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Philippe Pacalet Vosne-Romanée

Philippe Pacalet Vosne-Romanée
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Biowein Vegan Wein ohne Sulfite

Pinot Noir von Philippe Pacalet gezeichnet. Ein natürlicher Wein aus Höhenlage

Biowein Vegan Wein ohne Sulfite
Philippe Pacalet Vosne-Romanée
Rotwein Fass.
Vielfalt: Pinot Noir
Ursprungsbezeichnungen: AOC Vosne-Romanée
Herstellungsgebiete: Burgunder
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.5%
Rotwein Fass.
Vielfalt: Pinot Noir
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Philippe Pacalet Vosne-Romanée

Philippe Pacalet Vosne-Romanée ist ein sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir hergestellt von Philippe Pacalet in der des AOC Vosne-Romanée / Côte-d'Or im Burgund, Frankreich.

 

Der Wein Philippe Pacalet Vosne-Romanée wird aus Rispen hergestellt, die aus Weinreben mit einem Alter von etwa 60 Jahren stammen, die in Terroirs wachsen, auf denen kalkhaltige Tonböden vorherrschen, und die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bearbeitet werden. Die Weinbereitung beginnt mit der Kohlensäuremaischung der ganzen Rispen. Die Trauben gären mit ihren eigenen Hefen ohne Temperaturkontrolle. Der resultierende Wein wird malolaktisch vergoren und reift je nach Jahrgang zwischen 15 und 18 Monaten auf seiner Feinhefe. Er wird ohne Zugabe von SO2 abgefüllt.

 

Philippe Pacalet ist ein Meister in der Kunst der Herstellung von Weinen mit Identität. Pacalet, der Neffe von Marcel Lapierre, einem der führenden Winzer der Naturweinbewegung, erbte von seinem Onkel die Philosophie des geringen Eingriffs, sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung. Er definiert sich selber als "Förderer des Terroirs". Er wendet alte und moderne Techniken an, Leidenschaft und Know-how, um Weine zu erhalten, wie diesen Philippe Pacalet Vosne-Romanée, die jedes Terroir, das er mit Liebe bearbeitet, getreu widerspiegeln.

 

Zu servieren 16.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Gebratenes Geflügelfleisch, Kleinwild, Gebratenes, rotes Fleisch

Feststellung aus der Weinprobe Philippe Pacalet Vosne-Romanée

Philippe Pacalet Vosne-Romanée 2018 ist ein süffiger Rotwein, der in der Nase einen saftig-fruchtigen Ausdruck von roten Beeren bietet, begleitet von Aromen von Unterholz, Veilchen und Zimt. Am Gaumen ist er elegant, wobei die Frucht bestätigt wird und er eine lebendige Tiefe und Energie ausdrückt. Ein Rotwein, der Vosne-Romanée würdig ist.

Benotungen

  • Decanter 93
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Ursprungsbezeichnungen AOC Vosne-Romanée

Bodega Philippe Pacalet

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