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Dessertwein

Dessertwein

 Dessertweine sind Weine mit einem hohen Zuckeranteil. Zucker wandelt sich während der Gärung in Alkohol um, deshalb braucht man für die Herstellung von Dessertweinen Trauben mit einer hohen Konzentration an Zucker, sodass nach dem Gärprozess noch Restsüße übrig bleibt. Es werden dafür meistens überreife Trauben verwendet, die für einige Zeit in der Sonne getrocknet werden. Der berühmteste Dessertwein aus Spanien kommt aus Jerez. Man findet aber auch hervorragende Dessertweine aus den Gebieten Málaga, Priorat oder Empordà. Die verwendeten Rebsorten für Süßweine sind Pedro Ximénez, die überwiegend in D.O. Jerez verwendet wird, Moscatel und Garnacha. 

  • Don Px Gran Reserva 1988

    Dessertwein. 25 Jahre in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: Toro de Albalá. Herkunftsgebiet: D.O. Montilla-Moriles. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

    24,79 exkl. MwSt
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    23,55 €/u
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    Don Px Gran Reserva 1988

    Dessertwein. 25 Jahre in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: Toro de Albalá. Herkunftsgebiet: D.O. Montilla-Moriles. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

    Toro de Albalá D.O. Montilla-Moriles
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  • Gramona Gra a Gra 2011

    Dessertwein Fass Biologisch-dynamisch ohne Zertifikat. 2 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Gramona. Herkunftsgebiet: D.O. Penedès. Für diesen Wein verwendete Trauben: Chardonnay und Moscatel de Frontignon und Sauvignon Blanc.

    • Peñin 94
    18,55 exkl. MwSt
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    • Peñin: 94

    Gramona Gra a Gra 2011

    Dessertwein Fass Biologisch-dynamisch ohne Zertifikat. 2 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Gramona. Herkunftsgebiet: D.O. Penedès. Für diesen Wein verwendete Trauben: Chardonnay und Moscatel de Frontignon und Sauvignon Blanc.

    Gramona D.O. Penedès
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  • Don Px Convento Selección 1931

    Dessertwein Fass. Menge: 75 cl. Bodega: Toro de Albalá. Herkunftsgebiet: D.O. Montilla-Moriles. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

    • Parker 98
    210,74 exkl. MwSt
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    • Parker: 98

    Don Px Convento Selección 1931

    Dessertwein Fass. Menge: 75 cl. Bodega: Toro de Albalá. Herkunftsgebiet: D.O. Montilla-Moriles. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

    Toro de Albalá D.O. Montilla-Moriles
    210,74 exkl. MwSt
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  • Don PX 2016

    Dessertwein. Menge: 75 cl. Bodega: Toro de Albalá. Herkunftsgebiet: D.O. Montilla-Moriles. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

    13,80 exkl. MwSt
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    Don PX 2016

    Dessertwein. Menge: 75 cl. Bodega: Toro de Albalá. Herkunftsgebiet: D.O. Montilla-Moriles. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pedro Ximénez.

    Toro de Albalá D.O. Montilla-Moriles
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  • Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2016

    Dessertwein. 5 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Chivite. Herkunftsgebiet: D.O. Navarra. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Grano Menudo.

    • Peñin 96
    22,69 exkl. MwSt
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    • Peñin: 96

    Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2016

    Dessertwein. 5 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Chivite. Herkunftsgebiet: D.O. Navarra. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Grano Menudo.

    Chivite D.O. Navarra
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  • Vulcano Dulce

    Dessertwein. Menge: 50 cl. Bodega: Bodega Vulcano. Herkunftsgebiet: D.O. Lanzarote. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Alejandría.

    39,09 exkl. MwSt
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    Vulcano Dulce

    Dessertwein. Menge: 50 cl. Bodega: Bodega Vulcano. Herkunftsgebiet: D.O. Lanzarote. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Alejandría.

    Bodega Vulcano D.O. Lanzarote
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  • Casta Diva Cosecha Miel 2014

    Dessertwein. 13 Monate in Barriquefässern aus französischer, amerikanischer und ungarischer Eiche. Menge: 50 cl. Bodega: Gutiérrez de la Vega. Herkunftsgebiet: D.O. Alicante. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Italia.

    13,72 exkl. MwSt
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    Casta Diva Cosecha Miel 2014

    Dessertwein. 13 Monate in Barriquefässern aus französischer, amerikanischer und ungarischer Eiche. Menge: 50 cl. Bodega: Gutiérrez de la Vega. Herkunftsgebiet: D.O. Alicante. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Italia.

    Gutiérrez de la Vega D.O. Alicante
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  • Dolç d'Orto Blanc 2016

    Dessertwein Jung. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Orto Vins. Herkunftsgebiet: D.O. Montsant. Für diesen Wein verwendete Trauben: Macabeo und Picapoll Blanc und Garnacha Blanca.

    10,95 exkl. MwSt
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    Dolç d'Orto Blanc 2016

    Dessertwein Jung. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Orto Vins. Herkunftsgebiet: D.O. Montsant. Für diesen Wein verwendete Trauben: Macabeo und Picapoll Blanc und Garnacha Blanca.

    Orto Vins D.O. Montsant
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  • Viñas Viejas Nº3 2014

    Dessertwein. 20 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Jorge Ordoñez. Herkunftsgebiet: D.O. Málaga-Sierras de Málaga. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Alejandría.

    • Parker 93
    • Peñin 97
    37,02 exkl. MwSt
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    • Parker: 93
    • Peñin: 97

    Viñas Viejas Nº3 2014

    Dessertwein. 20 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Jorge Ordoñez. Herkunftsgebiet: D.O. Málaga-Sierras de Málaga. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Alejandría.

