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Aigua de Llum

Aigua de Llum
4.68/5.00 de 1100 opiniones de clientes
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Aigua de Llum
Vino blanco Fermentado en barrica. 4 meses en barrica de roble francés.
  • Bodega: Vall-Llach
  • Zona de elaboración: D.O.Q. Priorat
  • Variedad: Viognier, Garnacha Blanca, Macabeo, Otras variedades blancas
  • Capacidad: 75 cl.

Añadas disponibles Aigua de Llum

  • Aigua de Llum 2016
    6x
    34,71 €/u
    36,57

    • Parker 90
    • Peñin 91
  • Aigua de Llum 2016
    • Parker: 90
    • Peñin: 91
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Características de Aigua de Llum

Aigua de Llum es un vino blanco de la D.O. Priorat elaborado por Celler Vall Llach.
Enric Costa cultivó 2000 cepas de Viognier, una variedad que le encantaba, en un lugar salvaje y lleno de magia. Seis años más tarde aparecieron las primeras uvas, cuya calidad y originalidad de sabores y aromas sorprendió a todo el mundo.
El 50% de Viognier realiza una fermentación en una barrica de roble francés nueva de una capacidad de 300 litros. El resto de uvas Viognier junto con las otras variedades fermenta en depósitos de acero inoxidable.
Luego realiza una fermentación controlada durante 25-60 días, con battonage diario. El vino de Viognier pasa a la misma barrica donde había tenido lugar su fermentación y el resto de blancos van a parar a barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
Alcohol: 15.5%
Servir a 9ºC
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Caldereta de pescado, Marisco crudo, Pescado blanco al horno, Marisco a la plancha, Boullabaise

Nota de cata Aigua de Llum

Os presentamos la nueva añada 2016, caracterizada por el invierno más lluvioso de los últimos cinco años. No sólo llovió en invierno, sino que hubo precipitaciones hasta la entrada del verano, especialmente, en marzo y abril. En verano todo cambió y fue uno de los más secos de la historia ya que entre julio y octubre sólo se registraron 28 litros.Si comparamos las temperaturas del 2012 y 2016, la cosecha de 2016 se enfrentó a un invierno mucho más frío que la del 2012, lo que resultó ser positiva ya que las heladas limpiaron el campo de parásitos de la vid. Durante la primavera también se registraron temperaturas más bajas que en 2012.Debido a todas estas condiciones climáticas se produjo un retraso de la brotación, que comenzó el 28 de marzo, y que desencadenó en una demora en la floración de entre tres y cuatro semanas.Una vez llegó el verano, toda la buena suerte llegó el Priorat ya que las precipitaciones desaparecieron mientras en el resto de Europa seguían incesantes. Fue algo que nadie esperaba teniendo en cuenta el invierno que habíamos tenido. Teniendo en cuenta el retraso de brotación, la vendimia comenzó hacia mediados de octubre en algunas de las fincas.La obtención de vinos frescos y con una extraordinaria acidez es gracias a esta larga duración de la uva en la cepa que tanto ha caracterizado esta añada.
Un año con muy buen equilibrio. Esta añada se caracterizó por la ausencia de estrés hídrico en la planta. El invierno y primavera fue favorable en cuanto al régimen de lluvias, y  las temperaturas fueron un poco más altas de lo normal. En la época de la brotación no se produjeron ninguna lluvia, con lo que la vid se conformó de manera correcta. La floración se desarrolló de una manera limpia y las Garnachas cuajaron de una manera excelente. El verano se caracterizó por días frescos y secos, pero también húmedo, lo que propició una buena fotosíntesis y un buen crecimiento vegetativo. Durante el final del verano antes de la vendimia la humedad seguía presente manteniendo el frescor en la tierra y por consiguiente una maduración de la uva más escalonada, perfecta para retener los aromas y una buena acidez. El factor negativo fueron las lluvias que se produjeron en los días de vendimia. En resumen, la añada ha sido un poco atípica en el Priorat, con vinos menos voluminosos que un año normal en la zona pero con una buena acidez que le aporta frescor a los vinos y los mantendrá vivos durante muchos años.
Un año que empezó con unos problemas en la floración pero acabó siendo muy bueno. El invierno se desarrolló con más frío y lluvia de lo normal. La primavera prosiguió con días con temperaturas bajas y mucha agua que retrasaron hasta finales de marzo la floración con los consiguientes problemas de cuajado que afectaron a la producción. Después un año complicado, cuando comenzó el verano cesaron las lluvias y las temperaturas subieron propiciando una excelente maduración debido a las buenas reservas hídricas del año. Por consiguiente, el año ha sido uno de los mejores de los últimos años. Fluidez, acidez y concentración auguran una larga vida a los vinos de esta añada.

