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Likörwein

 Bei der Herstellung von Likörweinen wird dem Wein bei dem Gärprozess externer Alkohol beigefügt. Dies schützt den Wein bei der langen Reifezeit vor Mikro-Organismen und verleiht Ihm einen höheren Alkoholgehalt. Nach der Gärung beginnt die biologische Reife, bei der der Wein von einer Hefeschicht bedeckt ist. Die Hefe dient als natürlicher Schutz vor der Oxidation und wird auch „Velo Flor“ genannt
Abhängig von Ihren Merkmalen werden spanische Likörweine als Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso oder Palo Cortado kategorisiert. Die berühmtesten spanischen Likörweine kommen aus Jerez und Montilla Moriles. Beide Gegenden können auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück blicken und benutzen Kelterverfahren die auf der Welt einzigartig sind. 

  • Tío Pepe

    Likörwein Fino. Menge: 75 cl. Bodega: González Byass. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Peñin 94
    5,87
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  • Fino La Ina

    Likörwein Fino. 5 Jahre in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: Lustau. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Peñin 95
    5,29
    Einheiten
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  • Manzanilla La Gitana

    Likörwein Manzanilla. 5 Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Hidalgo - La Gitana. Herkunftsgebiet: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    • Peñin 94
    4,92
    Einheiten
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  • Valdespino Fino Inocente

    Likörwein Fino. 8 Jahre in Solera. Menge: 75 cl. Bodega: Valdespino. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 93
    • Parker 94
    • Peñin 94
    9,71
    6x
    9,21 €/u
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  • Manzanilla La Guita

    Likörwein Manzanilla. 4 Jahre in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín. Herkunftsgebiet: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 90
    • Parker 90
    • Peñin 93
    5,29
    Einheiten
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  • Canasta Cream

    Likörwein Cream. 6 Jahre in criaderas und soleras. Menge: 75 cl. Bodega: Williams & Humbert. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino und Pedro Ximénez.

    6,40
    Einheiten
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  • Palo Cortado Península

    Likörwein Palo cortado. Menge: 75 cl. Bodega: Lustau. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 93
    • Parker 96
    • Peñin 92
    15,21
    6x
    14,42 €/u
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  • Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia

    Likörwein Manzanilla. Menge: 75 cl. Bodega: Bodegas Argüeso. Herkunftsgebiet: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Parker 94
    • Peñin 95
    11,78
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  • La Guita Manzanilla en Rama

    Likörwein Manzanilla. Menge: 37,5 cl. (3/8) Bodega: Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín. Herkunftsgebiet: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    37,5 cl.
    • Parker 93
    • Peñin 93
    7,23
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  • González Byass Alfonso Oloroso Seco

    Likörwein Oloroso. 8 Jahre in Solera. Menge: 75 cl. Bodega: González Byass. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 89
    • Peñin 91
    7,73
    Einheiten
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  • Manzanilla Papirusa

    Likörwein Manzanilla. Menge: 75 cl. Bodega: Lustau. Herkunftsgebiet: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Parker 92
    • Peñin 92
    8,68
    6x
    8,22 €/u
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  • Valdespino Amontillado Tío Diego

    Likörwein Amontillado. 8 Jahre in Solera. Menge: 75 cl. Bodega: Valdespino. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Parker 92
    • Peñin 92
    10,99
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  • La Panesa Especial Fino

    Likörwein Fino. Menge: 75 cl. Bodega: Emilio Hidalgo. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 94
    • Parker 95
    • Peñin 95
    25,12
    6x
    23,84 €/u
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  • Fino Quinta

    Likörwein Fino. Menge: 75 cl. Bodega: Osborne. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    4,92
    Einheiten
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  • Fino Pando

    Likörwein Fino. 5 Jahre in criaderas und soleras. Menge: 75 cl. Bodega: Williams & Humbert. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    • Peñin 92
    5,50
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  • Tío Pepe en Rama Saca 2018

    Likörwein Fino. 5 Jahre in criaderas und soleras. Menge: 75 cl. Bodega: González Byass. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Peñin 96
    13,93
    Nicht auf Lager!
    Ausverkauft
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  • Fino Tío Mateo

    Likörwein Fino. 5 Jahre in criaderas und soleras. Menge: 75 cl. Bodega: Marqués del Real Tesoro. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 90
    • Parker 91
    • Peñin 90
    7,02
    Nur noch 7 verfügbar!
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  • González Byass Viña AB Amontillado Seco

    Likörwein Amontillado. 8 Jahre in Solera. Menge: 75 cl. Bodega: González Byass. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Peñin 92
    7,98
    Einheiten
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 Bei der Herstellung von Likörweinen wird dem Wein bei dem Gärprozess externer Alkohol beigefügt. Dies schützt den Wein bei der langen Reifezeit vor Mikro-Organismen und verleiht Ihm einen höheren Alkoholgehalt. Nach der Gärung beginnt die biologische Reife, bei der der Wein von einer Hefeschicht bedeckt ist. Die Hefe dient als natürlicher Schutz vor der Oxidation und wird auch „Velo Flor“ genannt
Abhängig von Ihren Merkmalen werden spanische Likörweine als Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso oder Palo Cortado kategorisiert. Die berühmtesten spanischen Likörweine kommen aus Jerez und Montilla Moriles. Beide Gegenden können auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück blicken und benutzen Kelterverfahren die auf der Welt einzigartig sind. 

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