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Bérêche & Fils Rive Gauche

Bérêche & Fils Rive Gauche
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Agricultura respetuosa

Un champagne de nueva generación

Agricultura respetuosa
Bérêche & Fils Rive Gauche
Champagne.
Variedad: Pinot Meunier
Denominación: Champagne
Zona de elaboración: Champaña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Champagne.
Variedad: Pinot Meunier
Champagne (Champaña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Bérêche & Fils Rive Gauche

Bérêche & Fils Rive Gauche es un espumoso extra-brut elaborado por Bérêche & Fils con la variedad autóctona pinot meunier en AOC Champagne, en la Champaña (Francia). 
 
Bérêche & Fils es un proyecto familiar establecido en una finca de 9 hectáreas desde el siglo XIX. En 2004, cuando la última generación toma el mando, revolucionan la bodega. Los hermanos Raphaël y Vincent Bérêche introducen grandes cambios a partir de las mejores selecciones de parcelas en el viñedo y  la vinificación más natural posible en la bodega. Un dominio que se ha convertido en un punto de referencia en la AOC Champagne y que parte de recuperar técnicas antiguas con conciencia y sensibilidad.   
 
Bérêche & Fils Rive Gauche nace en una parcela de sólo 2 hectáreas. Cepas plantadas en 1969 en el pueblo de Mareuil-le-Port en el Valle de la Marne, cuyos suelos son una mezcla de suelos arcillosos, arenosos y calcáreos. Se practica una agricultura respetuosa, sin tratamientos sistemáticos y herbicidas, y el rendimiento se limita para conseguir máxima concentración en la baya.
 
Bérêche & Fils Rive Gauche es un espumoso que se elabora a través del método champenoise. Primero fermenta en barricas de 350 y 600 litros con levaduras autóctonas y después realiza una segunda fermentación en botella con una crianza sobre lías de 36 meses. Ésta se realiza con tapón de corcho para conseguir una oxidación controlada. Finalmente se degüella y se le añade una baja dosificación de 3g/l. 
 
Bérêche & Fils Rive Gauche es fruto del saber hacer de una nueva generación. Un nuevo concepto de champagne que se basa en producciones limitadas auténticas de acuerdo con el ritmo natural del suelo. 
 
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco a la parrilla, Marisco a la plancha

Nota de cata Bérêche & Fils Rive Gauche

Bérêche & Fils Rive Gauche 2016 es un espumoso cremoso con aromas refinados de fruta de hueso madura, notas tostadas y toque minerales. En boca el ataque es sabroso y con una frescura cítrica asombrosa. Un champagne intenso, persistente y con seductoras notas salinas.

Calificaciones de las añadas de Champagne

2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2003 Buena
2001 Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Buena
1995 Buena
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Denominación Champagne

Bodega Bérêche & Fils

La Champagne es la más septentrional y una de las más importantes regiones vinícolas de Francia, ya que produce el vino espumoso del mismo nombre (blanco o rosado), elaborado según el método tradicional de la región.
Esta localidad se encuentra situada a aproximadamente 200 Km. de Paris, son 34.000 hectáreas, de las cuales 31.000 están cultivadas. Sus vinos deben cumplir con condiciones ya establecidas para poder tener derecho a denominación de origen, como ser: proceder de uvas de las variedades pinot noir, pinot meunier o chardonnay hacer su segunda fermentación (según el methode champenoise), es decir que la espuma tiene que producirse dentro de la misma botella en la segunda fermentación.

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