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Palo Cortado Tradición VORS

Palo Cortado Tradición VORS
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Eine Laune der Natur

Palo Cortado Tradición VORS
Likörwein. 32 Jahre in Solera.
Vielfalt: Palomino
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Herstellungsgebiete: Andalusien
Bodega: Tradición
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 19.5%
Likörwein. 32 Jahre in Solera.
Vielfalt: Palomino
Bodega: Tradición
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 19.5%
Leicht
Mit Körper
Trocken
süß
Wenig komplex
Sehr komplex

Eigenschaften von Palo Cortado Tradición VORS

Palo Cortado Tradición VORS ist ein Likörwein, hergestellt aus der Sorte Palomino von Bodegas Tradición in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Obwohl die Bodegas Tradición 1998 von Joaquín Rivero gegründet wurde, handelt es sich in Wahrheit hierbei um ein kontinuierliches Projekt eines der ältesten und renommiertesten Weingüter in Jerez. CZ-J.M. Rivero wurde 1650 gegründet und war zu seiner Zeit sogar Lieferant des Königshauses von Spanien und Portugal. Derzeit möchte Tradición das Erbe der Familie durch die Wiederaufnahme traditioneller Prozesse bei der Herstellung von Weinen und Brandys aus Jerez fortsetzen.

Palo Cortado Tradición VORS stammt aus alten Weinbergen der Sorte Palomino. Auf dem für Marco de Jerez typischen Albariza-Boden gepflanzte Rebstöcke. Einmal im Weinkeller angekommen, vergären die Trauben zu Most, so nennt man in Jerez den Wein, der nach der Gärung für die Herstellung von Likörweinen bestimmt ist. Er wird bis zu 15 % vol aufgespritet und durchläuft unter der Florhefeschicht eine biologische Reifung im traditionellen System von Criaderas und Soleras. Nach der Neubefüllung wird er erneut aufgespritet und anschließend durchläuft er in Sherry-Fässern aus amerikanischer Eiche für durchschnittlich 32 Jahre die oxidative Reifung. Nach dieser Zeit wird er ohne Filtration abgefüllt.

Palo Cortado Tradición VORS ist ein Likörwein, in dem man die Aromen und die Eleganz der Amontillados und die Komplexität und den Körper der Olorosos findet.
Zu servieren 14ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Gereifter Käse, Desserts mit Trockenfrüchten, Geräuchertes, Ibérico-Schinken

Feststellung aus der Weinprobe Palo Cortado Tradición VORS

Palo Cortado Tradición VORS ist ein komplexer Likörwein, der in der Nase fein und elegant ist und Noten von Bittermandel, Gebäck und Balsamico aufweist. Der Auftakt am Gaumen ist zart, stechend und salzig in den Papillen und mit einem Nachgeschmack von Bittermandel.

Benotungen

  • Decántalo 95
  • Parker 96
  • Peñin 95
  • Decanter 96

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Gut
2001 Gut
2000 Sehr gut
1999 Sehr gut
1998 Hervorragend
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
1994 Sehr gut
1993 Sehr gut
1992 Gut
1991 Sehr gut
1990 Sehr gut
1989 Gut
1988 Gut
1987 Sehr gut
1986 Mäßig
1985 Gut
1984 Gut
1983 Gut
1982 Gut
1981 Gut
1980 Gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Bodega Tradición

Der spanischer sherry ist wohl der größte Beitrag den Spanien in der Weinwelt geleistet hat. Nirgends auf der Welt gibt es so einzigartige Weine wie in Jerez. In D.O. Jerez-Xéres-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda werden hauptsächlich Dessert- und Likörweine produziert. Die Dessertweine werden abhängig von der verwendeten Rebsorte Pedro Ximénez oder Moscatel genannt. Bei den Likörweinen gibt es unterschiedlichste Bezeichnung, wie z.B. Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream und Palo Cortado. Die Besonderheit bei den Weinen aus Jerez ist das „Criaderas y Soleras“-System mit dem die Weine gereift werden. Bei dieser Methode stehen mehrere Fässer übereinander und der junge Wein aus den oberen Fässern wird nach und nach mit den bereits gereiften Weinen aus den unteren Fässern vermischt.

Andere Weine aus der D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Andere Weine der Bodega Tradición

  • Tradición Fino 12 Años

    Likörwein Fino. Bodega: Tradición. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 94
    • Parker 93
    • Peñin 94
    23,83 $
    6x
    22,60 $/u
    -5%
    Einheiten
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    Nur Online
  • Amontillado Tradición VORS

    Likörwein Amontillado. Bodega: Tradición. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 95
    • Parker 96
    • Peñin 97
    51,34 $
    6x
    48,74 $/u
    -5%
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  • Oloroso Tradición VORS

    Likörwein Oloroso. Bodega: Tradición. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Parker 95
    • Peñin 98
    51,34 $
    6x
    48,74 $/u
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