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René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes

René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes
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Biowein

Reizende Eleganz

Biowein
René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes
Weißwein Fass.
Vielfalt: Aligoté
Ursprungsbezeichnungen: AOC Bourgogne Aligote
Herstellungsgebiete: Burgunder
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Weißwein Fass.
Vielfalt: Aligoté
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes

René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes ist ein Weißwein, hergestellt von René Bouvier aus der Sorte Aligoté in der AOC Bourgogne Aligoté.

Bernard Bouvier, der Enkel des Gründers, ist aktuell der Leiter des Unternehmens René Bouvier. Einer mit selbstbewussten Werten an der Côte de Nuits, der heute zu den Vorreitern für die Ausbildung junger Winzer zählt. Diese setzen darauf, einen aufrichtigeren Ausdruck des Terroirs wiederzugeben, ohne Extraktionen und stellen das Holz in den Hintergrund. Das Gut ist in 18 verschiedenen Anbaugebieten mit rund 17 Hektar Weinberg vertreten und hat sich im letzten Jahrzehnt durch die ökologische Zertifizierung aller Weinberge wirklich verbessert.

René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes stammt aus alten Reben, die auf kalkhaltigen Kiesböden gepflanzt sind. Ökologischer, biologischer und biodynamischer Landbau wird umweltschonend betrieben. Wenn die Traube ihren optimalen Zeitpunkt erreicht hat, wird sie von Hand in Kisten zu 15 kg ausgewählt und gelesen.

Nachdem die Trauben des René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes über den Sortiertisch gelaufen und entrappt sind erfolgt die Vinifizierung durch pressen der ganzen Rispen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Dann reift er 12 Monate im Holzfass.

René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes ist ein Weißwein, der das seltene Talent dieses Weinguts und insbesondere seines Winzers Bernard Bouvier hervorhebt, der es versteht, sowohl Rotwein als auch Weißwein herzustellen.
Zu servieren 10ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Ibérico-Schinken, Ziegenkäse, Aperitif, Magerfische vom Grill

Feststellung aus der Weinprobe René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes

René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes 2017 ist ein cremiger Wein mit Aromen von weißen Früchten wie Apfel, mit Zitrus-Nuancen von Zitronenschale und mineralischem Hauch. Am Gaumen ist er frisch, mit guter Säure und einem guten Gleichgewicht. Es wird ein Rückgeruch von Zitrone und grünen Blättern wahrgenommen.
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Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne Aligote

Bodega Domaine René Bouvier

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