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Taïka

Taïka
4.85/5.00 aus 944 Kundenbewertungen
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Taïka
Andere Schaumweine Altertümliche Methode. 27 Monate in der Flasche.

Verfügbare Jahrgänge von Taïka

  • Taïka 2012
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    • Parker 90
    • Peñin 91
  • Taïka 2012
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Eigenschaften von Taïka

Taïka ist ein wunderbarer Schaumwein von der Bodega Castell d'Encús aus D.O. Costers del Segre.

Der Önologe dieser Bodega Raúl Bobet, ist ebenfalls verantwortlich für die Herstellung des Ferrer Bobet im Priorat, ein großartiger Rotwein mit einem sehr guten Ruf.

Taïka ist ein Schaumwein von Weinreben aus Pirineo de Lérida, die in einer Höhe von 1000 Metern wachsen, was ihn zu Spaniens Schaumwein aus höchster Höhe macht und wahrscheinlich sogar von ganz Europa.

Taïka wird aus den Sorten Pinot Noir und Sémillon sowie einem kleinen Anteil an Riesling gemacht.
Die Weinlese erfolgt manuell in kleine 10kg Kisten.

Die erste Gärung, um den Basiswein zu erhalten, erfolgt bei geringer Temperatur in kleinen 25hl Tanks.
Die Herstellung des Taïka ist ganz besonders. Der verwendete Basiswein ist ein Wein der nicht aufgehört hat zu gären und daher noch einen gewissen Anteil an Zucker hat.
Dieser Zucker wird für seine zweite Gärung verwendet, bei der kein Zucker hinzugefügt werden muss, es wird also nur der Zucker der eigenen Trauben verwendet.
Der Taïka reift 27 Monate lang in der Flasche.

Ein sehr feiner, komplexer Schaumwein mit einer limitierten Produktion von nur 600 Flaschen.

Alkoholgehalt: 12.0%
Zu servieren 10ºC
Harmonie
Rohe Meeresfrüchte, Aperitif, Meeresfrüchte vom Grill, Gekochte Meeresfrüchte

Feststellung aus der Weinprobe Taïka

Aussehen Strohgelb mit grünlichen Reflexen.  Geruch Intensive Nase. Es stechen rote und gelbe Früchte zusammen mit schmackhaften Erinnerungen an Feingebäck, Sahne und zitrische Hauche hervor.  Geschmack Im Gaumen präsentiert sich der Taïka frisch, angenehm und mit einem wunderbaren Säuregehalt. Von neuem präsentiert er sich fruchtig mit schmackhaften Noten und Gewürzen wie Vanille.

Benotungen

  • Parker 90
  • Peñin 91

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Costers del Segre

2015 Hervorragend
2014 Sehr gut
2012 Hervorragend
2011 Hervorragend
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
2000 Sehr gut
1999 Sehr gut
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