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Thierry Mortet Chambolle Musigny

Thierry Mortet Chambolle Musigny
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Ein großartiges Beispiel für die außergewöhnlichen Pinot Noir-Weine aus Chambolle-Musigny

Thierry Mortet Chambolle Musigny
Rotwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Pinot Noir
Herstellungsgebiete: Burgunder
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.0%
Rotwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Pinot Noir
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.0%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Thierry Mortet Chambolle Musigny

Thierry Mortet Chambolle Musigny ist ein sortenreiner biodynamischer Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von der Domaine Thierry Mortet in der AOC Chambolle-Musigny, im Burgund, Frankreich.

Thierry Mortet Chambolle Musigny wird aus Trauben hergestellt, die aus einer einzigen Parzelle von 22 Hektar stammen, in der Rebstöcke von etwa 45 Jahren auf Lehm- und Kalksteinböden gepflanzt sind. Die Weinlese erfolgt manuell mit einer Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller über einen Sortiertisch. Die Rispen werden zu 100 % entrappt und in den Weinbautank gefüllt, wo sie 5 Tage lang eine Kaltmazeration durchlaufen. Wenn die Fermentation beginnt, werden 15 Tage lang täglich 2 Pigeages durchgeführt.

Der resultierende Wein führt die malolaktische Gärung durch und reift dann 16 Monate in Eichenfässern, von denen nur ein Viertel neue Fässer ausmachen.

Thierry Mortet stammt aus einer tief verwurzelten Weinbaufamilie im Burgund. Im Jahr 1992, nachdem Thierry die Hälfte der Weinberge seines Vaters Charles Mortet geerbt hat, beginnen er und sein Bruder Denis mit ihren eigenen Projekten. Thierry arbeitet nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und mit vollstem Respekt vor der Natur.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Lammbraten, Gebratenes, rotes Fleisch, Eintöpfe, Aufschnitt

Feststellung aus der Weinprobe Thierry Mortet Chambolle Musigny

Thierry Mortet Chambolle Musigny 2017 ist ein Rotwein mit Aromen von Kirschen und Veilchen in der Nase. Sein Mundgefühl ist angenehm, wobei er sich mit einer seidigen Textur ausdrückt und Aromen bietet, die an Himbeeren und kleine frische Beeren erinnern. Ein Wein mit feinen und glatten Tanninen, mit langem Mundgefühl, frisch und äußerst elegant.
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Ursprungsbezeichnungen AOC Chambolle-Musigny / Côte d'Or

Bodega Thierry Mortet

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