según Luis será un gran vino como los de antaño.

Dominio del Águila: Jorge Monzón es una de sus grandes apuestas (y razón no le hace falta). Este año sacará al mercado un nuevo vino proveniente de un viñedo antiguo llamado Canta la Perdíz 2013 al cual le ha dado 98 puntos. Si no fuera por este vino, su reserva 2013 sería el máximo candidato para el gran vino de esa añada con 96 puntos. Sus otros vino que elabora también han obtenido muy buenas puntuaciones como el Clarete 2014 con 93 puntos o su Pícaro Tinto con 2014.

Viña Pedrosa: Los Hermanos Pérez Pascuas siguen elaborando los vinos de una manera tradicional y trabajando el viñedo de una manera fiel, con lo que los resultados que siguen obteniendo son muy buenos. Sus vinos demuestran clasicismo y longevidad. Destacan el Crianza 2014 con 92 puntos y la Navilla Reserva 2012 con 93.

Bertrand Sourdais se confirma como una de las personas relevantes dentro de la región. Sus dos proyectos Hernando & Sourdais y Dominio de Es afincados en la parte más fría de Ribera de Duero donde elabora sus vinos han progresado enormemente y han conseguido unas excelentes puntuaciones. Cabe destacar sus Dominio de Es Viñas Viejas 2014 con 94 puntos y La Diva 2014 con 96. En su otro proyecto, el vino más accesible de la gama el Antídoto 2014 ha conseguido 92 puntos.

Otros proyectos como a Dominio de Atauta y su Llanos del Almendro con una crianza extra en botella le ha otorgado 96 puntos. El nuevo proyecto de Mariano García y sus hijos, Garmón ha obtenido 92 puntos. Valderriz Valdehermoso 2013 ha obtenido unos muy buenos 92 puntos.

 

Toro

Toro ha sido una región que ha vivido a la sombra de Ribera de Duero donde este, la utilizaba antiguamente para comprar uva en los años más fríos. Ya que, esta zona se beneficia de este tipo de añadas por la perfecta  y lenta maduración que obtienen las uvas. Por ello, destaca de las últimas añadas la 2013 por ser una añada fría en la región y como en Ribera de Duero, el que trabajó bien la viña obtuvo unos resultados excelentes. 2014 es otra gran añada, algo más redonda que la anterior y con grandes vinos algo más potentes y redondos. Y en 2015 ha vuelto el calor y con ello una mayor madurez, con lo que la añada será más accesible en su juventud y de menor recorrido.

Habla sobre los vinos de Dominio del Bendito y su persona Antony Terryn, un apasionado de las viñas. Está encantado en Toro ya que tiene la posibilidad de trabajar con viñas en pie franco en viñedos sobre suelos de arena y también con viñas viejas en gravas, todas ellas sin riego. Normalmente elabora vinos de diferentes parcelas, pero para Dominio del Bendito El Titán del Bendito 2013 con 95 puntos utiliza mayormente el Pago de la Jara. Muy conocido por ser el vino top de Telmo Rodríguez en la zona y al que la añada Pago de Jara 2012 le ha otorgado también 95 puntos. El vino de entrada de Dominio del Bendito el Primer Paso también ha obtenido una gran puntuación de 91.

En cuanto a las nueva generación, siguen estado con pie firme y defendiendo el perfil más fresco de la zona Maquina y Tabla con 94 puntos en su añada 2014 y Alvar de Dios con su Aciano 2014 con 93 puntos.

La vertiente más clásica ocupada por Maurodos con su nuevo vino Paraje del Pozo ha obtenido 94 puntos y su vino de entrada Prima 90 puntos. Alabaster 2013 de los hermanos Eguren ha obtenido 95 puntos. Pintia este año no ha sido evaluado ya que han decidido esperar un año más antes de su lanzamiento.

