Barbeito 3 Years Medium Sweet

Barbeito 3 Years Medium Sweet es un vino generoso semi seco monovarietal de Tinta Negra Mole (Negramoll) elaborado por la bodega Vinhos Barbeito, en la isla de Madeira, Portugal.

Vinhos Barbeito fue fundada en 1964 por Mário Barbeito de Vasconcelos, quien murió en 1985 y desde entonces su hija Manuela Vasconcelos es quien se ha puesto al frente de esta empresa que siempre ha sido una bodega familiar. De hecho, desde 1993 otro de los descendientes, Ricardo Freitas, se encarga de la elaboración de los vinos y continúa con la filosofía de producir con calidad y con un estilo único.

Para la elaboración del Barbeito 3 Years Medium Sweet se utilizan uvas que provienen de los viñedos del Estrecho de Câmara de Lobos y de São Vicente. El mosto resultante, después del prensado, se fermenta y esta fementación se detiene añadiendo alcohol vínico en un 96% y en el punto justo para alcanzar el grado de dulzura que se busca en este vino. Después se efectúa el tradicional proceso de elaboración de vinos de Madeira conocido como Estufagem que consiste en aplicar calor a los vinos y que intenta simular las condiciones de temperatura y movimiento que experimentaban éstos en las largas travesías por el mar. El vino resultante se cría en barricas de roble durante tres años antes de ser embotellado.