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Ànima Negra AN
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Un vino 100% mediterráneo de la variedad única callet
Vino tinto Crianza. 17 meses en barrica de roble francés.
Variedad:
Callet,
Fogoneu,
Manto Negro
VT Mallorca
(Islas Baleares)
Bodega: AN Negra
Capacidad:
75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Añadas disponibles
Ànima Negra AN 2018
- Parker 91
48,60
$
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Características
Ànima Negra AN es un vino tinto elaborado por la bodega mallorquina Ánima Negra con las variedades autóctonas Callet, Manto Negro y Fogoneu en IGP Mallorca.
Ànima Negra es la iniciativa de tres amigos, Francesc Grimalt, Pere Obrador y Miguel Ángel Cerdà, que se proponen recuperar las uvas autóctonas de la isla de Mallorca. Un proyecto que empieza en 1997 transformando una granja-lechería con sus depósitos de leche incluidos, en bodega. Sus elaboraciones se basan en maceraciones largas, extracciones fuertes y vinificaciones con mucha oxigenación. Una manera de trabajar que dan como resultado unos vinos muy personales, complejos y elegantes.
Ànima Negra AN procede de cepas viejas de callet, una variedad que únicamente existe en Mallorca. Son viñas plantadas en un suelo pobre, rico en óxido de hierro sobre rocas calcáreas y en cuyas parcelas conviven árboles frutales. Cuando la uva está en su momento óptimo de maduración se realiza la vendimia manual.
En bodega Ànima Negra AN fermenta a temperatura controlada en depósitos de cemento de 5.000 litros y tinas de madera de 3.000 litros. Se macera de 25 a 30 días y realiza la fermentación maloláctica el 60% en barricas y el resto en depósitos de cemento. Finalmente envejece en barricas nuevas de roble francés.
Ànima Negra AN es un vino elaborado con una variedad única en el mundo que solo se encuentra en Mallorca. Consiste en un vino 100% mediterráneo que contiene todo el sol, la salinidad y la energía de la isla.
Ànima Negra es la iniciativa de tres amigos, Francesc Grimalt, Pere Obrador y Miguel Ángel Cerdà, que se proponen recuperar las uvas autóctonas de la isla de Mallorca. Un proyecto que empieza en 1997 transformando una granja-lechería con sus depósitos de leche incluidos, en bodega. Sus elaboraciones se basan en maceraciones largas, extracciones fuertes y vinificaciones con mucha oxigenación. Una manera de trabajar que dan como resultado unos vinos muy personales, complejos y elegantes.
Ànima Negra AN procede de cepas viejas de callet, una variedad que únicamente existe en Mallorca. Son viñas plantadas en un suelo pobre, rico en óxido de hierro sobre rocas calcáreas y en cuyas parcelas conviven árboles frutales. Cuando la uva está en su momento óptimo de maduración se realiza la vendimia manual.
En bodega Ànima Negra AN fermenta a temperatura controlada en depósitos de cemento de 5.000 litros y tinas de madera de 3.000 litros. Se macera de 25 a 30 días y realiza la fermentación maloláctica el 60% en barricas y el resto en depósitos de cemento. Finalmente envejece en barricas nuevas de roble francés.
Ànima Negra AN es un vino elaborado con una variedad única en el mundo que solo se encuentra en Mallorca. Consiste en un vino 100% mediterráneo que contiene todo el sol, la salinidad y la energía de la isla.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Arroces de carne, Embutidos, Carnes rojas asadas, Quesos de oveja, Cordero asado, Pasta con salsa de carne, Legumbres, Jamón ibérico de bellota, Carnes blancas
Nota de cata
Ànima Negra AN 2017 es un vino tinto afrutado con aromas de fruta negra muy madura, bien acompañada por notas especiadas, recuerdos balsámicos, frescos mentolados, ciertas notas florales y elegantes tostado. En boca es elegante, denso y agradable con recuerdos afrutados y minerales. Final largo y persistente.
Cata a la vista
Color rubí oscuro con reflejos violáceos. Brillante, limpio y glicérico, con una fina lágrima. Cata en nariz
De elevada intensidad, destaca una expresiva fruta negra muy madura, moras, frambuesas y cerezas picotas, bien acompañada por notas especiadas, recuerdos balsámicos, frescos mentolados, ciertas notas florales y elegantes tostados. Cata en boca
Muestra una muy buena entrada en boca, con un paso elegante y densso que envuelve el paladar de recuerdos afrutados, buena acidez y un final largo y persistente con ahumados y tostados en retronasal. Es un vino tinto carnoso, original, redondo, perfecto para disfrutarlo tranquilamente.
Cata a la vista
Color rubí oscuro con ribete tirando a teja. De capa media, es brillante y glicérico. Lágrima fina de caída bastante uniforme. Cata en nariz
Nariz compleja y expresiva en la que destacan frutas negras muy maduras así como tostados. A medida que se abre empieza el festival de matices en los que encontramos sutiles balsámicos, regalices y mentolados, hierbas aromáticas y toques minerales que redondean y aportan mucho carácter. Cata en boca
Buena entrada en boca, de paso ligero y sutil muestra un buen recorrido, fluido y delicado, para terminar de manera larga y elegante. En boca aparecen de nuevo las sensaciones percibidas en nariz. Un vino tinto que se aleja de cualquier estándar.
Cata a la vista
Color cereza muy intenso con ribetes anaranjados.
Cata en narizAromáticamente complejo y expresivo. Aromas potentes donde sobresalen los aromas de fruta madura con los balsámicos, las notas de sotobosque y los tostados.
Cata en boca En boca, es goloso, muy sabroso. Un vino maduro y elegante en el que vuelve la fruta madura, con taninos maduros. Se muestra sedoso, intenso y largo.
Cata a la vista
Color cereza muy intenso con ribetes anaranjados.
Cata en narizAromáticamente complejo y expresivo. Aromas potentes donde sobresalen los aromas de fruta madura con los balsámicos, los de sotobosque y los tostados.
Cata en boca En boca es goloso, muy sabroso. Un vino maduro y elegante donde vuelve la fruta madura, con los taninos maduros. Se muestra sedoso, intenso y largo.
Cata a la vista
Color rubí oscuro e intenso. Brillante. Cata en nariz
Aromáticamente complejo y expresivo. Encontramos aromas de tabaco, frambuesas silvestres, cerezas y aceitunas negras, regaliz y hierbas aromáticas. Cata en boca
En boca es goloso, maduro, elegante, sedoso, intenso y largo.
Puntuaciones
- Parker 91
- Parker 92
- Parker 91
- Decántalo 93
- Decántalo 90
- Parker 93
- Decántalo 91
- Parker 92
- Decántalo 90
- Decántalo 90
- Parker 92
- Peñin 92
- Decántalo 90
Calificaciones de las añadas
2011
Muy Buena
2010
Muy Buena
2008
Muy Buena
2007
Muy Buena
2006
Muy Buena
2005
Muy Buena
2004
Buena
2003
Buena
2002
Muy Buena
2001
Muy Buena
2000
Muy Buena
1999
Muy Buena
1998
Buena
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