 

Otras regiones del Duero

La división que ha llevado a cabo para realizar este informe ha sido el rio Duero y su influencia. Por ello dentro de este informe ha abordado la V.T de Castilla y León, Rueda y Arlanza. Pero también ha invitado a regiones próximas como la sierra de Francia en Salamanca, donde cultivan la variedad Rufete o también la región de arribes, muy próxima a Portugal.

Dentro de Castilla y León destaca Mauro Terreus Pago de Cueva Baja 2014con 96 puntos y Mauro Vs 2013 con 95. También quedo impresionado por la frescura de los vinos de Abadía Retuerta, como Pago la Garduña 2013 con 94 puntos y Quinta Sardonia 2013 con 93 puntos y el pequeño de la familia Sardón con 90 puntos.

Como otras bodegas remarcables y con una enorme proyección están Barco del Corneta, con Beatriz Herranz persiguiendo su sueño de elaborar grandes vinos en su región (dentro de Rueda pero fuera de la D.O.) de los cuales obtiene uno resultados excelentes. Su trilogía Casio 2014 93 puntos, Bruto 2015-90 y Judas 2015 91 puntos son un ejemplo claro del enorme trabajo que está realizado. Su ya clásico Barco del Corneta 2015 ha obtenido 92 puntos y el pequeño de la casa Cucú 2015 90 puntos. Ismael Gozalo también está realizando un enorme trabajo en Segovia. Sus vinos trabajados de una manera natural han obtenido unas muy buenas puntuaciones de los que podemos destacar Frágil 2015 con 93 puntos, Isse Viñador Soñador 2014 con 92 como el Sin Rumbo 2014 y en tintos el Rvfian Rufete con 93 puntos o el Sietejuntos Syrah con 92.

De Arribes habla como si fuera una cierta incógnita ya que los vinos que ha probado le han parecido muy rústicos. Está a la espera de ver los nuevos vinos que está elaborando Alvar de Dios en Fermoselle con la variedad Juan García.

La sierra de Francia, territorio ideal para la variedad Rufete tiene como protagonistas a La zorra y Mandragora vinos como bodegas destacables.

En Arlanza (situado al oeste de Burgos) Luis se ha encontrado otra vez con el gran trabajo que está realizando Olivier Rivière. Como claro ejemplo al excelente trabajo tenemos Viñas el Cadastro 2014 con 95 puntos o La Vallada 2014 con 91.

Imagen:Un bonito recuerdo by Miguel Ángel García (CC by 2.0)

  • Dominio del Águila Reserva 2013

    Vino tinto Reserva Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio del Águila. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Bobal y Tempranillo y Albillo.

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    Dominio del Águila Reserva 2013

    Vino tinto Reserva Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio del Águila. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Bobal y Tempranillo y Albillo.

    Dominio del Águila Ribera del Duero
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  • Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 20 meses en barrica de roble francés usada. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Es. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

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    Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 20 meses en barrica de roble francés usada. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Es. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

    Dominio de Es Ribera del Duero
    65,00
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  • Antídoto 2014

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Hernando & Sourdais. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    • Decántalo 91
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    Antídoto 2014

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Hernando & Sourdais. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    Hernando & Sourdais Ribera del Duero
    6x
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  • Viña Pedrosa Crianza 2014

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Hermanos Pérez Pascuas. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

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    17,50
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    Viña Pedrosa Crianza 2014

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Hermanos Pérez Pascuas. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

    Hermanos Pérez Pascuas Ribera del Duero
    6x
    16,60 €/u
    17,50
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  • Pago la Jara 2012

    Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Telmo Rodríguez. Zona de elaboración: Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

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    • Parker: 95
    • Peñin: 94
    Pago la Jara 2012

    Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Telmo Rodríguez. Zona de elaboración: Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    Telmo Rodríguez Toro
    6x
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  • Abadía Retuerta Selección Especial 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abadía Retuerta. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tempranillo y Syrah.

    • Parker 93
    19,95
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    • Parker: 93
    Abadía Retuerta Selección Especial 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abadía Retuerta. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tempranillo y Syrah.

