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Adorado de Menade

Adorado de Menade
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Ecológico

Joyas que cuentan historias

Ecológico
Adorado de Menade
Vino generoso.
Variedad: Palomino,  Verdejo
Denominación: VT Castilla-León
Zona de elaboración: Castilla y León
Bodega: Menade
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15.5%
Vino generoso.
Variedad: Palomino,  Verdejo
VT Castilla-León (Castilla y León)
Bodega: Menade
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15.5%
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo

Características de Adorado de Menade

Adorado de Menade es un vino generoso de las variedades verdejo y palomino fino elaborado por la bodega Menade como VT de Castilla y León, en España.

Adorado de Menade es un vino que cuenta una historia, cuyo corazón no solamente está compuesto por una antigua solera de vinos criados bajo velo flor, también lleva en su esencia las manos y el esfuerzo de abuelos, padres e hijos que año con año la alimentaban con vino nuevo para conservar esta esencia de vida.

La solera se originó gracias a una vendimia estrictamente manual y fue transportada en carros de mulos. Los racimos pasaron por una prensa mecánica vertical que data de 1900 para obtener los mostos que fermentaron bajo sus levaduras autóctonas y el vino resultante se encabezó con alcohol vínico antes de pasar a la crianza oxidativa donde, ya dentro de las botas, el vino desarrolló de manera espontánea una capa de levaduras conocida como velo flor que emerge principalmente durante la primavera y que protege al vino de la oxidación aportándole interesantes propiedades organolépticas.

Cuando el velo desapareció comenzó entonces el periodo de crianza oxidativa a través del sistema de soleras y criaderas. La solera más antigua que se conserva data de 1967 y no fue sino a partir del año 2018 que se realizó la primera saca con el objetivo de reactivar el sistema tradicional de criaderas y soleras.

Adorado de Menade adquiere a través de este proceso artesanal toda su personalidad. Se embotella “en rama”, es decir, sin filtrar ni clarificar. Es un vino de estilo “rancio” que encierra en cada gota una historia, un sentir, el sentir de la familia Sanz que ahora comparte con todos los amantes del vino.

Servir a 9.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Berenjenas rellenas, Aperitivo, Escabeches, Ahumados

Nota de cata Adorado de Menade

Adorado de Menade es un vino generoso que en nariz ofrece aromas intensos que van desde los frutos secos hasta matices ahumados pasando por los de frutas escarchadas y especias. Su paso por boca es complejo y equilibrado, redondo y salino. Un vino generoso de estilo “rancio” largo, especiado y persistente.

Puntuaciones

  • Parker 93
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