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Pere Mata L'Ensamblatge

Pere Mata L'Ensamblatge
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Pere Mata L'Ensamblatge
Cava Gran Reserva.
Vielfalt: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Cava
Herstellungsgebiete: Katalonien
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 11.5%
Cava Gran Reserva.
Vielfalt: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
D.O. Cava (Katalonien)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 11.5%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von Pere Mata L'Ensamblatge

Pere Mata l'Ensamblatge ist ein Cava Gran Reserva Brut Nature aus D.O. Cava und wurde von der Bodega Mata i Coloma entwickelt. Er ist eine Coupage der Traubensorten Macabeo (38%), Parellada (34%) und Xarelo (28%).

Die Weinberge befinden sich in Sant Sadurní d'Anoia, auch als Hauptstadt des Cava bekannt.
Sobald die Ernte erfolgte, beginnt die erste Gärung, die 20 Tage benötigt und bei einer Temperatur von 16 Grad durchgeführt wird.

Die zweite Gärung erfolgt stattdessen für 70 Tage bei einer Temperatur von 14,5°.

Zum Schluss ruht der Cava zusammen mit seinen Bodensätzen für mehr als vier Jahre.

Diese Marke entwickelte sich in den Anfängen der 90er und ist seitdem kometenhaft entwickelt. Agustí Torelló Mata, der Gründer der Bodega Mata i Coloma, ist einer der bekanntesten und am meist geschätzten Hersteller von Cava.

Zu servieren 6.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Ibérico-Schinken, Reis und Fisch

Feststellung aus der Weinprobe Pere Mata L'Ensamblatge

Aussehen Eine klare, helle Goldfarbe mit grünen Nuancen. Mit feinen und kleinen Luftblasen. Geruch Es sind Nuancen von der Reifung wahrnehmbar, die sich mit Noten von Butter und geröstetem Brot auf einem Hintergrund von reifen Früchten vermischen. Geschmack Umfassendes und ausdauerndes Finale.

Benotungen

  • 50 Cavas 95

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Cava

2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Hervorragend
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Hervorragend
2007 Hervorragend
2006 Hervorragend
2005 Sehr gut
2004 Gut
2003 Gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
2000 Hervorragend
1999 Sehr gut
1998 Sehr gut
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Cava

Bodega Mata i Coloma

Der Cava entstand als Abbild zum Champagner, allerdings in über 1200 km Entfernung und erst 100 später. Es zeigte sich, dass es nicht möglich ist ein exakt gleiches Produkt herzustellen, auch wenn man die gleichen Methoden und die gleichen Rebsorten einsetzt. Das Klima und der Boden haben eine direkte Einwirkung auf die Erträge der Pflanzen. Die Reben, die in den Cava Regionen besser vegetieren, sind andere als die in der Champagne. Zum Glück sind die überzeugendsten Schaumweine, die eigens in der Region hergestellten. Seit vielen Jahren wird der eigene Schaumwein hergestellt, welcher nach der Methode der zweifachen Flaschengärung durchgeführt wird. So, wie in den Cava-Regionen, wird er nirgendwo anders auf der Welt hergestellt.

Andere Cavas aus der D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Andere Cavas aus Mata i Coloma

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  • Pere Mata Cuvee Barcelona 2014

    Cava Brut Gran Reserva. Bodega: Mata i Coloma. D.O. Cava. (Katalonien) Vielfalt: Macabeo, Parellada und Xarel·lo.

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