    Abadía Retuerta VT Castilla-León
    6x
    19,00 €/u
    19,95
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  • Viñas del Cadastro 2014

    Vino tinto Crianza Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Olivier Riviere. Zona de elaboración: Arlanza. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo.

    • Parker 95
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    • Parker: 95
    Viñas del Cadastro 2014

    Vino tinto Crianza Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Olivier Riviere. Zona de elaboración: Arlanza. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo.

    Olivier Riviere Arlanza
    26,95
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Nuevos vinos marzo 2017

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El sol comienza a aparecer más a menudo, suben las temperaturas, a finales de mes cambiamos la hora y comienza a oler a primavera. Así que, para este mes, hemos escogido unas novedades vibrantes y llenos de personalidad.

Brandán Godello 2016: Fernando es uno de los referentes de la subzona de Sober en la Ribeira Sacra, donde se encarga de elaborar este vino blanco con carácter en las empinadas pendientes del rio Sil.

Clos Lentiscus Perill Blanc 2016: Volvemos con los vinos de Manel, esta vez un Xarel.lo criado en ánforas durante 6 meses. La brisa marina del mediterráneo y la crianza en arcilla hacen de el un vino blanco fresco y energético.

Remirez de Ganuza Reserva 2010: Tenemos la nueva añada del tan laureado blanco reserva de la bodega. Deberás de ser muy rápido para poder comprarlo ya que su primera añada del 2009 fue todo un éxito. Un gran blanco de guarda.

Abel Mendoza Jarrarte Joven Maceración Carbónica 2016: Abel y Maite han vuelto a lograr un vino de beber. Al estilo clásico de la zona tiene toda la tipicidad, regaliz, fruta, mucha fruta y un toque vegetal que te refresca la boca. Beban y disfruten.

Pardas Sus Scrofa 2016: Incorporamos a la tienda la nueva añada de este interesantísimo Sumoll de Pardas. Un vino con un concepto juvenil donde interviene una crianza en cemento para estabilizar el vino y redondear los taninos de esta gran uva autóctona de la zona. Como todo lo que hacen Ramón Parera y Jordi Arnan, imprescindible.

Agrícola de Cadalso 2015: La cooperativa de Cadalso y el tándem de Comando G han sacado al mercado esta preciosa Garnacha con un objetivo, preservar los viñedos que tienen en la zona. Un acuerdo de colaboración entre cooperativa y bodega para no arrancar la viña. Una clara apuesta para avanzar y no retroceder.

Finca Emperatriz Garnacha 2014: Tenemos disponible la nueva añada de este magnífico vino procedente de un viñedo de Garnacha vieja de la Rioja Alta. Una perfecta combinación entre fruta, crianza y frescor.

Aciano 2015: Ganas teníamos de disponer los vinos de Alvar de Dios. Un gran viñador enamorado de su tierra, Toro. Este Aciano proviene de un viñedo familiar plantado sobre suelos de arena con la variedad Tinta de Toro. Extracciones mimadas y crianza en barricas usadas, le aportan esa delicadeza que requiere la zona. Fruta, flores, crianza y el tanino redondo que proporciona la arena, se integran para ofrecer uno de los grandes vinos de la zona.

Finca el Peruco 2012: Goyo García se ha dedicado en cuerpo y alma a defender las vinificaciones clásicas de su zona, Ribera de Duero.  Este vino procedente de la finca el Peruco, esta plantado con Tinta fina y unas cepas de Albillo. Vendimia manual, fermentación y a reposar durante 17 meses en las barricas viejas, dentro de los calados de su antigua bodega sin ningún producto enológico que intervenga. Así de simple y así complejo. El secreto está en el viñedo.

Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia.: Y qué mejor para acabar que un vino interminable. Este año la gama almacenista de Lustau ha embotellado en esta legendaria bodega de Jerez de la Frontera un Palo Cortado para parar el tiempo. Contemplen, beban y disfruten.

  • Nuevos vinos marzo 2017

    El sol comienza a aparecer más a menudo, suben las temperaturas, a finales de mes cambiamos la hora y comienza a oler a primavera. Así que, para este mes, hemos escogido unas novedades vibrantes y llenos de personalidad.

