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Wipe Out

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Respektvolle Landwirtschaft

Ein Wein, der aus den Tiefen von Laguardia stammt

Respektvolle Landwirtschaft
Wipe Out
Rotwein Fass.
Vielfalt: Tempranillo,  Graciano
Ursprungsbezeichnungen: La Rioja
Herstellungsgebiete: La Rioja
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Rotwein Fass.
Vielfalt: Tempranillo,  Graciano
La Rioja (La Rioja)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Wipe Out

Wipe Out ist ein Rotwein, hergestellt von Vinos Subterráneos aus der Sorte Tempranillo und einer kleinen Menge anderer Trauben, die aus Laguardia (Álava) stammen.

Vinos Subterráneos ist das Projekt von drei Freunden (Khader Ahmad, Mateus Nicolau de Almeida und Gabriel Ameztoy), die 2010 beschließen, ihre eigenen handwerklichen Weine von einer einzigen Parzelle in Laguardia herzustellen und zu vermarkten. 2012 lassen sie sich in einem hundertjährigen Weinkeller nieder, der in den Boden gegraben wurde, und seither sind sie als unabhängige Winzer bekannt.

Alle Trauben des Wipe Out stammen aus derselben Parzelle im Herzen der Rioja Alavesa und sind qualifiziert als D.O.Ca. La Rioja. Hierbei handelt es sich um alte Rebstöcke, die zwischen 30 und 50 Jahre alt sind, die in traditioneller Landwirtschaft und unter Berücksichtigung der Umwelt bewirtschaftet werden. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, erfolgt die manuelle Weinlese.

Wenn die Traube im Weinkeller ankommt, vergärt der Most des Wipe Out spontan mit einheimischen Hefen in offenen 500-Liter-Holzfässern in einer kohlenstoffarmen Atmosphäre. Danach reift er 12 Monate in französischen Eichenfässern von 225 Litern und 6 Monate in Edelstahltanks. Sobald der Wein fertig ist, wird er ohne Filterung und ohne Klärung in Flaschen abgefüllt.

Wipe Out ist ein Rotwein, der ausschließlich in Laguardia hergestellt wird, um die Frische und Eleganz seines Terroirs aufzuzeigen.


Zu servieren 16ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Truthahnbraten, Reis und Fleisch, Geschmortes Hähnchen, Gebratenes, rotes Fleisch, Nudeln mit Fleischsaucen

Feststellung aus der Weinprobe Wipe Out

Wipe Out 2015 ist ein süffiger Rotwein mit Aromen von roten Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er fruchtig, frisch und elegant mit einem langen Abgang.
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Ursprungsbezeichnungen La Rioja

Bodega Vinos Subterráneos

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