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Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos
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ein der Könige und König der Weine

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos
Dessertwein.
Vielfalt: Furmint,  Zéta,  Hárslevelü,  Sargamuskotaly
Ursprungsbezeichnungen: Tokai
Herstellungsgebiete: Tokaj-Hegyalja
Bodega: Oremus
Kapazität: 50 cl.
Alkohol: 11.0%
Dessertwein.
Vielfalt: Furmint,  Zéta,  Hárslevelü,  Sargamuskotaly
Tokai (Tokaj-Hegyalja)
Bodega: Oremus
Kapazität: 50 cl.
Alkohol: 11.0%
Wenig komplex
Sehr komplex
Wenig süß
Sehr süß

Eigenschaften von Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos ist ein Süßwein, der vom Weingut Oremus in der renommierten Ursprungsbezeichnung Tokai in Tokaj-Hegyalja (Ungarn) aus den einheimischen Sorten Furmint, Zéta, Hérslevelü, Sargamuskotaly hergestellt wird.
 
Mit der Absicht, eines der angesehensten Weingebiete der Welt wiederherzustellen, gründete die Familie Álvarez, Eigentümer von Vega Sicilia, im Jahr 1993 das Weingut Tokaj Oremus. Dafür bauten sie, unter Nutzung der im XIII Jahrhundert errichteten unterirdischen Galerien, um und folgen seither der vor mehr als 400 Jahren entwickelten sorgfältigen Herstellungsmethode. Als Ergebnis entsteht eine ausgezeichnete Auswahl an Weinen, die als die besten der Welt gelten. 
 
Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos stammt aus Weinbergen, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Da er aus Trauben hergestellt wird, die von Botrytis, einem Pilz, der auch als Edelfäule bezeichnet wird, befallen sind, kann er nur in guten Jahrgängen hergestellt werden. Dabei handelt es sich um Reben, die 200 Meter über dem Meeresspiegel liegen, einen geringen Ertrag (172 Kilo pro Hektar) haben und einzeln im Weinberg von Hand ausgewählt werden.
 
Nach den gleichen Richtlinien von vor Hunderten von Jahren wird der Most von Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos in einem ungarischen Holzfass "de Gönc" (136 Liter) gelagert und mit drei Puttonyos (mit drei Körben von je 25 kg Edeltrauben, Aszú oder mit Botrytis) mazeriert. Zwei Tage später werden sie gepresst und eine langsame Gärung beginnt, die bis zu zwei Monate dauern kann. Anschließend wird er in Holzfässer abgefüllt, es wird ein wenig Aszú-Beerenkonzentrat hinzugefügt und dann wird er 2 oder 3 Jahre lang gereift. Zum Schluss ruht er noch ein Jahr in der Flasche.
 
Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos ist der Süßwein des Weinguts mit dem niedrigsten Zuckergehalt, da sich die Anzahl der Puttonyos auf die Anzahl der verwendeten Körbe mit Aszú-Trauben bezieht. Einer der meist geschätzten Süßweine der Welt, den König Ludwig XIV selbst als "Wein der Könige und König der Weine" bezeichnete.
 
Zu servieren 8.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Süße Desserts, Gänseleberpastete

Feststellung aus der Weinprobe Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 2013 ist ein leichter Süßwein mit Aromen von tropischen Früchten, weißen Früchten und Steinobst, kombiniert mit blumigen Noten von Akazien und einem Hauch von Honig und Balsamico. Der Gaumen ist dicht, geschmeidig und sehr elegant. Ein Wein mit etwas Glyceringehalt, ausgewogener Säure und einem Hintergrund aus Marmelade und Gebäck. Der Abgang ist lang und sehr angenehm.

Benotungen

  • Winespectator 93
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Ursprungsbezeichnungen Tokai

Bodega Oremus

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