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Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest
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Ximénez-Spínola Exceptional Harvest
Weißwein Jung. 4 Monate auf Hefelager im Barriquefass.
Vielfalt: Pedro Ximénez
Ursprungsbezeichnungen: Jerez de la Frontera
Herstellungsgebiete: Andalusien
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Weißwein Jung. 4 Monate auf Hefelager im Barriquefass.
Vielfalt: Pedro Ximénez
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest ist ein Weißwein aus D.O. Jerez, entwickelt von der Bodega Ximénez Spínola. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein der Rebsorte Pedro Ximénez. Um die perfekte Reife jeder einzelnen Traube zu erzielen, erstreckt sich die Ernte über mehrere Wochen.

 

In der Bodega gären die Trauben mit der eigenen Schale in Edelstahlfässern. Anschließend lagert der Wein in Fässern in denen bereits Sherry lagerte. Zum Schluss reift der Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 4 Monate lang mit sich wiederholenden Battonages.

 

Die Bodega Ximénez Spinola wurde 1729 von Felipe Antonio Zarzana Spínola gegründet und zeichnet sich dadurch aus, nur mit der Rebsorte Pedro Ximénez zu arbeiten.

Zu servieren 8ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Ibérico-Schinken, Wein alleine, Aperitif, Pilze, Weichkäse, Gänseleberpastete, Vielfältige Salate

Feststellung aus der Weinprobe Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Aussehen Glänzendes Goldgelb mit reichlich aber feinen Tränen.
Geruch Intensive Aromen. Im Vordergrund stehen seine fruchtigen Noten von gebratenem Apfel, kandierten Trockenfrüchten, Karamell und Vanille. Sonderbar, eine intensive Komplexität und freundlich.
Geschmack Ein süßlicher aber doch trockener spanischer Weißwein. Vollmundig, seidig und cremig am Gaumen. Eine sagenhafte Säure und lang im Abgang. Ein ganz besonderer Wein, elegant und originell, mit einer sehr begrenzten Produktion. Hervorragend zu einer Auswahl von Iberischem Schinken.

Benotungen

  • Decántalo 93
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
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Ursprungsbezeichnungen Jerez de la Frontera

Andere Weine aus der Jerez de la Frontera

  • La Bota de Florpower 77 MMXV

    Weißwein Unter einer Florhefe-Schicht gereift. 8 Monate in Barriquefässern. Bodega: Equipo Navazos. Jerez de la Frontera. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 94
    • Peñin 93
    20,56 $
    6x
    19,51 $/u
    -5%
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