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Aldo Viola Egesta

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Ecológico Vegano Natural

Esencia pura de la variedad Grillo

Ecológico Vegano Natural
Aldo Viola Egesta
Orange wine Maceración con pieles.
Variedad: Grillo
Denominación: IGT Terre Siciliane
Zona de elaboración: Sicilia
Bodega: Aldo Viola
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Orange wine Maceración con pieles.
Variedad: Grillo
Bodega: Aldo Viola
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Aldo Viola Egesta

Aldo Viola Egesta es un vino blanco natural de la variedad autóctona Grillo elaborado por la bodega Aldo Viola en IGT Terre Siciliane (Sicilia).

Bajo una filosofía totalmente naturalista Aldo Viola trabaja sus 16 hectáreas de viñedos orgánicos con un único objetivo: conseguir uvas de primerísima calidad. Es por esta razón que año tras año, pasan por un riguroso proceso de selección que solo permite elaborar una pequeña producción de 10.000 botellas. Vinos naturales con una fuerte identidad territorial de la costa noroeste de Sicilia.

Con una filosofía de trabajar en armonía con las fuerzas de la naturaleza, Aldo Viola Egesta nace en suelos fértiles tratados con técnicas de cultivo biológico. No se usan productos químicos sinténticos y se aplican conceptos biodinámicos para conseguir la máxima identidad territorial. La vendimia es manual.

Aldo Viola Egesta se vinifica de manera natural a través de una fermentación espontánea donde los racimos enteros se maceran en contacto con sus pieles en depósitos de acero inoxidable durante al menos seis meses. Después, el vino resultante se embotella sin filtrar y sin dióxido de azufre añadido.

Aldo Viola Egesta es un orange wine natural que, gracias a su vinificación ancestral, da como resultado un auténtico jugo que es pura esencia de la variedad autóctona Grillo.
Servir a 14.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Arroces caldosos, Ahumados, Cerdo asado, Ensaladas complejas, Guisos especiados de pescado, Cocidos

Nota de cata Aldo Viola Egesta

Aldo Viola Egesta 2017 es un vino blanco aromático con agradables fragancias de cítricos, fruta confitada, hierbas mediterráneas y un fondo salino. En boca es complejo, mineral y muy elegante. Un blanco que presenta textura fina, tanicidad ligera y frescura hasta el final.
Aldo Viola Egesta 2016 es un vino blanco complejo, de aromas cítricos y herbales, con una sutil mineralidad y recuerdos de fruta confitada. En boca se presenta con adecuado volumen y textura gracias a la presencia de una ligera tanicidad que se equilibra con su frescura. Un vino muy mediterráneo, de rústica elegancia.
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Denominación IGT Terre Siciliane

Bodega Aldo Viola

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