Stella di Campalto Rosso di Montalcino

Stella di Campalto Rosso di Montalcino ist ein ökologischer und biodynamischer Rotwein Barrique der Sorte Sangiovese, hergestellt in DOC Rosso di Montalcino (Toskana) von Azienda Agricola S. Giuseppe.

Als eines der ersten zertifizierten biodynamischen Weingüter in Montalcino wird das Weingut San Giuseppe im Jahr 1992 von Stella Viola di Campalto erworben. Insgesamt 13 Hektar, darunter 5,5 Hektar Weinberge, umgeben von Wäldern und Olivenbäumen mit Bio-Zertifizierung. Jede Ernte und jeder Wein erhalten eine vollständig personalisierte Behandlung, im Allgemeinen jedoch haben die Ausarbeitungen der Azienda Agricola S. Giuseppe eine delikate und aromatische Qualität, die nicht immer mit dem typischen Brunello-Wein verbunden ist, der in dieser Region hergestellt wird.

Stella di Campalto Rosso di Montalcino stammt aus biologisch zertifizierten Weinbergen des Anwesens, die nach biodynamischen Grundsätzen angebaut werden. Dabei handelt es sich um Reben, die in steinigen Böden auf einer Höhe von 240 bis 340 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Es werden keine chemischen Produkte verwendet und der Betrieb wird als integrale Einheit verstanden, in der Pflanzen, Tiere und Menschen in Harmonie leben. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife in kleine Kisten.

Im Weinkeller werden die Trauben des Stella di Campalto Rosso di Montalcino entrappt und beginnen die alkoholische Gärung in großen Holztanks, ohne dass mehr als nur ein Minimum an Schwefel hinzugefügt wird. Der Wein reift dann 19 bis 21 Monate in Eichenfässern. Schließlich wird er zwischen 16 und 21 Monate lang in der Flasche verfeinert.

Stella di Campalto Rosso di Montalcino ist ein geheimnisvoller, lebendiger und edler Rotwein. Ein vorzüglicher Rotwein aus der Toskana.