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Paixar

Paixar
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Paixar
Rotwein Reserva. 22 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
  • Bodega: Paixar
  • Herkunftsbezeichnung: D.O. Bierzo
  • Vielfalt: Mencía
  • Kapazität: 75 cl.

Verfügbare Jahrgänge von Paixar

  • Paixar 2013
    Nur noch 4 verfügbar!
    26,57 exkl. MwSt

    • Parker 92
    • Peñin 92
  • Paixar 2013
    • Parker: 92
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  • Paixar 2015
    23,88 exkl. MwSt

    -10% 26,57 €

    • Parker 93
    • Peñin 92
  • Paixar 2015
    • Parker: 93
    • Peñin: 92
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Eigenschaften von Paixar

Paixar ist ein Rotwein aus D.O. Bierzo, entwickelt von der Bodega Paixar.

Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Mencía.

 

Die 80 Jahre alten Rebstöcke stehen mit einer Südausrichtung auf einer Höhe von 700 bis 1000 Metern und belegen insgesamt sechs Hektar Anbaufläche. Die Böden sind steinig und schieferhaltig und das Klima ist kontinental mit atlantischen Einflüssen.

 

Die manuelle Ernte findet im Spätherbst, dann wenn die Trauben am reifsten sind, statt. Um die Trauben zu schonen werden für den Transport in die Bodega kleine Holzkisten verwendet. In der Bodega mazerieren die Trauben bei niedrigen Temperaturen um anschließend mit der eigenen Hefen zu gären.

 

Paixar reift insgesamt 22 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein trockener und kräftiger Rotwein, mit gut ausgewogener Säure.

Alkoholgehalt: 14.0%
Zu servieren 16ºC
Harmonie
Gebratenes, Reis und Fleisch

Feststellung aus der Weinprobe Paixar

Der Jahrgang 2015 war durch geringe Niederschläge gekennzeichnet. Der Mangel an Wasser während des ganzen Jahres förderte den vegetativen Zyklus des Weinstocks, und erst Tage vor der Ernte setzten beträchtliche Regenfälle ein. Diese Tatsache bewirkte, dass die Traube hydratisiert wurde, wodurch der Jahrgang etwas frischer wurde, als es zuerst schien. Der kontinentale Charakter, den dieser Jahrgang zu haben schien, wurde durch den Regenfall vor der Weinlese gemildert und die phenolische Reife ausgeglichen, wodurch der Jahrgang als ausgezeichnet eingestuft wird. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Struktur, Säure und Textur im Mund aus. Ein Jahrgang, der perfekt gelagert werden kann.
Der Jahrgang 2013 war geprägt vom Einfluss des atlantischen Klimas. Herbst und Winter waren typisch für Bierzo, reichlich Regen und niedrige Temperaturen. Der Frühling zeigte sich in der gleichen Weise, mit einigen Hagelfällen, die die Ernte an einigen Orten zunichte machten und eine Verzögerung in der Blüte mit sich brachten. Der Sommer war nicht sehr präsent. Mit niedrigen Temperaturen gingen die Reifung und der Pflanzenprozess langsam vonstatten. Somit verzögerte sich der Erntetermin um 3 Wochen.Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch ein dünnes Profil aus. Das atlantische Klima hat die leichten Weine mit ausgeprägter Säure gekennzeichnet. Sie sind gut für die Lagerung vorbereitet.

Benotungen

  • Parker 93
  • Peñin 92
  • Parker 92
  • Peñin 92
  • Parker 93
  • Peñin 92

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Bierzo

2017 Sehr gut
2016 Hervorragend
2015 Hervorragend
2014 Hervorragend
2013 Sehr gut
2012 Hervorragend
2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Hervorragend
2006 Sehr gut
2005 Hervorragend
2004 Sehr gut
2003 Sehr gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
2000 Sehr gut
1999 Gut
1998 Gut
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
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Herkunftsbezeichnung D.O. Bierzo

Bodega Paixar

Der Wein aus Bierzo ist in seiner Blütezeit. Die Region zeichnet sich durch viele Kleinbauern aus, die unterschiedliche Parzellen mit sehr alten Rebstöcken bewirtschaften. Der einzigartige Charakter der Mencía-Trauben macht die frischen und fruchtigen Rotweine der Region so besonders. Neben den Rotweinen werden auch hervorragende Rosé- und Weißweine gekeltert. Als Hauptdarsteller bei den Weißweinen tritt die Rebsorte Godello auf. Eine Rebsorte mit einer großen Aromenvielfalt, aus der Weißweine mit einem guten Säure-Alkohol Gleichgewicht entstehen. 2 Personen sind besonders zu erwähnen, wenn man von dem Aufschwung der Weine in Bierzo redet: Raúl Pérez und Ricardo Pérez, aus der Familie Palacios. Die beiden Winzer haben mit ihren Weinen in kurzer Zeit internationale Kritiker überzeugt und damit die Weine aus Bierzo berühmt gemacht.

