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Ein handwerklich hergestellter Wein von außergewöhnlicher Qualität des Weinguts Dominio de Pingus

PSI
Rotwein Fass. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
Vielfalt: Tinto Fino
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Ribera del Duero
Herstellungsgebiete: Castilla y León
Kapazität: 75 cl., 3 Liters (Jéroboam)
Alcohol: 14.5%
Rotwein Fass. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
Vielfalt: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Kapazität: 75 cl., 3 Liters (Jéroboam)
Alcohol: 14.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von PSI

PSI ist ein Rotwein aus der Ribera del Duero. Ein frischer Rotwein mit vielen fruchtigen Aromen. Er stammt vom Weingut Dominio de Pingus des bekannten Ingeneurs, Landwirts und Önologen Peter Sisseck. 

Dieser Wein stammt von alten Weinstöcken mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren, die in Mikroparzellen des kleinen Weinguts Dominio de Pingus wachsen. Die Mazeration wird in Zement-Tanks vollzogen, was es erlaubt maximale Fruchtaromen zu erlangen.
Die Fermentation ist ein komplett natürlich integrierter Prozess ohne Zugabe von Hefe. Die Reifung findet ebenfalls in Zement-Tanks, aber auch in Holz-Bottichen und Fässern aus gebrauchten französischem Eichenholz von Pingus und Flor de Pingus. Das Barrique dominiert nicht in diesem Wein, es hilft nur den Wein während der Reifung zu verfeinern. 

PSI 
ist weder gefiltert, noch geklärt. Er wird in einem genauen und handwerklichen Prozess hergestellt, der es erlaubt diesen Wein mit einer aussergewöhnlichen Qualität auszustatten. 
Ein exklusiver Wein der Sie verändern wird. Wir empfehlen den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Wir empfehlen Ihnen den Wein vor dem Genuss zu dekantieren
Harmonie
Gegrilltes Lamm, Helles Fleisch, Wildgeflügel

