Características de Aristos Baron D'a
Aristos Baron D'a es un vino tinto envejecido en madera elaborado por la bodega Aristos con las variedades cabernet sauvignon, malbec y carmenère en la D.O. Cachapoal, en el Valle Central (Chile).
Aristos es el resultado de una larga noche en la que tres amigos, Louis-Michel, Francois y Pedro Parra, hablan de la búsqueda de la máxima expresión del terroir y se comprometen a iniciar un proyecto vitivinícola borgoña-chileno. Un compromiso que se inició en el castillo de Vosne Romanee en el año 2003 y que en la actualidad se muestran en unos vinos equilibrados que describen perfectamente el terruño chileno.
Aristos Baron D'a es fruto de mezcla uvas de diferentes orígenes de unos viñedos ubicado en el Valle de Cachapoal. Se trata de un lugar dueño de altas temperaturas en verano y lluvioso en invierno. Una vez vendimiadas las uvas, son seleccionadas y fermentadas en depósitos de acero inoxidable. Después el vino cría durante 24 meses en barricas de roble francés, nuevas, de uno y de dos vinos antes de embotellarse.
Aristos Baron D'a se trata de una producción limitada que muestra un vino con gran estructura y profundidad. Una dulce combinación de poder y elegancia.