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    Nuevos vinos marzo 2017

    El sol comienza a aparecer más a menudo, suben las temperaturas, a finales de mes cambiamos la hora y comienza a oler a primavera. Así que, para este mes, hemos escogido unas novedades vibrantes y llenos de personalidad.

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Vellaterra 2017

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feria

Este fin de semana se celebró la 2º edición de Vellaterra, una feria comprometida con la alimentación y los vinos artesanos. El lugar escogido fue la estación del Norte de Barcelona donde reunió a diferentes productores/elaboradores de Café, pan, verduras y como no, vino natural.

La feria comenzó a las 12:00 del mediodía donde numerosos asistentes esperábamos con impaciencia la entrada. La feria estaba perfectamente organizada y todo listo para cuando entramos al recinto. Se dividió por país productor, donde prevalecieron vinateros italianos, españoles y algunos franceses. Nosotros nos pusimos manos a la obra y comenzamos a probar las nuevas añadas de elaboradores españoles que tenemos en la tienda y algunos nuevos que queríamos conocer.

Empezamos por el proyecto personal de Anna Martí en Ca N’ Estruc, donde elabora vinos naturales en la bodega familiar. Sus viñedos están localizados cerca de las faldas de Montserrat. Producciones limitadas en los que todo se cuida al detalle. Un Xarel.lo desgranado a mano y un Sumoll ancestral frescos, austeros, directos y con mucha vida por delante.

Tuets fue nuestra siguiente parada. Albert Domingo es el responsable de elaborar vinos artesanos en Pont de la Armentera, Alt Camp. Un joven muy vinculado a su tierra y con ganas de seguir preservando el entorno. Sus vinos monovarietales se expresan de una manera austera y vibrante destacando la Garnacha blanca por su complejidad y recorrido en boca.

Celler Jordi Llorens ya es un viejo conocido dentro de este tipo de vinos, un fiel defensor de las elaboraciones artesanas, se localiza en la Conca de Barbera. Su viñedo desde hace muchos años en ecológico y la poca intervención en bodega le han dado una estabilidad y una precisión dignos de admirar. Su Seleksio elaborado con Garnacha en ánfora y 10 días de maceración es uno de esos vinos que no se olvidan, debido a su equilibrio fresco y afrutado.

El siguiente que fuimos a visitar fue Oriol Artigas, un viejo conocido de la casa que cada año resulta más sorprendente por su evolución, su precisión y su manera de interpretar el viñedo los valles y suelos de Alella. Rumberas, Rumberos, salinidad, granito, caliza Pansa Blanca Syrah, Garnacha y mediterráneo. Gran bodega.

Mas Candí / La Salada impulsores de un movimiento de cambio en la comarca del Penedés, hacia una viticultura ecológica y maneras ancestrales de elaboración. Han creado un perfil de vinos en la zona que enamora, ancestrales como Tinc Set o un gran Sumoll como Maçaners hacen que sea una bodega que no te la puedes pasar por alto.

La apuesta de Frisach en la Terra Alta es muy buena. Lo conocimos este domingo y la verdad que nos dejó impresionados. Dos vendimias, una temprana para buscar frescor y otra más tarde en busca de complejidad hacen de su Garnacha blanca un indispensable de la zona. Esperemos poder tenerla en nuestra tienda on-line en breve.

Sicus en la zona baja de del Penedés siempre va buscando la excelencia y año tras año no deja de sorprendernos.  Este año su Malvasía y Xarel.lo brisat estaban espectaculares. Su nuevo vino Sons Xarel.lo Vermell va a ser una bomba de fruta, notas de bosque mediterráneo y terrosidad.

Desde Mallorca 4 kilos y Chateau Paquita siempre elegantes. Sus vinos son el fiel reflejo del potencial que tiene la isla para elaborar grandes vinos, buscando la finura y complejidad. En cuanto a vino natural Chateau Paquita es hoy en día una de las grandes referencias españolas.

