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Alma de Unx

Alma de Unx
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Alma de Unx
Vino tinto Crianza. 10 meses en barrica de roble.

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Características de Alma de Unx

Alma de Unx es un vino tinto elaborado por Bodegas San Martín en la D.O. Navarra. La bodega toma el nombre de la población en la que se encuentra situada, San Martín de Unx, una pequeña población con una amplia tradición vinícola desde tiempos remotos.
Alma de Unx es un monovarietal de la variedad Garnacha. Las uvas proceden de un viejo viñedo de más de 50 años de edad plantado en pronunciadas laderas sobre suelos calizos y pedregosos, a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar. Un viejo viñedo con un bajo rendimiento por hectárea, pero con una uva de gran calidad.
San Martín de Unx se encuentra en una zona donde confluyen tres climas diferenciados: clima mediterráneo procedente del sud, de inviernos templados y lluviosos y veranos secos y calurosos, continental del norte, con grandes diferencias de temperatura entre el invierno y el verano, e influencias pirenaicas del nordeste, con inviernos fríos y veranos frescos.
La vendimia de la uva se realiza de forma manual. Al llegar a la bodega, la uva se despalilla y se estruja antes de pasar a los depósitos de fermentación, donde fermenta a una temperatura de 26ºC. Se realiza una maceración con los hollejos que se alarga durante 20-22 días, aplicando remontados para obtener una gran extracción de antocianos y taninos, que aportarán color y estructura al vino.
Alma de Unx realiza un envejecimiento de 10 meses en barricas de roble de los bosques de Navarra, un roble que respeta completamente el carácter varietal de la Garnacha.
Alma de Unx ha sido calificado en la añada 2010 como "altamente recomendable" ("highly recommended") por la prestigiosa revista Decanter. Un selecto grupo en el que únicamente encontramos once vinos.
Alcohol: 12.0%
Servir a 18ºC
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, Carne de buey, Pavo a la parrilla, Caza menor, Caza de pluma, Carnes blancas asadas, Cocidos, Carnes rojas asadas

Nota de cata Alma de Unx

Cata a la vista Color intenso, muy bien cubierto, con tonalidades violáceas que reflejan la buena evolución del vino y transmiten vivacidad. Cata en nariz Aroma intenso,y de gran complejidad, con recuerdos de frutillos rojos (guindas, grosellas…), cierto toque especiado y un sutil carácter mineral donde se refleja toda la tipicidad del viñedo. Aroma terroso y agreste, con recuerdos a monte bajo. Tomillo, lavanda.  La madera de roble navarro aporta elegantes tonos ahumados, torrefactos, lácteos y dulces. Cata en boca En boca, Alma de Unx resulta envolvente, muy potente y estructurado pero al mismo tiempo fresco y amable. Vuelven los sabores afrutados y los terciarios adquiridos en barrica. Tostados, vainillas. Con un marcado carácter dulzón: chocolates, golosinas…

Premios

Decanter Highly Recommended

Calificaciones de las añadas de D.O. Navarra

2015 Muy Buena
2014 Muy Buena
2013 Buena
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Excelente
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
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