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Aldo Viola Coccinella

Aldo Viola Coccinella
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Natural Vegano Ecológico Biodinámico

Autenticidad afrutada

Natural Vegano Ecológico Biodinámico
Aldo Viola Coccinella
Vino tinto.
Variedad: Syrah
Denominación: Terre Siciliane
Zona de elaboración: Sicilia
Bodega: Aldo Viola
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto.
Variedad: Syrah
Bodega: Aldo Viola
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Aldo Viola Coccinella

Aldo Viola Coccinella es un vino tinto natural elaborado con la variedad Syrah en IGT Terre Siciliane de la mano de la bodega Aldo Viola.

La finca totalmente orgánica de Aldo Viola dispone 16 hectáreas repartidas cerca de la población siciliana de Alcamo. Con un enfoque del todo naturalista, la calidad, la tradición y la sostenibilidad son las tres premisas que marcan el trabajo de esta bodega. Como resultado se obtiene una pequeña producción de un total de 10.000 botellas repartidas en cuatro tipos de vino natural.

Aldo Viola Coccinella procede de viñas cultivadas en la colina de Feudo Guarini (Trapani) a 300 m de altura. Dispone de un suelo arcilloso calcáreo, rico en sustancia orgánica que, gracias a la práctica de técnicas ecológicas, orgánicas y biodinámicas presenta una salud inmejorable. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Tras un despalillado parcial en bodega, las uvas de Aldo Viola Coccinella pasan por una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y una maceración en las pieles durante 2 semanas. Después envejece durante 10 meses en acero y 3 meses en botella. El vino se embotella sin filtración y con un mínimo de sulfitos.

Aldo Viola Coccinella es un vino tinto natural de lo más expresivo de gran tipicidad, suave y rico en sabor y elaborado con métodos artesanales antiguos. Autenticidad afrutada en la copa. 
Servir a 16ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Pasta con salsa de carne, Carnes rojas asadas, Arroces de carne, Ahumados, Aperitivo

Nota de cata Aldo Viola Coccinella

Aldo Viola Coccinella 2016 es un vino tinto jugoso con aromas de frutos rojos como bayas y ciruelas y notas marinas. En boca se corresponde con la nariz. Es afrutado, mineral y con un toque balsámico.
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Denominación Terre Siciliane

Bodega Aldo Viola

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