Feststellung aus der Weinprobe PSI

PSI 2017 ist ein süffiger Rotwein mit intensiven Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, köstlichen Röstnoten, geröstetem Kaffee und einem Hauch von Pfeffer. Der Gaumen ist intensiv, breit und gut strukturiert. Mit ausgeprägten Tanninen, würzigen Noten und einem angenehmen und erfrischenden Abgang.
Nach einem trockenen Winter stellte sich ein Frühling voller Regen ein, was die Speicherung dieses Wassers ermöglichte, das während des extrem trockenen Sommers sehr nötig gebraucht wurde. Die niedrigen Temperaturen während des Frühlings verzögerten das Keimen der Rebe und so begann der vegetative Zyklus mit Verzögerung. Eine Verzögerung, die aufgrund der hohen Temperaturen im Juli und August reguliert wurde, bis hin zur Verzögerung der Reifung in diesen jüngeren Weinbergen. Der Jahrgang 2016 übertraf den Produktionsrekord des Jahrgangs 2014 nicht nur in der Produktion, sondern auch in der Qualität aufgrund der hervorragenden Witterungsbedingungen und der hervorragenden Gesundheit der Weinberge. Die Weine dieses Jahrgangs sind sehr voluminös und haben eine gute Witterungsbeständigkeit, mit Rundheit und einem spektakulären Tannin. Eine Ernte, die an die der späten 80er und frühen 90er Jahre erinnert.
Der Jahrgang 2015 begann mit einem Winter mit guten Wasserreserven im Untergrund. Der Frühling war warm und trocken bis zum Juni, als es starke Niederschläge gab, die mit dem Beginn der Blüte zusammenfielen. Ein Sommer mit gut aufgeteilten Gewittern wich einem sehr trockenen Herbst. Die Weinlese erfolgte etwas früher als üblich, aber die analytischen und organoleptischen Eigenschaften und das Gleichgewicht der Beeren waren ideal, so dass die Ernte im optimalen Reifegrad erfolgen konnte. Die Weine dieses Jahrgangs, die als ausgezeichnet eingestuft worden sind, zeigen eine gute Farbintensität, bedeutende fruchtige Noten in der Nase und ein hohes Gerbstoffpotential am Gaumen mit süßen Tanninen, die auf die gute phenolische Reifung der Beeren hindeuten. Ein Jahrgang, der an den außergewöhnlichen Jahrgang 2005 erinnert.
Nach einer guten Holzreife in einem milden Winter, erfolgte der Austrieb aufgrund des warmen Frühlingsanfangs fast 10 Tage früher. Der Sommer, ziemlich frisch und trocken, ermöglichte eine gute Entwicklung des vegetativen Zyklus und eine ausgewogene Reifung. Ein Jahrgang ohne Rückschläge. Hervorzuheben ist die hohe Produktion dieses Jahrgangs, die auf die guten klimatischen Verhältnisse während der Weinlese zurückzuführen ist. Die Weine dieses Jahrgangs besitzen eine große Farbintensität, viel fruchtigen Ausdruck in der Nase. Am Gaumen zeichnen sich ihre Ausgewogenheit und ihr Tanninpotential aus. Eigenschaften, die uns das große Potential zeigen, große Weine mit Lagerpotential und leichtere und fruchtige Ausarbeitungen herzustellen.
Wir stehen vor einem komplizierten Jahrgang, obwohl die Knospung der Rebe etwas früher erfolgte, verzögerten die niedrigen Temperaturen im Frühjahr den Vegetationszyklus, der sich im Sommer trotz eines warmen Juli nicht mehr erholte. Die Weinlese wurde sehr schnell vollzogen und mit einem zusätzlichen Aufwand seitens der Winzer durchgeführt, die die Früchte, die nicht den optimalen Bedingungen entsprachen, verwarfen, um so das mögliche Aufkommen eines Botrytis-Befalls aufgrund der Regenfälle zu verhindern. Die Weine dieses Jahrgangs, die als gut eingestuft worden sind, zeigen eine gute Farbintensität, einen großartigen Fruchtausdruck und viel Frische.
Klimatologisch gesehen beginnt der Jahrgang 2012 mit einem Rebaustrieb zu Beginn des Frühjahrs mit kühlen Temperaturen. Im Monat Mai machten großzügige Niederschläge und hohe Temperaturen einer generellen Trockenheit während des Sommers Platz. Glücklicherweise traten zu Beginn der Reifung Regenfälle ein. Die Niederschläge Anfang Oktober und die guten Temperaturen während der Ernte ermöglichten eine gleichmäßige Phenolreifung. Die Weine dieses Jahrgangs sind Weine mit einem guten Alkoholgehalt, der durch einen moderaten Säuregehalt ausgeglichen wird. Eine gute Färbungsintensität und phenolische Intensität sowie eine optimale Menge an Tanninen heben sich hervor, alles wichtige Eigenschaften für eine perfekte Reifung.
Aussehen Kirschrote Farbe mit violetten Rändern. Hohe Farbtiefe mit feinen Schlieren. Geruch In der Nase präsentieren sich Aromen nach Waldfrüchten, roten Früchten wie Johannisbeeren oder Himbeeren. Milde Noten nach Vanille und sehr subtile würzige Noten vom Barrique. Geschmack PSI ist eine Ode an die roten Früchte. Ein intensiver, verspielter Wein. Rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren sind die Protagonisten. Desweiteren trifft man noch auf einige würzige Noten.
Aussehen Dunkles Kirschrot mit violettem Rand. Glänzend, sauber und glatt. Dichte Tränen.
Geruch Sauber und definiert. Rote Früchte wie Erdbeeren, Kirschen und Johannisbeeren stellen sich in den Vordegrund. Begleitet werden sie von feinen und eleganten Aromen, die beim Fassausbau entsanden sind; Noten von Holz und balsamische Aromen verleihen dem Ensemble eine gewisse Frische. Eine Spur von Gewürzen und mineralischen Noten sorgen für die Komplexität des Weines.
Geschmack Sehr angenehm. Seidig und leicht, umhüllend. Die Holznoten dominieren die Erinnerungen von Früchten. Eine gute Säure. Feine und reife Tannine sind gut eingebundenen. Ein runder Wein.
Aussehen Intensive dunkle kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Medium-High-Gewand. Bright Wein mit dichtem Tränen, die Flecken im Glas. Geruch Intensives und komplexes Bouquet, in dem die reife Frucht dominiert auf die Noten von Holz. Viele Aromen von Lakritz sind auch zusammen mit einem Hauch von feuchter Erde, Gewürzen und feinen floralen und balsamischen Noten veröffentlicht. Geschmack Sehr feine und sehr weiche Wein mit einem guten Angriff und intensiven und seidigen Mitte Gaumen. Die Noten von Früchten sind ausgeglichener als in der Nase und den Anweisungen von gutem Holz zu erhöhen. Gute Säure und eher süsslich Tannine sind spürbar. Gut, aber nicht sehr langer Abgang, die einen guten fruchtigen Nachgeschmack hinterlässt. Eine elegante, weiche und sehr fruchtiger Wein.

