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Likörwein

 Bei der Herstellung von Likörweinen wird dem Wein bei dem Gärprozess externer Alkohol beigefügt. Dies schützt den Wein bei der langen Reifezeit vor Mikro-Organismen und verleiht Ihm einen höheren Alkoholgehalt. Nach der Gärung beginnt die biologische Reife, bei der der Wein von einer Hefeschicht bedeckt ist. Die Hefe dient als natürlicher Schutz vor der Oxidation und wird auch „Velo Flor“ genannt
Abhängig von Ihren Merkmalen werden spanische Likörweine als Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso oder Palo Cortado kategorisiert. Die berühmtesten spanischen Likörweine kommen aus Jerez und Montilla Moriles. Beide Gegenden können auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück blicken und benutzen Kelterverfahren die auf der Welt einzigartig sind. 

  • Fino La Ina

    Likörwein Fino. 5 Jahre in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: Lustau. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Peñin 95
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  • Manzanilla La Guita

    Likörwein Manzanilla. 4 Jahre in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín. Herkunftsgebiet: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 90
    • Parker 90
    • Peñin 93
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  • Valdespino Fino Inocente

    Likörwein Fino. 8 Jahre in Solera. Menge: 75 cl. Bodega: Valdespino. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 93
    • Parker 94
    • Peñin 94
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  • Tío Pepe

    Likörwein Fino. Menge: 75 cl. Bodega: González Byass. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Peñin 94
    6,66 $
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  • Palo Cortado Península

    Likörwein Palo cortado. Menge: 75 cl. Bodega: Lustau. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 93
    • Parker 96
    • Peñin 92
    17,25 $
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  • Manzanilla La Gitana

    Likörwein Manzanilla. 5 Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Hidalgo - La Gitana. Herkunftsgebiet: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    • Peñin 94
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  • González Byass Alfonso Oloroso Seco

    Likörwein Oloroso. 8 Jahre in Solera. Menge: 75 cl. Bodega: González Byass. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 89
    • Peñin 91
    8,77 $
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  • Valdespino Amontillado Tío Diego

    Likörwein Amontillado. 8 Jahre in Solera. Menge: 75 cl. Bodega: Valdespino. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Parker 92
    • Peñin 92
    13,97 $
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  • González Byass Viña AB Amontillado Seco

    Likörwein Amontillado. 8 Jahre in Solera. Menge: 75 cl. Bodega: González Byass. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Peñin 92
    9,05 $
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  • Lustau VORS Amontillado

    Likörwein Amontillado. Menge: 50 cl. Bodega: Lustau. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 96
    • Parker 97
    • Peñin 96
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  • Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia

    Likörwein Manzanilla. Menge: 75 cl. Bodega: Bodegas Argüeso. Herkunftsgebiet: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Parker 94
    • Peñin 95
    13,36 $
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  • Fino Pando

    Likörwein Fino. 5 Jahre in criaderas und soleras. Menge: 75 cl. Bodega: Williams & Humbert. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    • Peñin 92
    6,24 $
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  • Oloroso 15 años

    Likörwein Oloroso. 15 Jahre in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: Maestro Sierra. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 91
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    16,31 $
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  • Dry Sack Medium

    Likörwein Oloroso. 6 Jahre in criaderas und soleras. Menge: 75 cl. Bodega: Williams & Humbert. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino und Pedro Ximénez.

    7,27 $
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  • Amontillado del Príncipe 15 años

    Likörwein Amontillado. 15 Jahre in criaderas und soleras. Menge: 75 cl. Bodega: Marqués del Real Tesoro. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

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  • La Panesa Especial Fino

    Likörwein Fino. Menge: 75 cl. Bodega: Emilio Hidalgo. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 94
    • Parker 95
    • Peñin 95
    28,50 $
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  • Fino Quinta

    Likörwein Fino. Menge: 75 cl. Bodega: Osborne. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    5,58 $
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  • Fino Tres Palmas 2017

    Likörwein Fino. Menge: 50 cl. Bodega: González Byass. Herkunftsgebiet: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Für diesen Wein verwendete Trauben: Palomino.

    • Decántalo 95
    • Peñin 95
    • Suckling 96
    • Decanter 95
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 Bei der Herstellung von Likörweinen wird dem Wein bei dem Gärprozess externer Alkohol beigefügt. Dies schützt den Wein bei der langen Reifezeit vor Mikro-Organismen und verleiht Ihm einen höheren Alkoholgehalt. Nach der Gärung beginnt die biologische Reife, bei der der Wein von einer Hefeschicht bedeckt ist. Die Hefe dient als natürlicher Schutz vor der Oxidation und wird auch „Velo Flor“ genannt
Abhängig von Ihren Merkmalen werden spanische Likörweine als Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso oder Palo Cortado kategorisiert. Die berühmtesten spanischen Likörweine kommen aus Jerez und Montilla Moriles. Beide Gegenden können auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück blicken und benutzen Kelterverfahren die auf der Welt einzigartig sind. 

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