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Achtung: Sie kaufen einen Subskriptionswein.
Sie kaufen einen Subskriptionswein. Das heißt, dass Sie den Wein zu einem besseren Preis kaufen und jetzt bezahlen, ihn aber erst nach dem Sommer nächsten Jahres bekommen, wenn die Bodega mit der Herstellung fertig ist.
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Eigenschaften von Parés Baltà Brut Nature
Xarel·lo und Macabeo in diesem Wein stammen von der Lage Finca Cal Miret, gelegen auf 315 bis 325m. Der Perellada stammt von der Lage El Súbala auf 616m Höhe. Die Fermentation findet bei 16ºC in rostfreien Stahltanks für 2 Wochen statt. Die zweit Fermentation in der Flasche wird nach der traditionellen Methode durchgeführt.
Zu servieren 6.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Aperitif
Feststellung aus der Weinprobe Parés Baltà Brut Nature
AussehenGoldgelb.GeruchIntensives Aroma mit Noten von Gebäck und Milch auf einem Hintergrund von reifen weißen Früchten.GeschmackGeschmack ist weich und ausgeglichen. Langer, komplexer Abgang.
Der Cava Sekt entstand als Abbild zum Champagner, allerdings in über 1200 km Entfernung und erst 100 später. Es zeigte sich, dass es nicht möglich ist ein exakt gleiches Produkt herzustellen, auch wenn man die gleichen Methoden und die gleichen Rebsorten einsetzt. Das Klima und der Boden haben eine direkte Einwirkung auf die Erträge der Pflanzen. Die Reben, die in den Cava Regionen besser vegetieren, sind andere als die in der Champagne. Zum Glück sind die überzeugendsten Schaumweine, die eigens in der Region hergestellten. Seit vielen Jahren wird der eigene Schaumwein hergestellt, welcher nach der Methode der zweifachen Flaschengärung durchgeführt wird. So, wie in den Cava-Regionen, wird er nirgendwo anders auf der Welt hergestellt.
Cava Brut Nature Gran Reserva. 48 Monate in der Flasche. Bodega: Conde de Valicourt. D.O. Cava. (Katalonien) Vielfalt: Macabeo, Parellada und Xarel·lo.
Parés Baltà gipfelt heute den Traum einer Sage von Winzern und Weinherstellern: der Familie Cusiné, in ihrem Bestreben, bei der Kreation von Weinen zu übertreffen, die die Güte der besten Weinbaugebiete von Penedès erfassen und zeigen. Neben Tradition und Moderne ist Parés Baltà eines jener Familienweingüter, die eine wahre Leidenschaft für das Natürliche hegen. Die umweltschonende Bewirtschaftung der Weinberge ist eines der größten Identitätsmerkmale dieses bekannten Weingutes, weshalb ihre Weine nach biologischem Anbau zertifiziert sind und von Demeter als biodynamisch behandelt werden.