Benotungen

  • Decántalo 93
  • Decántalo 90
  • Parker 89
  • Atkin 91
  • Decanter 90
  • Decántalo 93
  • Parker 92
  • Peñin 93
  • Suckling 94
  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Suckling 94
  • Parker 92
  • Peñin 93
  • Parker 91
  • Parker 92
  • Peñin 95
  • Parker 91
  • Decántalo 93
  • Parker 92
  • Decántalo 93
  • Parker 91
  • Peñin 92

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Ribera del Duero

2017 Sehr gut
2016 Sehr gut
2015 Hervorragend
2014 Sehr gut
2013 Gut
2012 Sehr gut
2011 Hervorragend
2010 Hervorragend
2009 Hervorragend
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Gut
2005 Sehr gut
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribera del Duero

Bodega Dominio de Pingus

Ribera del Duero Wein ist einer der renommiertesten Weine Spaniens. Rotweine, die aus der Rebsorte Tinto Fino hergestellt werden, mit einer großen Aromenkomplexität, fein am Gaumen und mit einer großen Lagerkapazität. Die Weine von Ribera del Duero bieten eine perfekte Balance zwischen der Lebendigkeit der Frucht und der Raffinesse des Holzes, was sie zu einer wohlverdienten internationalen Anerkennung geführt hat.

Andere Weine aus der D.O. Ribera del Duero

  • Protos Crianza Magnum 2016

    Rotwein Crianza. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Bodega: Protos. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tinta del Pais

    33,07 $
    Einheiten
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  • San Cucufate Monasterio 2016

    Rotwein Fass Respektvolle Landwirtschaft. Bodega: San Cobate. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tinto Fino

    • Decántalo 93
    33,44 $
    6x
    31,75 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Matarromera Reserva 2015

    Rotwein Reserva. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Bodega: Matarromera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tempranillo

    34,41 $
    Einheiten
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  • Emilio Moro Magnum 2017

    Rotwein Fass Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Bodega: Emilio Moro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tinto Fino

    • Parker 90
    35,35 $
    Einheiten
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  • Astrales Christina 2016

    Rotwein Fass. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Los Astrales. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León)

    35,91 $
    6x
    34,11 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Corimbo I 2014

    Rotwein Reserva. 16 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Bodega: La Horra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tinta del Pais

    • Parker 90-92
    • Atkin 91
    36,29 $
    6x
    34,47 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Garmón 2016

    Rotwein Fass. 16 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Continental. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tempranillo

    • Parker 93
    • Suckling 92
    36,89 $
    6x
    35,03 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Garmón 2017

    Rotwein Fass. 16 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Continental. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tempranillo

    • Parker 93
    36,89 $
    6x
    35,03 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Torralvo Vizcarra 2016

    Rotwein Reserva. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Vizcarra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tinto Fino

    • Parker 93-94
    • Peñin 94
    • Atkin 92
    41,56 $
    6x
    39,47 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Parada de Atauta Magnum 2015

    Rotwein Fass. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tinto Fino

    41,61 $
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  • Tinto Figuero 12 Magnum 2017

    Rotwein Crianza. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Bodega: Figuero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tempranillo

    41,85 $
    Einheiten
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  • López Cristóbal Selección 2012

    Rotwein Fass. 15 Monate in Barriquefässern. Bodega: López Cristobal. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tinta del Pais

    • Parker 90
    • Peñin 92
    • Suckling 91
    44,59 $
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Dominio de Pingus ist Peter Sisseck und Peter Sisseck ist Pingus, ein Rotwein, der schon ein Kultobjekt ist, und einer der begehrtesten, meist ersehnten, beneidenswertesten und gefragtesten Weine der Welt. In seinem persönlichen Projekt, das mit einer Ausdehnung von fünf Hektar Weinbergen auf vier Parzellen begann, mit Tinto Fino-Reben von mehr als einem halben Jahrhundert und einem kleinen Weingut mit 150 Fässern für die Reifung, überwiegen die Mikrovinifikation, die Sorgfältigkeit und der handwerkliche Geist. Pingus war der erste Garagenwein, der in Spanien bereitet wurde, und wurde über Nacht auch der teuerste Wein Spaniens.

Andere Weine der Bodega Dominio de Pingus

  • Flor de Pingus 2017

    Rotwein Fass. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tinto Fino

    • Atkin 94
    116,75 $
    Einheiten
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  • PSI 3 Liter 2017

    Rotwein Crianza. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tinto Fino

    154,05 $
    Einheiten
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  • Pingus 2015

    Rotwein Crianza. Bodega: Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tempranillo

    • Decántalo 96
    • Parker 99
    • Peñin 96
    • Suckling 97
    1074,02 $
    Einheiten
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  • Pingus 2017

    Rotwein Fass. Bodega: Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tempranillo

    • Parker 96
    • Atkin 97
    1074,02 $
    Einheiten
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  • Pingus 2016

    Rotwein Crianza. Bodega: Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tempranillo

    • Decántalo 97
    • Parker 100
    • Suckling 100
    • Atkin 99
    1292,34 $
    Einheiten
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  • Pingus 2014

    Rotwein Fass. Bodega: Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Vielfalt: Tempranillo

    • Parker 100
    • Peñin 98
    1526,89 $
    Einheiten
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Imágenes y situación Dominio de Pingus

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