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Sketch

Sketch
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Biowein ohne Zertifikat
Sketch
Weißwein Fass. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .

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Eigenschaften von Sketch

Sketch ist ein Weisswein, ein aussergewöhlicher Albariño, hergestellt durch den bekannten spanischen Önologen Raúl Pérez.
Raúl Pérez ist bekannt für die Kreation von spektakulären Weinen der Sorte Mencía, einige der Weine rangieren ganz oben in den bekannten Weinkritikerlisten.

Sketch ist ein sortenreiner Albariño. Die Trauben stammen von 60 bis 80 Jahre alten Weinreben, welche in unmittelbarer Meeresnähe, in Meaño, gedeihen, was dem Wein einen ganz speziellen maritimen, salzigen Charakter verleiht.
Die Fermentation erfolgt in grossen, 750 Liter fassenden Eichenbarriques und damit ganz nach den Gewohnheiten des Star-Önologen. Aufgrund der grösse der Barriques, behält der Wein den vollen Ausdruck des Terroirs.
Der Sketch wird nicht malolaktisch fermentiert. 
Alkoholgehalt: 13.5%
Zu servieren 8ºC
Harmonie
Rohe Meeresfrüchte, Gekochte Meeresfrüchte, Meeresfrüchte vom Grill, Austern, Aperitif, Stockfisch

Feststellung aus der Weinprobe Sketch

Aussehen Blasses Gelb mit einzelnen grünlichen Schimmern. Geruch In der Nase komplex. Es dominieren weisse Früchte wie Birnen und Äpfel. Aromen von weissen Blumen, Kräuter aus dem Unterholz und Zitrusfrüchten. Geschmack Im Mund frisch und geschmeidig. Viel Frucht, Noten von Zitrusfrüchten gemeinsam mit einer speziellen Salzigkeit. Langes und anhaltendes Finale.

Benotungen

  • Parker 94
  • Parker 92
  • Parker 93
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