Roagna Barbaresco Asili Vecchie Viti

Roagna Barbaresco Asili Vecchie Viti ist ein biodynamischer sortenreiner Rotwein aus derNebbiolo-Rebe mit D.O.C.G. Barbaresco hergestellt auf dem Weingut Roagna.

Roagna ist eine Bodega in Barbaresco imPiemont, die einige der besten Weinberge in der Region bewirtschaftet. Seine Prinzipien sind es, die Fehler seiner Weinberge nach dem Massale-System zu beheben und das Pflanzenmaterial aus dem Weinberg selbst zu verwenden, um seine eigene Genetik zu erhalten und die biologische Vielfalt in den Parzellen zu fördern. Daher werden keine Herbizide, Pestizide oder chemischen Düngemittel zum Anbau verwendet; die Fermentierung findet mit wilden Hefen in Holzfässern statt und die Mazeration ist lange. Die Weine reifen, ohne dass die Holzaromen die Fruchtaromen überlagern und die Weine werden weder gefiltert noch geklärt und mit einem Minimum an Sulfiten abgefüllt.

Der Weinberg von Roagna Barbaresco Asili Vecchie Viti ist eine 0,122 Hektar große Parzelle in der Gemeinde von Barbaresco mit kalkstein- und mergelhaltigen Böden sowie gelben und roten Sandschichten. Die Reben haben ein Mindestalter von 50 Jahren und werden immer von Hand geerntet. Das Grundstück wurde 1961 von Giovanni Roagna gekauft.

Die Traube von Roagna Barbaresco Asili Vecchie Viti wird Beere für Beere ausgewählt und es werden nur diejenigen vergort, die sich in einem optimalen Zustand befinden. Sie gären etwa 10 Tage in Holzfässern mit einheimischen Hefen und bleiben dann mindestens zweieinhalb Monate mit den Schalen, um so viele Verbindungen wie möglich zu extrahieren und so einen Wein mit großem Alterungspotential zu entwickeln. Schließlich reift der Wein fünf Jahre lang in neutralen Eichenfässern.

Die Herstellung von Roagna Barbaresco Asili Vecchie Viti ist sehr begrenzt, auf ungefähr 1.000 Flaschen pro Ernte.