    Jorge Ordoñez D.O. Málaga-Sierras de Málaga
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  • Selección Especial Nº1 2015

    Dessertwein Jung. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Jorge Ordoñez. Herkunftsgebiet: D.O. Málaga-Sierras de Málaga. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Alejandría.

    • Parker 91
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    • Parker: 91
    • Peñin: 94

    Selección Especial Nº1 2015

    Dessertwein Jung. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Jorge Ordoñez. Herkunftsgebiet: D.O. Málaga-Sierras de Málaga. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Alejandría.

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  • Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012

    Dessertwein Biologisch-dynamisch ohne Zertifikat. 7 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Gramona. Herkunftsgebiet: D.O. Penedès. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pinot Noir.

    15,12 exkl. MwSt
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    Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012

    Dessertwein Biologisch-dynamisch ohne Zertifikat. 7 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Gramona. Herkunftsgebiet: D.O. Penedès. Für diesen Wein verwendete Trauben: Pinot Noir.

    Gramona D.O. Penedès
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  • Caligo Vi de Boira 2010

    Dessertwein Fass. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 400 L. Menge: 75 cl. Bodega: DG Viticultors. Herkunftsgebiet: Penedès. Für diesen Wein verwendete Trauben: Chardonnay und Sauvignon Blanc und Albariño.

    30,99 exkl. MwSt
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    Caligo Vi de Boira 2010

    Dessertwein Fass. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 400 L. Menge: 75 cl. Bodega: DG Viticultors. Herkunftsgebiet: Penedès. Für diesen Wein verwendete Trauben: Chardonnay und Sauvignon Blanc und Albariño.

    DG Viticultors Penedès
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    29,42 €/u
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  • Victoria Nº 2 2016

    Dessertwein Jung. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Jorge Ordoñez. Herkunftsgebiet: D.O. Málaga-Sierras de Málaga. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Alejandría.

    • Parker 92
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    Victoria Nº 2 2016

    Dessertwein Jung. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Jorge Ordoñez. Herkunftsgebiet: D.O. Málaga-Sierras de Málaga. Für diesen Wein verwendete Trauben: Moscatel de Alejandría.

    Jorge Ordoñez D.O. Málaga-Sierras de Málaga
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  • Alta Alella Puput 2015

    Dessertwein Biowein. 7 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Alta Alella. Herkunftsgebiet: D.O. Alella. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mataró.

    -10% 15,95 €
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    Alta Alella Puput 2015

    Dessertwein Biowein. 7 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Alta Alella. Herkunftsgebiet: D.O. Alella. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mataró.

    Alta Alella D.O. Alella
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  • Ossian Verdling Dulce 2015

    Dessertwein. Menge: 75 cl. Bodega: Ossian. Herkunftsgebiet: VT Castilla-León.

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    Ossian Verdling Dulce 2015

    Dessertwein. Menge: 75 cl. Bodega: Ossian. Herkunftsgebiet: VT Castilla-León.

    Ossian VT Castilla-León
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  • Navazos-Niepoort Magnum 2014

    Dessertwein Fassgärung. 9 Monate unter einer Florhefe-Schicht gereift. Menge: Magnum Bodega: Equipo Navazos. Herkunftsgebiet: Cádiz. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    Magnum 1,5l
    • Parker 92
    • Peñin 92
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    • Peñin: 92
    Magnum 1,5l

    Navazos-Niepoort Magnum 2014

    Dessertwein Fassgärung. 9 Monate unter einer Florhefe-Schicht gereift. Menge: Magnum Bodega: Equipo Navazos. Herkunftsgebiet: Cádiz. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    Equipo Navazos Cádiz
    29,88 exkl. MwSt
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  • Nus 2013

    Dessertwein Biologisch-dynamisch ohne Zertifikat. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Mas d'en Gil. Herkunftsgebiet: D.O.Q. Priorat. Für diesen Wein verwendete Trauben: Syrah und Viognier und Garnacha Tinta.

    21,28 exkl. MwSt
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    Nus 2013

    Dessertwein Biologisch-dynamisch ohne Zertifikat. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Mas d'en Gil. Herkunftsgebiet: D.O.Q. Priorat. Für diesen Wein verwendete Trauben: Syrah und Viognier und Garnacha Tinta.

    Mas d'en Gil D.O.Q. Priorat
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    21,28 exkl. MwSt
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  • Juan Gil Monastrell Dulce 2011

    Dessertwein Fass. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Juan Gil. Herkunftsgebiet: D.O. Jumilla. Für diesen Wein verwendete Trauben: Monastrell.

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    9,05 €/u
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    Juan Gil Monastrell Dulce 2011

    Dessertwein Fass. Menge: 37,5 cl. (Drei Achtel) Bodega: Juan Gil. Herkunftsgebiet: D.O. Jumilla. Für diesen Wein verwendete Trauben: Monastrell.

    Juan Gil D.O. Jumilla
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    9,05 €/u
    9,55 exkl. MwSt
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 Dessertweine sind Weine mit einem hohen Zuckeranteil. Zucker wandelt sich während der Gärung in Alkohol um, deshalb braucht man für die Herstellung von Dessertweinen Trauben mit einer hohen Konzentration an Zucker, sodass nach dem Gärprozess noch Restsüße übrig bleibt. Es werden dafür meistens überreife Trauben verwendet, die für einige Zeit in der Sonne getrocknet werden. Der berühmteste Dessertwein aus Spanien kommt aus Jerez. Man findet aber auch hervorragende Dessertweine aus den Gebieten Málaga, Priorat oder Empordà. Die verwendeten Rebsorten für Süßweine sind Pedro Ximénez, die überwiegend in D.O. Jerez verwendet wird, Moscatel und Garnacha. 

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