Antes de ir a comer nos deleitamos con el trio Laureano Serres/Escoda Sanahuja/Pardet. Precursores del movimiento de vino natural en España. Grandes vinos elaborados de una manera sencilla pero que expresan el territorio y todo lo que les ha pasado durante el año.

De vuelta a la feria, el ambiente fue más informal y pudimos probar las maravillas italianas. Productores artesanos que aplican técnicas ancestrales de conservación como la maceración con pieles para elaborar vinos blancos en la Emilia Romagna. Y un Maestro Giulio Armani, uno de los mayores representantes de este tipo de vinos. Catavela, Diavolino: pieles de naranja, melón y una buena tanicidad que marcan de tipicidad y originalidad la zona. Si los encontrais, no dudeis en probarlos.

Y así transcurrió la jornada, en un gran ambiente tanto a nivel profesional como familiar. Una pena no haber podido probar y charlar con todos los elaboradores que asistieron, pero así tenemos excusa para volver el año que viene a Vellaterra 2018.

 

 

 

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Un paseo por Clos Mogador junto con René Barbier Jr

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El pasado sábado, a las 12 de la mañana, quedamos en Clos Mogador (Gratallops) con René Barbier Jr. Una de esas visitas que te genera cosquillas en la barriga porque desde nuestros comienzos en el mundo del vino ha sido un referente en cuanto a bodega y zona vitivinícola.

Rene se presenta puntual con una gran sonrisa, nos saluda y nos invita a subir en su furgoneta para llevarnos directamente a la viña.

Mientras conduce por los caminos de Gratallops, nos va explicando la historia familiar. Los inicios, en 1979, fecha en que su padre llegó al Priorat; 1986, cuando se crea Clos Mogador; y 1989, cuando se reúnen con otros viñadores con la intención de revalorizar la zona. Todos sabemos ya la historia. Apostaron por las variedades autóctonas, Garnacha y Cariñena, aunque también plantaron variedades mejorantes como Syrah y una uva que aportaba al vino nervio y capacidad de guarda, la Cabernet Sauvignon. Y aplicaron técnicas de vinificación de la escuela bordelesa, (consistentes en largas maceraciones y crianzas en barricas de 225 litros para afinar los vinos). Con el paso de los años los resultados obtenidos  fueron modificando la visión del terroir del Priorat.

En 1999, René Barbier Jr. empieza a trabajar con su padre. Progresivamente, junto a su hermano, han ido impregnando Clos Mogador de su propia visión del viñedo, así como  incorporando nuevas técnicas a la elaboración. Mientras nos explica, se nota perfectamente lo  que le motivaba: viñas entre olivos y almendros, cubiertas vegetales, más biodiversidad  y un convencimiento de que el policultivo será el futuro.

Nos enfilamos hacia las laderas más expuestas al calor, dónde podemos apreciar como la vegetación cambia notablemente. Aquí nos habla de la Cariñera, una variedad que le emociona. Nos explica como ésta ha demostrado a lo largo de los años una gran capacidad de adaptación a un territorio tan extremo y un alto poder de envejecimiento.
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Llegamos a Manyetes, viña plantada en tres parcelas divididas, cultivada con Cariñena en su mayoría y algo de Garnacha de diferentes edades. Una preciosa finca en el que se pueden divisar media docena de olivos en la cuenca de un pequeño riachuelo.

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Seguimos el serpenteante camino por las laderas de pizarra donde se aprecia las condiciones extremas en las que se encuentran los viñedos. Pasamos por otra de sus iniciativas, La Vinya Del Vuit, proyecto que inició junto con 8 amigos en el año 2001. Tres hectáreas de Cariñena de las que elaboran unas 2000 botellas en función de la añada.
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Hasta que llegamos a Clos Mogador, un impresionante anfiteatro de pizarra de 24 hectáreas donde su padre comenzó a materializar los sueños. El trabajo que están realizando los dos hermanos está focalizado en reavivar el suelo y crear cubierta vegetal. Su objetivo es no perder vigor en el viñedo y que la cubierta le proporcione humedad y así el equilibrio entre una buena maduración y el grado alcohólico no se dispare, problema bastante común en el Priorat.

