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Aldo Viola Biancoviola

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Ecológico Vegano Natural

Una expresión jugosa y fresca del mediterráneo

Ecológico Vegano Natural
Aldo Viola Biancoviola
Orange wine Maceración con pieles.
Variedad: Grecanico Dorato,  Catarratto,  Grillo
Denominación: Terre Siciliane
Zona de elaboración: Sicilia
Bodega: Aldo Viola
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Orange wine Maceración con pieles.
Variedad: Grecanico Dorato,  Catarratto,  Grillo
Bodega: Aldo Viola
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Aldo Viola Biancoviola

Aldo Viola Biancoviola es un vino blanco natural elaborado por la bodega siciliana Aldo Viola con las variedades autóctonas Catarratto, Grillo y Grecanico en IGT Sicilia.

Aldo Viola consiste en una bodega situada en la ciudad de Alcamo (noroeste de Sicilia) que comprende un dominio orgánico de 16 hectáreas de viñedos. En la actualidad la 4 generación es la encargada de elaborar estos vinos naturales con una filosofía de trabajar en armonía con las fuerzas de la naturaleza. Partiendo del objetivo de fusionar ciencia con tradición para obtener la máxima excelencia consiguen pequeñas producciones de 10.000 botellas anuales.

Aldo Viola Biancoviola nace de viñedos orgánicos en donde desde un punto de vista naturalista se procura por la fertilidad natural del suelo. Se llevan a la práctica técnicas de cultivo ecológico junto a conceptos biodinámicos y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Una vez en bodega, Aldo Viola Biancoviola fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y con maceración de tres semanas. Después envejece durante algunos meses en acero. Finalmente se embotella sin filtrar.

Aldo Viola Biancoviola es un vino blanco elaborado con métodos artesanales a la antigua que refleja el territorio de Trapani de la manera más auténtica y expresiva.
Servir a 0.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Verduras, Ahumados, Aperitivo, Arroces de pescado, Pescado blanco al horno

Nota de cata Aldo Viola Biancoviola

Aldo Viola Biancoviola 2017 es un orange wine natural con aromas de frutas cítricas, hierbas aromáticas y toques salinos. En boca es elegante, jugoso, delicado y fresco.
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Denominación Terre Siciliane

Bodega Aldo Viola

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