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Partida Creus Xarel·lo Ancestral

Partida Creus Xarel·lo Ancestral
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Wein ohne Sulfite Vegan
Wein ohne Sulfite Vegan
Partida Creus Xarel·lo Ancestral
Andere Schaumweine Altertümliche Methode.
Vielfalt: Xarel·lo
Ursprungsbezeichnungen: Penedès
Herstellungsgebiete: Katalonien
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 10.5%
Andere Schaumweine Altertümliche Methode.
Vielfalt: Xarel·lo
Penedès (Katalonien)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 10.5%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von Partida Creus Xarel·lo Ancestral

Partida Creus Xarel·lo Ancestral ist ein Schaumwein ohne Herkunftsbezeichnung, hergestellt durch Celler Partida Creus in Bonastre (Baix Penedés), Tarragona

 

Celler Partida de Creus ist ein kleines Weingut, das von Antonella Gerosa und Massimo Marchiori in einem Lager konzipiert wurde, das mit Recycling-Materialien neu gestaltet wurde. Die Mitglieder und Produzenten von Slow Food wenden diese Philosophie im Weinberg an, indem sie die Natur respektieren und die ältesten Traditionen in dem von ihnen bewirtschafteten Land wieder aufleben lassen.

Celler Partida de Creus verfügt über kleine Parzellen mit einer schmalen Pflanzdichte, um so die invasive mechanische Arbeit zu vermeiden. Es erfolgen keine chemischen Behandlungen, und der Schwerpunkt wird auf die biologisch-dynamischer Zyklen und Mondphasen gelegt, was alles zu einer sehr begrenzten Traubenproduktion von ausgezeichneter biologischer Qualität führt.

 

Partida Creus Xarel·lo Ancestral ist ein Schaumwein, hergestellt nach alter traditionellen Herstellungsmethode, mit Xarel·lo von eigenen Weinbergen, die auf tonigen-kalkhaltigen Böden gelegen sind.

Die Weinlese erfolgt von Hand. Im Weingut, und nach einem direkten Pressen, fermentiert der Wein in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Er vollendet die Gärung in der Flasche, wo er mit seinen Feinhefen für mindestens 10 Monate ruht. Ohne Schwefelzusatz. 

 

 

Zu servieren 7.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Tempura, Aperitif, Wein alleine, Sushi

Feststellung aus der Weinprobe Partida Creus Xarel·lo Ancestral

Partida Creus Xarel·lo Ancestra 2018 ist ein tiefgängiger und mineralischer Schaumwein. In der Nase betonte Aromen von reifen weißen Früchten mit mineralischen Noten und Noten von Gebäck. Am Gaumen ist er elegant und füllig.
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Ursprungsbezeichnungen Penedès

Andere Cavas aus der Penedès

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