Auditori

Auditori es un vino tinto que elabora la bodega Acústic en la D.O. Montsant, en la provincia de Tarragona.
Acústic es una bodega moderna, fundada en 2003, pero con una gran experiencia aportada por su fundador Albert Jané, tercera generación de una familia vinculada al mundo del vino desde el año 1914 en la zona del Penedès.
Acústic es un símil musical. Música acústica. Sin electricidad, pura. Como sus vinos. Vinos puros, con muy baja producción y una gran expresividad del terroir.

Auditori está elaborado con uvas de la variedad Garnacha procedentes de viejas viñas, de entre 60 y 70 años de edad, plantadas en tres pequeñas fincas sobre suelos pedregosos de arcilla, pizarra, cantos rodados y arena. Suelos pobres y diversos que aportan una finura y elegancia especial al vino.
La elaboración de Auditori comienza con una maceración del mosto durante unos 15 días, antes de realizar la fermentación. Realiza el envejecimiento durante 13 meses en barricas de roble francés con un ligero tostado.
Una vez finalizada la crianza, Auditori se embotella sin filtrar ni clarificar con el objetivo de mantener al máximo toda su identidad.
Un vino de Montsant auténtico, expresivo y con mucha personalidad.