Andere Weine aus der D.O. Bierzo

  • Verónica Ortega Roc Mencía 2015

    Rotwein Fass Biowein. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Verónica Ortega. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    • Peñin 92
    21,74 exkl. MwSt
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    • Peñin: 92
    Verónica Ortega Roc Mencía 2015

    Rotwein Fass Biowein. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Verónica Ortega. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Verónica Ortega D.O. Bierzo
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    20,62 €/u
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  • Pittacum la Prohibición 2014

    Rotwein Fass. 24 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Pittacum. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Garnacha Tintorera.

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    Pittacum la Prohibición 2014

    Rotwein Fass. 24 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Pittacum. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Garnacha Tintorera.

    Pittacum D.O. Bierzo
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  • Pittacum Magnum 2012

    Rotwein Crianza Biowein ohne Zertifikat. Menge: Magnum Bodega: Pittacum. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Magnum 1,5l
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    Magnum 1,5l
    Pittacum Magnum 2012

    Rotwein Crianza Biowein ohne Zertifikat. Menge: Magnum Bodega: Pittacum. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Pittacum D.O. Bierzo
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  • Corullón 2017 (PR)

    Rotwein Crianza Biologisch-dynamisch ohne Zertifikat. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Descendientes de J. Palacios. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    • Decántalo 95
    23,72 exkl. MwSt
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    • Decántalo: 95
    Corullón 2017 (PR)

    Rotwein Crianza Biologisch-dynamisch ohne Zertifikat. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Descendientes de J. Palacios. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Descendientes de J. Palacios D.O. Bierzo
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    23,72 exkl. MwSt
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  • César Márquez Pérez El Rapolao 2015

    Rotwein Fass Biowein ohne Zertifikat. 12 Monate in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: César Márquez Pérez. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía und Andere Rotweinsorten.

    • Parker 93
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    • Parker: 93
    César Márquez Pérez El Rapolao 2015

    Rotwein Fass Biowein ohne Zertifikat. 12 Monate in Barriquefässern. Menge: 75 cl. Bodega: César Márquez Pérez. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía und Andere Rotweinsorten.

    César Márquez Pérez D.O. Bierzo
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  • Pittacum Aurea 2011

    Rotwein Reserva Biowein ohne Zertifikat. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Pittacum. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    • Peñin 92
    24,05 exkl. MwSt
    6x
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    • Peñin: 92
    Pittacum Aurea 2011

    Rotwein Reserva Biowein ohne Zertifikat. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Pittacum. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Pittacum D.O. Bierzo
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  • Demencia 2010

    Rotwein Crianza. 13 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Demencia de Autor. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    • Parker 93
    25,25 exkl. MwSt
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    • Parker: 93
    Demencia 2010

    Rotwein Crianza. 13 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Demencia de Autor. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Demencia de Autor D.O. Bierzo
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  • Ultreia Mencía Magnum 2015

    Rotwein Crianza Biowein ohne Zertifikat. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: Magnum Bodega: Raúl Pérez. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Magnum 1,5l
    • Parker 90
    26,20 exkl. MwSt
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    24,88 €/u
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    • Parker: 90
    Magnum 1,5l
    Ultreia Mencía Magnum 2015

    Rotwein Crianza Biowein ohne Zertifikat. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: Magnum Bodega: Raúl Pérez. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Raúl Pérez D.O. Bierzo
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    26,20 exkl. MwSt
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  • Paixar 2013

    Rotwein Reserva. 22 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Paixar. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

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    • Peñin: 92
    Paixar 2013

    Rotwein Reserva. 22 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Paixar. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Paixar D.O. Bierzo
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  • Pétalos del Bierzo Magnum 2016

    Rotwein Fass Biowein ohne Zertifikat. 10 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: Magnum Bodega: Descendientes de J. Palacios. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Magnum 1,5l
    • Decántalo 92
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    • Decántalo: 92
    Magnum 1,5l
    Pétalos del Bierzo Magnum 2016

    Rotwein Fass Biowein ohne Zertifikat. 10 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: Magnum Bodega: Descendientes de J. Palacios. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Descendientes de J. Palacios D.O. Bierzo
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  • Valtuille Cepas Centenarias 2014

    Rotwein Fass. 11 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Castro Ventosa. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    • Parker 96
    29,59 exkl. MwSt
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    • Parker: 96
    Valtuille Cepas Centenarias 2014

    Rotwein Fass. 11 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Castro Ventosa. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    Castro Ventosa D.O. Bierzo
    29,59 exkl. MwSt
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Andere Weine der Bodega Paixar

  • Paixar 2013

    Rotwein Reserva. 22 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Paixar. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

    • Parker 92
    • Peñin 92
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    • Parker: 92
    • Peñin: 92
    Paixar 2013

    Rotwein Reserva. 22 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Menge: 75 cl. Bodega: Paixar. Herkunftsgebiet: D.O. Bierzo. Für diesen Wein verwendete Trauben: Mencía.

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