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Binifadet Chardonnay

Binifadet Chardonnay
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Binifadet Chardonnay
Vino blanco Joven.
Variedad: Chardonnay
Denominación: VT Illa de Menorca
Zona de elaboración: Islas Baleares
Bodega: Binifadet
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino blanco Joven.
Variedad: Chardonnay
VT Illa de Menorca (Islas Baleares)
Bodega: Binifadet
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Binifadet Chardonnay

Binifadet Chardonnay es un vino blanco elaborado  por Bodegas Binifadet en Sant Lluís, V.T. Illa de Menorca.

 

En 1979, Carlos Anglés, decide plantar sus primeras viñas en la Isla de Menorca con diversas variedades de vides. La experiencia de varias vendimias les llevó a ampliar los viñedos con aquellas cepas que mejor se adaptaron a la climatología de la isla. Tras años de dedicación a la elaboración de vino para consumo familiar, y después de construir una nueva bodega, en mayo de 2004 salieron al mercado sus primeros vinos.

Actualmente, Bodegas Binifadet (nombre de la finca adquirida en el 2001) trabaja 12 hectáreas plantadas en el sur de la isla donde predomina el suelo calcáreo de marés cubierto por una capa arcillosa. El clima es claramente mediterráneo con lluvias escasas concentradas en otoño, con exposición a los intensos vientos que afectan a la isla, sobretodo la Tramuntana.

 

Binifadet Chardonnay es un vino joven elaborado con Chardonnay seleccionado de las mejoras parcelas de la finca Binifadet.

La vendimia es manual. Una vez llega a la bodega fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, 17°C. No realiza fermentación maloláctica. Antes de embotellar se estabiliza en frío.

 

Binifadet Chardonnay es un vino complejo, sabroso y fresco. Deliciosa mezcla entre los aromas de fruta blanca madura de la variedad y las notas florales y de bosque mediterráneo características de la zona.

Servir a 6ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Marisco a la plancha, Quesos suaves, Pasta con salsa de pescado, Caldereta de pescado, Marisco crudo, Pescado blanco al horno

Nota de cata Binifadet Chardonnay

Cata a la vista Bonito amarillo pálido, limpio y muy brillante. Cata en nariz Vino blanco marcado por los típicos aromas varietales que gana mucha intensidad y potencia al airearse. Importante carga frutal con la típica fruta tropical y los cítricos apareciendo en primer lugar. De fondo agradables notas herbáceas y ligeros toques mantecosos. Cata en boca Buena entrada. Sabroso y sedoso. Muy fresco, con la fruta tropical y los cítricos bien equilibrados. Final largo con una buena persistencia. Un vino muy agradable y fresco, fácil de beber.
Cata a la vista Color amarillo dorado con ligeros reflejos verdosos. Cata en nariz Presenta aromas primarios de la variedad chardonnay muy marcados: plátano, piña tropical, acompañados de notas de frutos secos como higo y albaricoque. Ligeros toques de frutas de árbol maduras, como pera melocotón y también confitura. Cata en boca En boca es amplio, fresco y con un agradable juego entre los gustos ácidos y dulces. Presenta un aroma de boca fuera de lo común dejando un final largo con gran sedosidad.
Cata a la vista Color amarillo dorado con ligeros reflejos verdosos. Cata en nariz Presenta aromas primarios de la variedad chardonnay muy marcados: plátano, piña tropical, acompañados de notas de frutos secos como higo y albaricoque. Ligeros toques de frutas de árbol maduras, como pera melocotón y también confitura. Cata en boca En boca es amplio, fresco y con un agradable juego entre los gustos ácidos y dulces. Presenta un aroma de boca fuera de lo común dejando un final largo con gran sedosidad.

Puntuaciones

  • Decántalo 86
  • Decántalo 87
  • Decántalo 83
  • Peñin 81
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