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Sextant Métisse

Sextant Métisse
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Ein natürlicher, eindrucksvoller und köstlicher Rotwein aus Gamay

Sextant Métisse
Rotwein.
Vielfalt: Gamay
Ursprungsbezeichnungen: Vin de France
Herstellungsgebiete: Burgunder
Bodega: Sextant
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.0%
Rotwein.
Vielfalt: Gamay
Vin de France (Burgunder)
Bodega: Sextant
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.0%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Sextant Métisse

Sextant Métisse ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Gamay, der von Bodega Sextant unter der Bezeichnung Vin de France im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.

Für die Ausarbeitung des Sextant Métisse werden zwei Drittel der Rispen entrappt und zehn Tage lang mazeriert, ein Drittel der Trauben wird direkt gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt auf einheimischen Hefen in Kunststofffässern, wo der resultierende Wein vor der Abfüllung sechs Monate lang reift.

Julien Altaber nannte diesen Wein Métisse (Mischling), weil sein erster Jahrgang das Produkt einer Mischung aus roten und weißen Trauben war und es sich dabei um eine erfolgreiche Markteinführung handelte. Mit jedem Jahrgang kann die Zusammensetzung variieren, und manchmal wird ein Mindestprozentsatz einiger der von Julien angebauten weißen Sorten wie Chardonnay oder Aligoté hinzugefügt und in anderen Jahrgängen wird er ausschließlich aus der roten Sorte Gamay hergestellt.

Das Weingut Sextant ist das persönliche Projekt des jungen Winzers Julien Altaber, durch das er sein Engagement für die Herstellung natürlicher Weine zeigt, die sich aus der Anwendung der Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft ergeben und die ein geradliniger und aufrichtiger Ausdruck des Terroirs und der Sorten sind, die er anbaut.
Zu servieren 14.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Aperitif, Aufschnitt, Nudeln mit Fleischsaucen, Gebratenes

Feststellung aus der Weinprobe Sextant Métisse

Sextant Métisse 2018 ist ein fruchtiger und saftiger Rotwein mit Kirsch- und Erdbeernoten, begleitet von Aromen, die an Unterholz und Pilze erinnern. Am Gaumen ist er leicht und frisch und bestätigt das Vorhandensein roter Früchte mit einem brillanten und köstlichen Mundgefühl. Er kann etwas Kohlensäure enthalten.
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Ursprungsbezeichnungen Vin de France

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