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Dessertwein

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 Dessertweine sind Weine mit einem hohen Zuckeranteil. Zucker wandelt sich während der Gärung in Alkohol um, deshalb braucht man für die Herstellung von Dessertweinen Trauben mit einer hohen Konzentration an Zucker, sodass nach dem Gärprozess noch Restsüße übrig bleibt. Es werden dafür meistens überreife Trauben verwendet, die für einige Zeit in der Sonne getrocknet werden. Der berühmteste Dessertwein aus Spanien kommt aus Jerez. Man findet aber auch hervorragende Dessertweine aus den Gebieten Málaga, Priorat oder Empordà. Die verwendeten Rebsorten für Süßweine sind Pedro Ximénez, die überwiegend in D.O. Jerez verwendet wird, Moscatel und Garnacha. 

  • Alvear Pedro Ximénez 1927

    Dessertwein Criadera und Solera-System. 5 Jahre in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: Alvear. Herkunftsgebiet: D.O. Montilla-Moriles. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

    • Decántalo 93
    • Parker 96
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  • González Byass Néctar Pedro Ximénez

    Dessertwein Criadera und Solera-System. 9 Jahre in Solera. Menge: 75 cl. Bodega: González Byass. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

    • Decántalo 90
    • Peñin 92
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  • Croft Original 1L

    Dessertwein Criadera und Solera-System. Menge: 1 Liter Bodega: González Byass. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

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  • Málaga Virgen

    Dessertwein. 24 Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Málaga Virgen. Herkunftsgebiet: D.O. Málaga-Sierras de Málaga. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

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  • East India Solera 1996

    Dessertwein Criadera und Solera-System. Menge: 75 cl. Bodega: Lustau. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino und Pedro Ximénez.

    • Parker 96
    • Peñin 91
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  • Lustau Pedro Ximénez San Emilio

    Dessertwein Criadera und Solera-System. 12 Jahre in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: Lustau. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

    • Peñin 94
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  • Don PX 2017

    Dessertwein. Menge: 75 cl. Bodega: Toro de Albalá. Herkunftsgebiet: D.O. Montilla-Moriles. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

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  • Moscatel Superior Emilín

    Dessertwein Criadera und Solera-System. Menge: 75 cl. Bodega: Lustau. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel.

    • Parker 96
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  • Victoria Nº 2 2016

    Dessertwein Jung. Menge: 37,5 cl. (3/8) Bodega: Jorge Ordoñez. Herkunftsgebiet: D.O. Málaga-Sierras de Málaga. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Alejandría.

    • Parker 92
    • Peñin 95
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  • Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

    Dessertwein. Menge: 75 cl. Bodega: Ximénez Spínola. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    • Decántalo 94
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  • Valdespino Moscatel Viejísimo Toneles (3/8)

    Dessertwein. 80 Jahre in Solera. Menge: 37,5 cl. (3/8) Bodega: Valdespino. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel.

    • Parker 100
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  • Ekam Essència 2015

    Dessertwein Jung Respektvolle Landwirtschaft. 36 Monate in der Flasche. Menge: 75 cl. Bodega: Castell d'Encús. Herkunftsgebiet: D.O. Costers del Segre. Für diesen Wein verwendete Trauben: Riesling.

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  • El Maestro Sierra Cream

    Dessertwein Criadera und Solera-System. 4 Jahre in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: Maestro Sierra. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino und Pedro Ximénez.

    14,44 $
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  • Colosía Moscatel Soleado

    Dessertwein Criadera und Solera-System. Menge: 75 cl. Bodega: Colosia. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel.

    • Peñin 89
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  • Colosía Pedro Ximénez

    Dessertwein Criadera und Solera-System. Menge: 75 cl. Bodega: Colosia. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

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  • Floralis Moscatel Oro

    Dessertwein. 12 Monate in Depots und 4 Monate in der Flasche. Menge: 50 cl. Bodega: Torres. Herkunftsgebiet: Penedès. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Alejandría.

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  • Williams & Humbert Don Guido PX VOS

    Dessertwein Criadera und Solera-System. 20 Jahre in Solera. Menge: 75 cl. Bodega: Williams & Humbert. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

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  • Fernando de Castilla Classic PX

    Dessertwein Criadera und Solera-System. Menge: 75 cl. Bodega: Rey Fernando de Castilla. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

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 Dessertweine sind Weine mit einem hohen Zuckeranteil. Zucker wandelt sich während der Gärung in Alkohol um, deshalb braucht man für die Herstellung von Dessertweinen Trauben mit einer hohen Konzentration an Zucker, sodass nach dem Gärprozess noch Restsüße übrig bleibt. Es werden dafür meistens überreife Trauben verwendet, die für einige Zeit in der Sonne getrocknet werden. Der berühmteste Dessertwein aus Spanien kommt aus Jerez. Man findet aber auch hervorragende Dessertweine aus den Gebieten Málaga, Priorat oder Empordà. Die verwendeten Rebsorten für Süßweine sind Pedro Ximénez, die überwiegend in D.O. Jerez verwendet wird, Moscatel und Garnacha. 

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