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UBE Carrascal

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UBE Carrascal
Weißwein Fass. 20 Monate in Sherry Eichenfässern.
Vielfalt: Palomino
Ursprungsbezeichnungen: VT Cádiz
Herstellungsgebiete: Andalusien
Bodega: Cota 45
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Weißwein Fass. 20 Monate in Sherry Eichenfässern.
Vielfalt: Palomino
VT Cádiz (Andalusien)
Bodega: Cota 45
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von UBE Carrascal

UBE Carrascal ist ein Weißwein, hergestellt von der Kellerei Cota 45 in Sanlúcar de Barrameda (Jerez), V.T. de Cádiz.

 

Cota 45 ist das Projekt von Ramiro Ibáñez, renommierter Önologen aus Sanlúcar und Berater von verschiedenen Weingütern in der Gegen von Jerez.

Das Weingut Cota 45 befindet sich in einer alten Bootswerkstatt in Bajo de Guía, am magischen Strand von Sanlúcar de Barrameda. Hier erzeugt Ramiro Ibáñez seine Weine, jüngere, mit geringerer Reifezeit und mit einheimischen Rebsorten, durch Wiederbelebung und Experimentieren mit verschiedenen Albariza-Böden (der typische weiße Boden von Jerez, kalkhaltig und mit sehr guter Wasserretention).

Mit Cota 45 beabsichtigt Ramiro, erneut einen Manzanilla nach alter Art zu bereiten, ohne Aufspriten und mit kürzeren Reifezeiten. Im Mittelpunkt sollen das Terroir und die Persönlichkeit jeder einzelner Weinlage stehen. Der Ausdruck der Traube soll vom Boden geprägt sein, vom Klima und Jahrgang, und die Reife, nur so lange wie nötig, um den Charakter des Terroirs zu vervollständigen und zu verbessern.

 

UBE Carrascal ist ein Wein der Rebsorten Palomino Fino (Palomino Fino, Palomino de Jerez und Palomino Pelusón) aus einer einzigen Lage: Pago de Carrascal, Las Vegas. Der Weinberg liegt in der Nähe des Atlantischen Ozeans in Sanlúcar de Barrameda, wo nach wie vor die ursprünglichen Rassen von Palomino bewahrt werden.

Nach Gärung in den Botas-Sherryfässern reift der Wein 20 Monate in ausgewählten „Botas“ mit einer leichten Florhefeschicht.

 

UBE Carrascal ist ein saftiger, intensiver und trockener Wein. Aromen von reifen weißen Früchten und Quitten, mit deutlichen salzigen Noten im Mund. Er ist streng und sehr mineralisch. Ein sehr langer Wein, mit großer Langlebigkeit. Begrenzte Produktion von 1.000 Flaschen.

Zu servieren 8ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Würzige Eintöpfe mit Fisch, Vielfältige Salate, Mariniertes, Aperitif, Geräuchertes

Bewertungen der Jahrgänge der VT Cádiz

2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Hervorragend
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Sehr gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
2000 Hervorragend
1999 Sehr gut
1998 Sehr gut
1997 Gut
1996 Gut
1995 Gut
1994 Sehr gut
1993 Gut
1992 Gut
1991 Gut
1990 Gut
1989 Gut
1988 Gut
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Ursprungsbezeichnungen VT Cádiz

Andere Weine aus der VT Cádiz

Imágenes y situación VT Cádiz

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