4 Kilos

Francesc Grimalt ist Winzer und unter anederem für die Erhaltung der Rebsorte Callet in der balearischen Weinregion bekannt. Sergio Caballero ist Musiker, Gründer und Co-Direktor des elektronischen Musik- und Multimedia Festival SÓNAR.
Die Aufgaben am Weingut sind jedes Jahr aufs Neue von der Ernte abhängig. Zunächst werden die Beeren von Hand ausgewählt. Die malolaktische Gärung kann sowohl in Edelstahl als auch in Eiche stattfinden. Die Dauer des Ausbaus in Holz, die Art der Eiche, der Umfang der Barriques und dessen Alter, können je nach Jahrgang unterschiedlich sein.

Ihr Konzept basiert auf dem perfekten Zusammenspiel von Rebe-Boden-Klima- Winzer. Am Weinberg wird hauptsächlich eine Abdeckung aus einheimischen Pflanzen verwendet, mit welcher Hilfe man gehaltvollere Trauben, eine verbesserte Porosität des Bodens und eine erhöhte mikrobiologische Umgebung erzielen kann.
In der Garage eines befreundeten Winzers, mit wenig Mitteln aber hervorragenden Trauben, entstand im September des Jahres 2006, die erste Weinproduktion der beiden Partner: 4 Kilos 2006.

Ein Jahr später, verwandelten sie, gemeinsam mit Aplónia Viticultors, einer balearischen Agrargesellschaft, einen alten Schafstall, in der Umgebun von Felanitx, in ein kleines Weingut. Dort konnte der nachfolgende Jahrgang 2007 von dem Wein 4 Kilos und ihr neues Projekt, 12 Volts 2007, hergestellt werden.

Mit der 2009er Ernte entstand der Wein Gallinas y Focas, ein Wein mit einem hohen menschlichen Wert. Dieser Rotwein enstand aus einem Gemeinschaftsprojekt mit der Kellerei Amadip Esment, einer Organisation, die sich dafür einsetzt, dass Menschen mit geistiger Behinderung und deren Familien eine höhere Lebensqualität erfahren und sich dafür stark macht, dass sie die gleichen Chancen wie alle anderen Mitbürger haben.