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Can Sumoi Perfum

Can Sumoi Perfum
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Vegan Wein ohne Sulfite
Vegan Wein ohne Sulfite
Can Sumoi Perfum
Weißwein Jung.
Vielfalt: Macabeo,  Muscat,  Parellada
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Penedès
Herstellungsgebiete: Katalonien
Bodega: Can Sumoi
Kapazität: 75 cl., Magnum
Alkohol: 11.0%
Weißwein Jung.
Vielfalt: Macabeo,  Muscat,  Parellada
D.O. Penedès (Katalonien)
Bodega: Can Sumoi
Kapazität: 75 cl., Magnum
Alkohol: 11.0%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Can Sumoi Perfum

Can Sumoi Perfum ist ein Weißwein, der durch Can Sumoi in Montmell, D.O. Penedès, hergestellt wird.

Can Sumoi ist das neue Weingut für die Naturweine von Raventós i Blanc.

Nachdem sie im Jahr 2012 die D.O. Cava verließen, beschlossen sie, den am besten geeigneten Ort zu suchen, um diese Art von Wein zu bereiten. In Can Sumoi finden sie den richtigen Standort. Ein 400 Hektar großes Anwesen, das auf einer Höhe von 600 m liegt. Mit 20 Hektar Rebfläche mit einheimischen Rebsorten: Parellada, Sumoll und Xarel·lo, letztere im Wiederherstellungsprozess. Das Anwesen verfügt zudem über 3 Landhäuser aus dem 18. Jahrhundert und einem alten Weinkeller.

Hier möchte Pepe Raventós, Önologe und Winzer, Naturweine mit Herkunft keltern, wobei er ein getreues Spiegelbild ihres Herkunftslandes und ihrer Landschaft erhalten möchte. Zu diesem Zweck bearbeitet den gesamten Weinberg bio-dynamisch und greift bei der Herstellung seiner Weine auf die bäuerlichen Traditionen zurück, ohne jegliche önologische Zusatzstoffe.

Can Sumoi Perfum ist ein Weißwein aus kleinbeeriger Moscatell, Macabeu und Parellada. Die Trauben stammen aus Weingärten, die auf einer Höhe von 550 Metern liegen, auf ton-und kalkhaltigen Böden, im Gobelet-System gepflanzt.

Nach einer manuellen Lese werden die Trauben entrappt und sanft in inerter Atmosphäre gekeltert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur von 16 °C mit indigener Hefe des Weinbergs. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, setzt die malolaktische Gärung auf spontane Weise ein. Der Wein wird unstabilisiert, unfiltriert und ohne Zusatz von önologischen Produkten abgefüllt.

Can Sumoi Perfum ist ein leichter, aromatischer und duftender Wein. Sehr parfümierte Nase, Aromen von sehr reifen weißen Früchten und elegante Noten von Rosen und Jasmin. Am Gaumen ist er leicht und angenehm, sehr ausdrucksvoll.

Zu servieren 9.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Gänseleberpastete, Reis und Fisch, Geräuchertes, Aperitif, Vielfältige Salate, Rohe Meeresfrüchte

Feststellung aus der Weinprobe Can Sumoi Perfum

Aussehen Strohgelb. Fein und strahlend. Geruch Intensiv. Mit verschiedenen blumigen Aromen und einen Noten von Pfirsichen und Rosen. Geschmack Frisch und fesselnd. Aromatisch und saftig.
Geschmack

.

Aussehen

Ein heller und sauberer Wein, strohgelb.

Geruch

Hoch aromatische Intensität, mit der Frucht im Mittelpunkt. Ein breiter Umfang von Früchten, como frische Traube, Pfirsich und ein Hauch von weißer Frucht sowie erfrischende Zitrusfrüchte. Intensiver blumiger Hintergrund mit viel weißen Blüten (Orangenblüten).

Geschmack

Sehr frisch, geprägt von den Zitrusfrüchten. Leicht und trocken am Gaumen. Ausgezeichnet hervorgehobene Säure, sehr lebendig. Guter Abgang, der saftige Fruchtnoten hinterlässt.

Aussehen

Ein heller und sauberer Wein, strohgelb.

Geruch

Hoch aromatische Intensität, mit der Frucht im Mittelpunkt. Ein breiter Umfang von Früchten, como frische Traube, Pfirsich und ein Hauch von weißer Frucht sowie erfrischende Zitrusfrüchte. Intensiver blumiger Hintergrund mit viel weißen Blüten (Orangenblüten).

Geschmack

Sehr frisch, geprägt von den Zitrusfrüchten. Leicht und trocken am Gaumen. Ausgezeichnet hervorgehobene Säure, sehr lebendig. Guter Abgang, der saftige Fruchtnoten hinterlässt.

Aussehen Gelb mit grünlichen Früchte stählernen Unterton seiner Jugend. Geruch Erinnerungen aus frischen Weintrauben, sehr blumig mit hervorragenden Rosen-, Pfirsich und ein Hauch von frischen Feigen. Geschmack Der Gaumen ist direkt, schnell, aber bedeckt mit einem schönen saftigen Empfindung erinnert an reife Pfirsiche. Ein extrem olfaktorischen Gaumen perfekt symbolisiert die Idee des "Parfum".
Aussehen Gelb mit grünlichen Früchte stählernen Unterton seiner Jugend. Geruch Erinnerungen aus frischen Weintrauben, sehr blumig mit hervorragenden Rosen-, Pfirsich und ein Hauch von frischen Feigen. Geschmack Der Gaumen ist direkt, schnell, aber bedeckt mit einem schönen saftigen Empfindung erinnert an reife Pfirsiche. Ein extrem olfaktorischen Gaumen perfekt symbolisiert die Idee des "Parfum".

