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Stella di Campalto Rosso di Montalcino

Stella di Campalto Rosso di Montalcino
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Biowein

Ein vorzüglicher Rotwein aus der Toskana

Biowein
Stella di Campalto Rosso di Montalcino
Rotwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Sangiovese
Ursprungsbezeichnungen: DOC Rosso di Montalcino
Herstellungsgebiete: Toskana
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.5%
Rotwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Sangiovese
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Stella di Campalto Rosso di Montalcino

Stella di Campalto Rosso di Montalcino ist ein ökologischer und biodynamischer Rotwein Barrique der Sorte Sangiovese, hergestellt in DOC Rosso di Montalcino (Toskana) von Azienda Agricola S. Giuseppe.

Als eines der ersten zertifizierten biodynamischen Weingüter in Montalcino wird das Weingut San Giuseppe im Jahr 1992 von Stella Viola di Campalto erworben. Insgesamt 13 Hektar, darunter 5,5 Hektar Weinberge, umgeben von Wäldern und Olivenbäumen mit Bio-Zertifizierung. Jede Ernte und jeder Wein erhalten eine vollständig personalisierte Behandlung, im Allgemeinen jedoch haben die Ausarbeitungen der Azienda Agricola S. Giuseppe eine delikate und aromatische Qualität, die nicht immer mit dem typischen Brunello-Wein verbunden ist, der in dieser Region hergestellt wird.

Stella di Campalto Rosso di Montalcino stammt aus biologisch zertifizierten Weinbergen des Anwesens, die nach biodynamischen Grundsätzen angebaut werden. Dabei handelt es sich um Reben, die in steinigen Böden auf einer Höhe von 240 bis 340 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Es werden keine chemischen Produkte verwendet und der Betrieb wird als integrale Einheit verstanden, in der Pflanzen, Tiere und Menschen in Harmonie leben. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife in kleine Kisten.

Im Weinkeller werden die Trauben des Stella di Campalto Rosso di Montalcino entrappt und beginnen die alkoholische Gärung in großen Holztanks, ohne dass mehr als nur ein Minimum an Schwefel hinzugefügt wird. Der Wein reift dann 19 bis 21 Monate in Eichenfässern. Schließlich wird er zwischen 16 und 21 Monate lang in der Flasche verfeinert.

Stella di Campalto Rosso di Montalcino ist ein geheimnisvoller, lebendiger und edler Rotwein. Ein vorzüglicher Rotwein aus der Toskana.

Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Gereifter Käse, Aufschnitt, Gebratenes, rotes Fleisch, Risotto

Feststellung aus der Weinprobe Stella di Campalto Rosso di Montalcino

Stella di Campalto Rosso di Montalcino 2015 ist ein süffiger Rotwein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten und Wildblumen, vor dem Hintergrund feuchter Erde. Der Gaumen ist mittelkräftig, mit einer gewichtigen Textur und ausgeprägten Tanninen. Er zeigt eine gut integrierte Säure und einen anhaltenden Abgang.

Benotungen

  • Decántalo 97
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Ursprungsbezeichnungen DOC Rosso di Montalcino

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