Volviendo a la bodega pasamos por la casa ubicada en la zona baja del mismo Clos donde estuvo muchos años junto con sus padres, jugando, aprendiendo y trabajando en el paraje donde ahora crea los vinos.

Ya en bodega comenzamos a probar los diferentes vinos de Clos Mogador. Nelin 2016, todavía con algo de azúcar por fermentar, pero con bastante nervio. Le encantan los vinos blancos del Priorat, como los grandes borgoñas blancos del sur o los del Ródano. Fermenta en barrica ocho meses y después lo trasiega a una tina de acero inoxidable donde acaba de afinar.

Manyentes con un nervio descomunal y una rusticidad que enamora, esta Cariñena se está afinando en barricas usadas donde se le augura una larga vida por delante.

La filosofía del vino Clos Mogador es plasmar toda la finca y la añada en un vino. una cofermentanción de variedades a la cual intentan no añadir levaduras, ni sulfuroso en la fermentación para que el viñedo se pueda expresar libremente. Un vino que reúne todas las variedades y edades plantadas en el Clos, para elaborar este vino de finca.  Una añada 2016 concentrada, al estilo clásico del Priorat.

Bajamos a otra sala donde elabora vinos junto con su mujer Sara Pérez, Partida Bellvisos. Fudres, damajuanas, barricas de diferentes tamaños, en fin, una cantidad de depósitos con los que experimentar probar y afinar los vinos año tras año. Los vinos se elaboran sin añadir ningún producto enológico. Quedará en la memoria ese vino rosado que están elaborando.

Después de toda la mañana en Clos Mogador se alargó un poco más el día en Venus la Universal (Montsant) junto con Sara Pérez y unos amigos. Probando vinos, comiendo y compartiendo.

Un gran día, donde quedo constatado que están con las mismas ganas de seguir aprendiendo y creando como la anterior generación, en este confín especial del planeta que es el Priorat y los vinos del Priorat.

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10 Vinos para el día de San Valentín (o para una velada romántica)

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Os hemos elegido unos vinos para que vosotros solo os tengáis que preocupar de lo importante un día como estos. Disfrutar, comer, beber y …

Si os gustan los vinos Rosados que mejor que regalarle una La Rosa de Vins de Terrer, un delicado vino elaborado con Pinot Noir del Penedés. Si sois de los que os gusta comer con un rosado y sois unos pícaros, este es vuestro vino Pícaro del Águila Clarete. Y si os gustan los rosados elegantes y exclusivos aquí tenéis una edición limitada elaborada por Marqués de Murrieta Primer Rose.

En una velada romántica no puede faltar las burbujas, seductoras y placenteras. Un cava rosado elaborado con Pinot Noir de una bodega referente del Cava, como es este Gramona Argent Rose, perfecto para compartirlo en pareja. Si os gustan los espumosos esbeltos, Sumarroca elabora este Nuria Claverol para poner el toque seductor a la velada. Recaredo pone el toque serio, si los dos sois amantes de los grandes cavas, este Recaredo Brut de Brut Serrat del Vell es vuestro elegido. Si nos vamos a la región del Champagne, el referente del lujo y la casa por excelencia es Veuve Clicquot Carte Jaune.

Y si lo vuestro es el dulce, os hemos seleccionado dos vinos que acompañaran perfectamente vuestros últimos bocados acaramelados. Un Chardonnay elaborado en Navarra por Chivite Colección 125 vendimia tardía o un Moscatel elaborado en las montañas de Málaga Victoria Número 2. Y si el chocolate es vuestra perdición que mejor que acompañarlo con un Colosía Pedro Ximénez.

Disfruten este día de San Valentín (y todos los días) con mucho amor y muchísimo vino. ¡Salud!

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