Agaliu

Agaliu es un vino blanco ecológico monovarietal de macabeo elaborado por la cooperativa L'Olivera, bajo la D.O. Costers del Segre, en Cataluña.

L'Olivera es una cooperativa de integración social que incorpora a personas con dificultades, ya sea colectivos que se encuentran en una situación social desfavorecida o personas con discapacidades psíquicas, todos ellos forman parte de la cooperativa y pueden convertirse en socios de pleno derecho si así lo desean.

Es la acción social el motor de identidad de este interesante proyecto donde se cultivan viñas y oliveras para elaborar vinos y aceites de alta calidad que desean representar un paisaje y su gente.

Agaliu es una palabra antigua que significa “ilusión” y da nombre a este delicado vino de la variedad macabeo que se vendimia de manera manual, cuyos racimos se prensan con el grano entero y el raspón. El mosto fermenta bajo temperaturas controladas en barricas de roble americano y francés donde se intenta no superar el 15% de barricas nuevas. El vino resultante pasa por una crianza de tres a cuatro meses con sus lías finas y se le aplica un battonage semanal con el objetivo de obtener vinos con volumen en boca y una integración elegante de la presencia de la madera.

Agaliu es un vino sensato, fresco y suave. Un pequeño gran tesoro elaborado desde el trabajo y la ilusión, al que vale la pena darle una oportunidad.