Puntuaciones

  • Parker 90
  • Peñin 91
  • Parker 92
  • Peñin 93
  • Parker 91
  • Decántalo 93

Calificaciones de las añadas de D.O.Q. Priorat

2016 Excelente
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Muy Buena
2011 Buena
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Buena
2001 Excelente
2000 Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Buena
1996 Excelente
1995 Excelente
1994 Muy Buena
1993 Excelente
1992 Buena
1991 Excelente
1990 Muy Buena
1989 Muy Buena
1988 Buena
1987 Buena
1986 Buena
1985 Buena
1984 Buena
1983 Excelente
1982 Excelente
1981 Muy Buena
1980 Regular
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Zona de elaboración D.O.Q. Priorat

Priorat es artesanía y tradición, viejas y robustas vides que crecen y nacen muy en el interior de la provincia de Tarragona y se cultivan sobre laderas escarpadas y bancales pizarrosos de escasa fertilidad y muy difícil cultivo. En el Priorat se elaboran grandes tintos de una excelente calidad, de color granate, robustos, de sabor denso y rico y aroma muy intenso, muchas veces con el reflejo mineral de sus suelos muy presente.

Otros vinos de D.O.Q. Priorat

  • Coma Alta 2015

    Vino blanco Barrica Biodinámico no certificado. 5 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mas d'en Gil. Zona de elaboración: D.O.Q. Priorat. Uvas utilizadas en este vino: Viognier y Garnacha Blanca.

    21,16
    6x
    20,08 €/u
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  • Artigas Blanc 2016

    Vino blanco Fermentado en barrica. 3 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Bodegas Mas Alta. Zona de elaboración: D.O.Q. Priorat. Uvas utilizadas en este vino: Macabeo y Pedro Ximénez y Garnacha Blanca.

    • Parker 91
    • Peñin 93
    21,20
    6x
    20,08 €/u
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  • Terra de Cuques 2016

    Vino blanco Crianza Biodinámico no certificado. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terroir al Límit. Zona de elaboración: D.O.Q. Priorat. Uvas utilizadas en este vino: Pedro Ximénez.

    • Decántalo 93
    • Parker 92
    24,42
    6x
    23,18 €/u
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  • Scala Dei Massipa 2016

    Vino blanco Barrica. 12 meses en fudres. Capacidad: 75 cl. Bodega: Scala Dei. Zona de elaboración: D.O.Q. Priorat. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Blanca y Chenín.

    • Decántalo 92
    • Peñin 93
    27,40
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  • Nelín 2016

    Vino blanco Barrica Ecológico no certificado. 12 meses en fudres y 6 meses en depósito de acero inoxidable. Capacidad: 75 cl. Bodega: Clos Mogador. Zona de elaboración: D.O.Q. Priorat. Uvas utilizadas en este vino: Macabeo y Escanyavella y Garnacha Blanca.

    34,09
    6x
    32,36 €/u
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  • Coma Blanca 2014

    Vino blanco Reserva Biodinámico no certificado. 6 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mas d'en Gil. Zona de elaboración: D.O.Q. Priorat. Uvas utilizadas en este vino: Macabeo y Garnacha Blanca.

    • Parker 94
    • Peñin 91
    35,33
    6x
    33,55 €/u
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  • Pedra de Guix 2015

    Vino blanco Reserva Biodinámico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terroir al Límit. Zona de elaboración: D.O.Q. Priorat. Uvas utilizadas en este vino: Macabeo y Pedro Ximénez y Garnacha Blanca.

    • Decántalo 94
    • Parker 95
    • Suckling 97
    44,63
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