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Al di là del Fiume Fricando

Al di là del Fiume Fricando
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Natural Vegano

Un orange wine vinificado en ánfora

Natural Vegano
Al di là del Fiume Fricando
Orange wine Maceración con pieles.
Variedad: Albana
Denominación: Vino da Tavola
Zona de elaboración: Emilia-Romaña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Orange wine Maceración con pieles.
Variedad: Albana
Vino da Tavola (Emilia-Romaña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Al di là del Fiume Fricando

Al di là del Fiume Fricando es un vino blanco natural elaborado con la variedad autóctona Albana por Cantina al di là del Fiume en la zona italiana de Emilia-Romaña (Bolonia).

Cantina Al di là del Fiume (en italiano, granja más allá del río) es un bodega llevada por Danila, Gabriele y Adriano. Tres apasionados biodinámicos que dedican todos sus esfuerzo a elaborar vinos naturales en su granja multifuncional de 66 acres y de las cuales solo 7,5 acres están plantadas con viñedos. Desde su punto de vista a la hora de la vinificación la atención se centra en obtener uvas maduras, sanas y vitales. Un milagro, en su opinión, que debe mantenerse en la bodega a través de la mínima intervención.

Al di là del Fiume Fricando se elabora con uvas nobles de la variedad autóctona Albana. Unas bayas cultivadas según preceptos biodinámicos y en las que, a través de tratramientos orgánicos y preparados ancestrales, se procura mantener el equilibrio natural de la cepa. Cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.

En bodega las uvas de Al di là del Fiume Fricando maceran y fermentan con levaduras autóctonas en ánforas italianas durante unos cuantos meses. Tras esta larga fermentación en contacto con la piel, el vino de color naranja se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin azufre.

Al di là del Fiume Fricando es un vino elaborado en ánfora, como se realizaba en la antigüedad. Toda una metodología cuyo objetivo es conseguir la expresión más natural de la uva.
Servir a 12.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Ahumados, Parrillada de verduras, Cerdo asado, Arroces de pescado, Pollo asado, Pasta con salsa de carne

Nota de cata Al di là del Fiume Fricando

Al di là del Fiume Fricando 2018 es un vino blanco orange wine con aromas de fruta de hueso, cítricos y herbáceos. En boca es seco y completo, con toques minerales al final.
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Denominación Vino da Tavola

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Imágenes y situación Vino da Tavola

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