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Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir
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Concentración, profundidad y una tensión prometedora

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir es un vino blanco con barrica elaborado por Billaud-Simon con la variedad chardonnay en AOC Chablis Grand Cru, en Borgoña (Francia).
 
Con una larga tradición familiar, Bernard Billaud y su sobrino Samuel Billaud, junto al enólogo Pierre Lédé,  renuevan la bodega con los más modernas tecnologías. Toda un esfuerzo que les ha valido la pena porque, además de conseguir unos vinos de gran pureza y elegancia, disfrutan del gran reconocimiento internacional. 
 
Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir procede de una parcela de aproximadamente de 0,5 hectáreas con suelos bien drenados y compuestos principalmente de arcilla y piedra caliza. Se practica un agricultura respetuosa con el entorno para preservar la máxima expresión del terroir y la fruta y la vendimia es manual cuando la baya alcanza los 12 y 13º. 
 
En bodega las uvas de Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir se prensan en prensa neumática y el mosto obtenido se somete a una maceración en frío durante 5 ó 7 días. La fermentación dura entre 15 y 18 días y el vino envejece durante unos 14 meses.
 
Procedente de uno de los Grand Crus más admirados, Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir es un vino blanco concentrado, profundo y con una tensión que promete larga vida. 
 
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco a la parrilla, Carnes blancas, Marisco a la plancha

Nota de cata Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir 2018 es un vino blanco cremoso con intensos aromas de flores blancas, frutas tropicales, frutas con hueso y toques especiados. En boca es carnoso, untuoso y completo. Un vino de cuerpo medio, con acidez vivaz y un final largo, floral y muy salino.
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Denominación AOC Chablis Grand Cru

Bodega Billaud-Simon

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