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Vimbio

Vimbio
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Respektvolle Landwirtschaft

Galicische Essenz aus handwerklicher Herstellung

Respektvolle Landwirtschaft
Vimbio
Weißwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Albariño,  Loureiro,  Caíño Blanco
Ursprungsbezeichnungen: Rías Baixas
Herstellungsgebiete: Galizien
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Weißwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Albariño,  Loureiro,  Caíño Blanco
Rías Baixas (Galizien)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Vimbio

Vimbio ist eine Weißwein-Coupage der Sorten Albariño, Caiño Blanco und Loureiro, hergestellt von Adega do Vimbio unter der D.O. Rías Baixas in Galicien, Spanien.

 

Für die Herstellung des Weins Vimbio werden die Rispen, die aus drei verschiedenen Grundstücken stammen, manuell in Kisten zu 16 kg gelesen, die sofort in den Weinkeller gebracht werden, um so schnell wie möglich verarbeitet zu werden, damit die Unversehrtheit und die organoleptischen Eigenschaften der Frucht gewährleistet werden können. Im Weinkeller werden die Trauben schonend gepresst und nach der Vorklärung durch Schwerkraft fermentiert der erhaltene Most mit seinen einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei 18 °C. Der resultierende Wein reift etwa vier Monate lang auf der Hefe und wird, ab dem auf die Weinlese folgenden Monat April, in Flaschen abgefüllt.

 

Vimbio bedeutet auf Galicisch Weide, ein Strauch mit langen und flexiblen Ästen, die traditionell in der Region verwendet werden, um die Reben an die Führungen zu binden. Vimbio ist der Name, den Martin Crusat und Patricia Elola für ihr Lebensprojekt gewählt haben. Für sie ist es eine Liebeserklärung, die ein Versprechen und eine Verpflichtung zu einer nachhaltigen und manuellen Arbeit, respektvoll gegenüber der Natur und dem Verbraucher, bedeutet und zu Weinen wie diesem Weißwein, mit einer tiefen galicischen Essenz durch handwerkliche Herstellung, führt.

 

Zu servieren 8.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Meeresfrüchte vom Grill, Magerfische im Ofen

Feststellung aus der Weinprobe Vimbio

Vimbio 2018 ist ein profilierter Weißwein mit Aromen in der Nase, die an saure Äpfel und Zitrusfrüchte erinnern, begleitet von Balsamico-Noten, Lorbeer und wilder Minze und einem Hauch Fenchel. Sein Mundgefühl ist frisch und füllig. Ein Weißwein, der an die galicischen Weine vergangener Zeiten aus der Region O Rosal erinnert.

Benotungen

  • Parker 91
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Ursprungsbezeichnungen Rías Baixas

Andere Weine aus der Rías Baixas

  • As Bateas 2013

    Weißwein Jung. Bodega: Adega Pombal. Rías Baixas. (Galizien) Vielfalt: Andere Weißweinsorten

    • Parker 93
    21,21 $
    6x
    20,13 $/u
    -5%
    Einheiten
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    Nur Online
  • Albamar Albino 2018

    Weißwein Fass Respektvolle Landwirtschaft. Bodega: Albamar. Rías Baixas. (Galizien) Vielfalt: Caíño Tinto

    • Parker 93-93
    23,63 $
    6x
    22,43 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Cos Pés 2018

    Weißwein Crianza. Bodega: Forjas del Salnés. Rías Baixas. (Galizien) Vielfalt: Albariño

    • Parker 92-93
    24,86 $
    6x
    23,61 $/u
    -5%
    Einheiten
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