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Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc
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Intensiv und erfrischend zugleich

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc
Weißwein Fassgärung.
Vielfalt: Sauvignon Blanc
Ursprungsbezeichnungen: Hawke's Bay
Herstellungsgebiete: Hawke's Bay
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.0%
Weißwein Fassgärung.
Vielfalt: Sauvignon Blanc
Hawke's Bay (Hawke's Bay)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.0%

Eigenschaften von Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc ist ein Weißwein Barrique aus der Sorte Sauvignon Blanc, hergestellt von Te Mata Estate im Hawke Valley (Neuseeland).

Te Mata Estate ist eines der drei ältesten Weingüter Neuseelands. Ein Projekt, dessen Ursprung im Jahr 1854 liegt, als die Cambers, eine Familie englischer Einwanderer, die weinbaulichen Qualitäten der spektakulären Region des Hawke Valley entdecken und beginnen, Weinberge anzupflanzen. Derzeit besitzt das Weingut rund 150 Hektar Rebfläche, von denen nur 30 % für die Herstellung seiner qualitativ hochwertigen Weine verwendet werden. Der Rest der Trauben wird verkauft.

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc wird aus den eigenen Weinbergen von Te Mata Estate hergestellt. Natürliche und gut entwässerte Böden, in denen nachhaltiger Weinbau betrieben wird, wie die Verwendung natürlicher Düngemittel von Schafen zur Vermeidung von Kunstdünger oder das Anpflanzen spezifischer Pflanzenarten zur Vermeidung chemischer Behandlungen. Dadurch entsteht eine konzentrierte und sehr ausdrucksstarke Traube, die zum optimalen Reifezeitpunkt manuell gelesen wird.

Die getrennt nach Parzellen gelesenen Trauben werden entrappt und schonend zerquetscht. Sie werden dann gekühlt und ruhen in Kontakt mit den Schalen. Nach kurzer Zeit werden sie gepresst und der Most des Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc wird zur Gärung in neue und gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt. Schließlich reift der Wein auf Hefe und mit regelmäßigem Umpumpen für acht Monate. Die verschiedenen Weine werden gemischt und durchlaufen eine zusätzliche Reifung auf Feinhefe, bevor er geklärt und in Flaschen abgefüllt wird.

Mit einem Etikett, das den Ort darstellt, an dem sich die größte Kolonie der Alcatraz-Vögel, südlich des Hawke-Tals, befindet, ist Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc ein gutes Beispiel dafür, wie die Sauvignon der Antipoden ist. Ein intensiver und zugleich erfrischender Weißwein.
Zu servieren 8.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Magerfische im Ofen, Reis und Fisch, Hülsenfrüchte, Helles Fleisch, Vielfältige Salate

Feststellung aus der Weinprobe Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2018 ist ein aromatischer Weißwein mit Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, Röstnoten und einem Hauch von Gebäck. Am Gaumen ist er erfrischend, üppig und komplex. Am mittleren Gaumen zeigt er Aromen von reifen Früchten, gut integriertes Holz und der Abgang ist elegant, lang und anhaltend.

Benotungen

  • Parker 93
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Ursprungsbezeichnungen Hawke's Bay

Bodega Te Mata Estate Winery

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