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Schaumweine gewonnen aus der Rebsorte Airén

 Weisse Rebsorte die die meiste Rebfläche Spaniens einnimmt – nämlich ein Drittel davon. Auf weltweitem Niveau ist dies das grösste Volumen eines reinsortigen Weins. Aufgrund seiner hohen Alkoholkonzentration wurde die Traube anfangs nur zur Alkoholproduktion verwendet. Daher stammt auch sein geringes Ansehen bezüglich seiner Qualität und die hergestellten Weine wurden für Mischungen und Destillate verwendet. Dank neuer Methoden in der Vinifikation, besonders dem Entschleimen und der Fermentation in rostfreien Stahltanks, sind die Resultate nun in der Tat optimal. Die Airén Traube ergibt einen trockenen Wein von bleicher Farbe, mit interessantem Aroma, der eine moderate Säure präsentiert. Aromen nach Banane und Ananas. Synonyme sind: Lairén, Machega, Valdepeñera und Forcayat. 

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