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8 Dies

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Ecológico
Ecológico
8 Dies
Vino tinto Joven. 2 meses en depósito y 10 meses en botella.

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Características de 8 Dies

8 Dies es un vino tinto de la D.O. Conca de Barberà elaborado por la bodega Clos de Peguera. Este vino es un coupage de las variedades Cabernet Franc (60%), Merlot (30%), Garnacha (5%) y Garrut (5%) -un tipo de Monastrell-.

La uva utilizada procede de viñedos cuidados de forma ecológica que crecen sobre suelos de tipo arcillo-calcáreo. La vendimia se efectúa manualmente con tal de no romper los granos y preservar sus calidades hasta que éstos entren en la bodega.

Los racimos de 8 Dies, ya en las instalaciones, maceran durante ocho días -de aquí proviene el nombre del vino-. Posteriormente, tras ser ensamblados, fermentan de forma alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Esta fase se lleva a cabo a una temperatura controlada de 15º. 

8 Dies envejece durante dos meses en los mismos depósitos en los que fermentó. En última instancia, el vino reposa diez meses más en botella antes de ser comercializado.

Xavier Nogué, que lleva más de tres décadas relacionado con el mundo vinícola, es el máximo responsable de Clos de Peguera. Esta bodega, situada en el corazón de la D.O. Conca de Barberà, apenas empieza andar, pero ya acumula numerosos elogios y algún que otro premio.
Alcohol: 14.0%
Servir a 15ºC
Maridaje
Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Embutidos, Carnes rojas a la parrilla

Calificaciones de las añadas de D.O. Conca de Barberà

2013 Buena
2012 Buena
2011 Muy Buena
2010 Buena
2009 Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Buena
2000 Buena
1999 Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Buena
1995 Muy Buena
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