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Ataulfos
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- Bodega: Jiménez-Landi
- Zona de elaboración: D.O. Méntrida
- Variedad: Garnacha Tinta
- Capacidad: 75 cl.
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Jiménez-Landi Ataulfos 2014
- Parker: 93
- Peñin: 94
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Características
Jiménez-Landi Ataulfos es un vino tinto de la D.O. Méntrida elaborado por la bodega Jiménez-Landi. Este vino es un monovarietal de Garnacha.
Jiménez-Landi Ataulfos toma el nombre de la parcela de la cual procede la uva. Se trata de un viñedo de 60 años de edad, plantado en vaso, que ocupa una hectárea y media.
Los suelos son de tipo arenoso, de origen silicio. Las parcelas se encuentran a una altitud de 830 metros y el clima de la zona recibe influencias continentales y mediterráneas. La viticultura llevada a cabo es de tipo ecológica.
La vendimia de los racimos de Jiménez-Landi Ataulfos se realiza manualmente y los granos se transportan hasta la bodega en pequeñas cajas para evitar que se rompan.
Ya en la bodega, sin pasar por ningún proceso de despalillado, se efectúa una fermentación alcohólica en barricas durante 35 días. Posteriormente se produce una fermentación maloláctica en los mismos recipientes.
Finalmente, Jiménez-Landi Ataulfos reposa durante 20 meses en barricas de roble francés de entre 500 y 3.000 de capacidad. Este vino se embotella sin ser clarificado, ni filtrado, ni estabilizado por frío.
Alcohol: 14.5%Servir a 16ºCRecomendamos decantar antes de consumir
MaridajeEstofados, Quesos de oveja, Arroces de carne, Cerdo a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Carne de buey, Cocidos, Pasta con salsa de carneNota de cata
Cata a la vista Rojo picota muy atractivo. De capa media-baja. Cata en nariz Toques balsámicos y notas florales se suman a matices minerales. Cata en boca Equilibrado, combina recuerdos de fruta madura y ligeras sensaciones florales.Cata a la vista Color cereza picota de capa alta, brillante y glicérico. Cata en nariz Nariz limpia de intensidad pronunciada, más expresiva a medida que se va oxigenando. Aromas de fruta roja y negra madura, arándanos, ciruelas e higos, notas balsámicas y un interesante fondo mineral. Cata en boca Buen ataque y entrada en boca, se muestra potente a la vez que agradable. Buen paso en el que destaca el equilibrio entre los taninos, suaves y maduros y una acidez que le confiere mucha viveza. Final largo y persistente.Calificaciones de las añadas
2010 Buena2008 Buena2007 Muy Buena2006 Buena2005 Buena2004 Buena2003 Buena2002 Buena2001 Muy Buena2000 Muy Buena1999 Muy Buena1998 Buena1997 Buena1996 Buena1995 BuenaEmbalaje super seguro
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