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Pascal Cotat Les Mont Damnes

Pascal Cotat Les Mont Damnes
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Sauvignon Blanc von Pascal Cotat, echter Sancerre

Pascal Cotat Les Mont Damnes
Weißwein Fass.
Vielfalt: Sauvignon Blanc
Ursprungsbezeichnungen: AOC Sancerre
Herstellungsgebiete: Loire
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Weißwein Fass.
Vielfalt: Sauvignon Blanc
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Pascal Cotat Les Mont Damnes

Pascal Cotat Les Monts Damnes ist ein ökologischer Weißwein aus Sauvignon Blanc, produziert von Pascal Cotat in der Region Sancerre, Frankreich.

Pascal Cotat Les Monts Damnés stammt von den höchsten Parzellen in Les Monts Damnés, den "verdammten Bergen", die so genannt werden, weil ihre Hänge beeindruckend und steil sind und sich die Weinlese sehr schwierig und heldenhaft gestaltet.

Dieses Gebiet besteht aus "Terres Blanches": Böden, die reich an Fossilien und Silex sind und in denen kalkhaltige und tonhaltige Bestandteile vorherrschen. Dies gilt als einer der besten Standorte auf der Welt für Sauvignon Blanc.

Für die Ausarbeitung seiner Weine erntet Pascal die Rispen später als üblich, zu ihrem äußersten Reifepunkt. Die Weinlese erfolgt manuell und er arbeitet nach der Philosophie des ökologischen Landbaus und der Biodynamik. In seinen Weinbergen werden keine Pestizide eingesetzt.

Pascal Cotat lässt sich für den Abstich vom Mondzyklus leiten und lagert seine Weine, die mit den einheimischen Hefen fermentieren, in großen Demi-Muid Holzfässern. Die Weine werden nicht gefiltert.

Pascal Cotat ist einer der Hauptwinzer von Sancerre. Seine Weine gelten als langlebige Juwelen der Sauvignon Blanc, die der Zeit trotzen und die immer schwieriger zu bekommen sind. Die Gelegenheit, diesen Pascal Cotat Les Monts Damnés zu kaufen,dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Er wird Sie gut dafür belohnen.
Zu servieren 8ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Reis und Fisch, Magerfische vom Grill, Geräuchertes, Meeresfrüchte vom Grill

Feststellung aus der Weinprobe Pascal Cotat Les Mont Damnes

Pascal Cotat Les Monts Damnés 2017 ist ein trockener Weißwein mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Mango, Maracuja oder Heckenkirschenblüten, gefolgt von einer Reihe von Nuancen, die an reife Äpfel, Pfirsiche und Wildkräuter erinnern. In seiner Jugend gibt er Aromen von Mandeln und Zitrone ab. Er ist ein Wein der Geduld, der sich im Laufe der Jahre öffnen und eine überraschende Alterung manifestieren wird, die über ein Jahrzehnt viele Befriedigungen bringen wird.
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Ursprungsbezeichnungen AOC Sancerre

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