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Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca
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- Bodega: Raventós i Blanc
- Herkunftsbezeichnung: VT Conca del Riu Anoia
- Vielfalt: Macabeo, Parellada, Xarel·lo
- Kapazität: 75 cl.
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Eigenschaften
Raventós i Blanc de la Finca ist ein Cava aus der Alt Penedès, produziert durch die Bodega Raventós i Blanc, eine Kellerei mit mehr als 500 Jahren önologischer Erfahrung.
Das Klima in Alt Penedès ist mediterran, charakterisiert durch milde Winter und heiße trockene Sommer, wobei die Temperaturen während der Reifezeit kühler sind.
Dieser Cava ist eine Coupage aus den Sorten Xarel·lo (54%), Macabeu (30%) y Parellada (16%). Die Trauben stammen von 9 Parzellen, welche sich nord-, nordöstlich in den Steilhängen des Berges Serral, befinden.
Die Weinreben gedeihen auf kalkigen und nährstoffarmen Böden. Der Weinbau erfolgt nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien. Im Winter wird natürlicher Dung zu den Reben gegeben. Die Reben werden kurz geschnitten. Um Krankheiten zu verhindern, werden die Trauben ständig kontrolliert. Die Trauben sind des Weiteren nie direkt an Sonne, um so Verbrennungen zu verhindern.
Sobald die Trauben in der Kellerei angekommen sind, werden sie langsam und mit geringem Druck gepresst. Danach erfolgen ein statisches Vorklären bei niedrigen Temperaturen, eine erste Fermentation in rostfreien Edelstahltanks sowie eine zweite Gärung in der Flasche während mindestens 3 Jahren.
Raventós i Blanc de la Finca repräsentiert ausgezeichnet das Zusammenspiel zwischen Boden, Mikroklima, Pflanzen, Tieren sowie Menschen, welche allesamt bei der Herstellung des Cavas von Bedeutung sind.
Das Klima in Alt Penedès ist mediterran, charakterisiert durch milde Winter und heiße trockene Sommer, wobei die Temperaturen während der Reifezeit kühler sind.
Dieser Cava ist eine Coupage aus den Sorten Xarel·lo (54%), Macabeu (30%) y Parellada (16%). Die Trauben stammen von 9 Parzellen, welche sich nord-, nordöstlich in den Steilhängen des Berges Serral, befinden.
Die Weinreben gedeihen auf kalkigen und nährstoffarmen Böden. Der Weinbau erfolgt nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien. Im Winter wird natürlicher Dung zu den Reben gegeben. Die Reben werden kurz geschnitten. Um Krankheiten zu verhindern, werden die Trauben ständig kontrolliert. Die Trauben sind des Weiteren nie direkt an Sonne, um so Verbrennungen zu verhindern.
Sobald die Trauben in der Kellerei angekommen sind, werden sie langsam und mit geringem Druck gepresst. Danach erfolgen ein statisches Vorklären bei niedrigen Temperaturen, eine erste Fermentation in rostfreien Edelstahltanks sowie eine zweite Gärung in der Flasche während mindestens 3 Jahren.
Raventós i Blanc de la Finca repräsentiert ausgezeichnet das Zusammenspiel zwischen Boden, Mikroklima, Pflanzen, Tieren sowie Menschen, welche allesamt bei der Herstellung des Cavas von Bedeutung sind.
Alkoholgehalt: 12.0%
Zu servieren 6ºC
Harmonie
Aperitif, Passt zu allen Gerichten, Reis und Fisch, Wein alleine
Feststellung aus der Weinprobe
Aussehen
Blasses Gelb, feine Bläschen mit schöner Krone. Geruch
In der Nase Noten von weissen Blumen, Zitrusfrüchten und Mineralien. Geschmack
Im Mund frisch, elegant und angenehm. Exzellente Säure. Lang im Abgang.
Aussehen
Goldgelb, glänzend und sauber mit feinen Bläschen, die langsam aufsteigen und eine Kranz bilden. Geruch
Intensive, sehr frische Frucht mit betonter Zitrus, die vone einer verführerischen weißen Blüte begleitet wird. Auf einem breiten Hintergrund von Trockenfrüchten und cremigen Noten von Feingebäck.
Geschmack Elegant, intensiv und sehr fein. Ein Cava, der uns vom ersten Moment an, mit einer sehr frischen Frucht, verführt. Ein cremiger Hintergrund des Ausbaus. Ausgezeichnete Säure, mit der Kohlensäure sehr gut integriert. Ein großer Abgang.
Geschmack Elegant, intensiv und sehr fein. Ein Cava, der uns vom ersten Moment an, mit einer sehr frischen Frucht, verführt. Ein cremiger Hintergrund des Ausbaus. Ausgezeichnete Säure, mit der Kohlensäure sehr gut integriert. Ein großer Abgang.
Aussehen
Helle strohgelbe Farbe mit dünnen und reichlich Blasen. Geruch
Die sehr frischen und süßen Noten von Früchten im Mittelpunkt zusammen mit frischen Noten von Zitrusfrüchten mit Nüssen vermischt, geröstetes Aroma und viele cremig und buttrig Notizen. Komplexe und intensive aromatische gesetzt. Geschmack
Sehr elegant am Gaumen, in dem die Aromen in der Nase bemerkt zu werden sehr ausdrucksstark und frisch. Hervorragend ausgewogenen Aromen, mit einem schön integrierten fizziness. Lange Gaumen mit einem sehr guten Ende.
Geruch
Der Duft wird von einem cremigen, Erinnerungen an einen Toast und reifen weißen Früchten, ist der Reiz des langen crianzas. Geschmack
Der Mund bestätigt die gute Gefühle mit einer aromatischen breite einer expansiven und cremig und eine Blase ist sehr cool.
Benotungen
- Parker 93
- Decántalo 94
- Peñin 91
- Decántalo 90
- Parker 91
- Peñin 91
- Proensa 94
- Peñin 89
- Decántalo 90
- Decántalo 90
- Proensa 94
- Decántalo 88
- Peñin 88
Zum verschenken
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