Benotungen

  • Decántalo 92
  • Decántalo 89
  • Decántalo 89
  • Decántalo 88
  • Peñin 88

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Penedès

2016 Sehr gut
2015 Hervorragend
2014 Sehr gut
2013 Sehr gut
2012 Hervorragend
2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Gut
2003 Sehr gut
2002 Gut
2001 Sehr gut
2000 Sehr gut
1999 Sehr gut
1998 Hervorragend
1997 Sehr gut
1996 Sehr gut
1995 Sehr gut
1994 Sehr gut
1993 Hervorragend
1992 Gut
1991 Sehr gut
1990 Gut
1989 Sehr gut
1988 Sehr gut
1987 Gut
1986 Mäßig
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès

Bodega Can Sumoi

Heute ist die Penedès, so wie kein anderes Gebiet Spaniens, ein Experimentierfeld im Weinbau und Nährboden für eine große Traubenvielfalt. Hier werden die traditionellen weißen und roten Sorten angebaut und auch die fremden, die edelsten, die zulässigen, die experimentellen und jene, die eine intrinsische Qualität noch unter Beweis stellen müssen. Und, zur Farbe und zu den Weinen, muss man die Anbautechniken hinzuzählen, die Lage der Weinberge, die Erträge pro Hektar, die Weine mit den traditionellsten Cuvées oder den exklusivsten, den originellsten, zusammen mit den verschiedenen Reifezeiten, die Komplexität der Herkunft der Eichen und Toastinggrade... faszinierend! Die Realität sieht jedoch so aus, dass es angesichts dieser Vielfalt schwierig wird, die wahre Topologie der Penedès-Weine zu erkennen, denn heute gibt es so viele Arten wie Weingüter oder vielleicht sogar Weine im Einzelnen. Allerdings bleibt der gemeinsame Nenner der Weine aus der Region Penedés die Ausgewogenheit und die Qualität ihrer Weine in all seinen Versionen.

Andere Weine aus der D.O. Penedès

  • Gramona Font Jui 2016

    Weißwein Fassgärung Biodynamisch. 2 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche aus Allier. Bodega: Gramona. D.O. Penedès. (Katalonien) Vielfalt: Xarel·lo

    • Peñin 92
    17,13 $
    Einheiten
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  • La Salada L'Ermot 2019

    Weißwein Mit Bodensatz Wein ohne Sulfite. Bodega: Celler La Salada. D.O. Penedès. (Katalonien) Vielfalt: Macabeo

    17,42 $
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  • Aloers 2018

    Weißwein Jung Biowein Biodynamisch. 2 Monate auf Hefelager im Barriquefass. Bodega: Celler Credo. D.O. Penedès. (Katalonien) Vielfalt: Xarel·lo

    • Parker 92
    17,57 $
    Einheiten
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  • Clos Lentiscus Perill Blanc Àmfora 2018

    Weißwein Reifung in Lehm Wein ohne Sulfite. 6 Monate in Amphoren. Bodega: Clos Lentiscus. D.O. Penedès. (Katalonien) Vielfalt: Xarel·lo

    18,06 $
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  • QX Quatre Xarel·los 2017

    Weißwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 8 Monate in Fässern verschiedener Art. Bodega: Mas Candí. D.O. Penedès. (Katalonien) Vielfalt: Xarel·lo

    18,91 $
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  • Principia Mathematica 2019

    Weißwein Fassgärung. Bodega: Alemany i Corrió. D.O. Penedès. (Katalonien) Vielfalt: Xarel·lo

    18,98 $
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  • Ginesta 2019

    Weißwein Jung Biowein. Bodega: Parés Baltà. D.O. Penedès. (Katalonien) Vielfalt: Gewürztraminer

    19,60 $
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  • Amós Bañeres Missatge En Una Ampolla 2018

    Weißwein Wein ohne Sulfite. 6 Monate auf Hefelager im Edelstahltank. Bodega: Amós Bañeres. D.O. Penedès. (Katalonien) Vielfalt: Macabeo

    20,15 $
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  • Cargol Treu Vi 2018

    Weißwein Mit Bodensatz. Bodega: Alemany i Corrió. D.O. Penedès. (Katalonien) Vielfalt: Xarel·lo

    20,90 $
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  • Flor d'Espiells 2016

    Weißwein Reifung in Holz. 8 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche aus Allier. Bodega: Juvé & Camps. D.O. Penedès. (Katalonien) Vielfalt: Chardonnay

    21,52 $
    Einheiten
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Imágenes y situación D.O. Penedès

Can Sumoi ist ein Projekt von Pepe Raventós und Francesc Escala. Ein altes kleines Anwesen mit 20 Hektar wiederbelebter Rebfläche und 380 Hektar Wald sind der ideale Rahmen für die Entstehung dieser Familie von Naturweinen. Eine biologisch-dynamische Landwirtschaft und ein minimaler Eingriff in die Prozesse der Landwirtschaft und der Weinherstellung führen zu Weinen, die ihre Herkunft widerspiegeln und Traditionen wiederherstellen, ohne jegliche Art von önologischen Zusätzen. Naturweine, nackte Weine, Weine, die Aufrichtigkeit vermitteln

Andere Weine der Bodega Can Sumoi

Imágenes y situación Can Sumoi

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