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Pago de los Capellanes Reserva

Pago de los Capellanes Reserva
4.84/5.00 aus 1151 Kundenbewertungen
  • Weinzubehör

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Pago de los Capellanes Reserva
Rotwein Reserva.

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Eigenschaften von Pago de los Capellanes Reserva

Pago de los Capellanes Reserva ist ein Klassiker aus der D.O. Ribera del Duero.
Ein sortenreiner Tinto Fino, hergestellt durch Bodega Pago de los Capellanes in der Ortschaft Peddrosa del Duero (Burgos). Die Trauben stammen vom Weinberg Pago de los Capellanes, welcher eine nur sehr geringe Ernte, dafür aber Trauben von höchster Qualität, abwirft. Die Böden sind ton- und kalkhaltig.
Nach einer kalten Prefermentation von 6 Tagen bei 14°C, fermentiert der Most während 30 Tagen bei kontrollierten 28°C in Depots von 20.000 Litern. Es folgt eine malolaktische Fermentation bei 28 Tagen und einer Temperatur von 20°C.
Zum Schluss reift der Wein für 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei alle 6 Monate ein Abstich vorgenommen wird. Der Wein wird unterirdisch, in einen auf 10 Metern Tiefe gelegenen Raum gelagert.
Nachdem der Wein die Reifung abgeschlossen hat, wird er ohne Filterung und Klärung abgefüllt. Wir empfehlen den Wein eine Stunde vor Genuss zu dekantieren. Pago de los Capellanes Reserva ist ein Rotwein mit sehr hoher Lagerungsfähigkeit (10 Jahre).
Alkoholgehalt: 13.5%
Zu servieren 17ºC
Wir empfehlen Ihnen den Wein vor dem Genuss zu dekantieren
Harmonie
Ragout, Ibérico-Schinken, Wildgeflügel, Großwild, Gereifter Käse, Rotes Fleisch vom (Holzkohle-)Grill, Aufschnitt

Feststellung aus der Weinprobe Pago de los Capellanes Reserva

Aussehen Kirschrot mit veilchenblauem Rand. Geruch In der Nase intensiv, zart und komplex. Reife Frucht, Holz, Geröstetes, Kakao, Lakritz und Vanille. Geschmack Im Mund ausgeglichen und schmackhaft mit sehr gutem Durchgang. Kräftige und reife Tannine. Atemberaubende Säure. Reife Frucht, Kandiertes, Geröstetes. Anhaltendes Finale.
Aussehen Intensive Sauerkirsche mit violetten Reflexen. Sehr glänzend, sauber und mit einer hohen Farbdichte. Dichte Tränen.
Geruch Intensive Aromatik. Eine wunderbare feine Komplexität. Das Aroma von reifen Früchte, vor allem Kirsche, Johannisbeere und Cassis. In Harmonie mit guten Holznoten, Gewürzen (Vanille, Kokos) und Lakritz im Hintergrund. Geschmack Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein sehr ausgewogen. Schmack- und naschhaft, die er von der Reife seiner Tannine erhält. Die Säure verleiht im Leichtigkeit. Ein eleganter, seriöser Rotwein. Absolut empfehlenswert.
Aussehen Intensives Kirschrot mit granatroten Rändern. Glänzend, sauber und intensiv. Dichte Tränen. 
Geruch Sehr fleischige Aromen mit einer guten Intensität. Über einem reichhaltigen balsamischen Unterton erscheinen elegante Röstnoten sowie würzigen Noten mit cremigem Charakter. Markante Noten nach Unterholz, eine markante Ladung sehr reife und geschmackvolle Frucht  Ein Zusammenspiel vollster Harmonie die einen im ersten Moment verführt. Geschmack

Elegant, ehrlich und sehr angenehm. Im Auftakt einhüllend, voll und fruchtig. Sehr geschmackvoll und reif, eingehüllt in Cremigkeit und noble Röstnoten. Am Gaumen seidig, sehr angenehm, appetitanregend. Sehr gute Säure und reife, gut integrierte Tannine. Langanhaltender und eleganter Abgang.

Aussehen Intensives Kirschrot mit granatroten Rändern. Glänzend, sauber und intensiv. Dichte Tränen. 
Geruch Sehr fleischige und intensive Aromen. Auf einem schmackhaften balsamischen Hintergrund zeigen sich elegante Röstnoten, die, zusammen mit den cremigen Gewürznoten und Spuren von Buschwald, eine Vielzahl an reifen und schmackhaften fruchtigen Aromen nuancieren. 
Ein Ensemble purer Harmonie, das uns von Anfang an einfängt. 
Geschmack

Ein sehr eleganter und seriöser Ribera del Duero Rotwein. Sehr sehr angenehm. Ein einnehmender Auftakt, der Raum für die schmackvolle und reife Frucht, umhüllt von Cremigkeit und noblen Röstnoten, lässt. Seidig, sehr freundlich, bis hin zu naschhaft. Sehr gute Säure und reife, gut integrierte Tannine. Ein langer, eleganter und andauernder Abgang. 

Aussehen Intensive rubinrote Farbe mit granatrotem Töne sauber.
Geruch Geldbuße komplex, mit Tönen von reifen Früchten, besonders Kirschen, Johannisbeeren, Cassis, im Einklang mit den Farben der guten Holz, Gewürze (Vanille, Kokos) und dem Hintergrund der Lakritze. Geschmack

eine große Ausgewogenheit, mit einer geschmackvollen Art und Weise, gierig für die Laufzeit der Tannine und lebendige wiederum durch eine gute Säure hat. Final umfassende aromatischen Nuancen, die in eine dünne und elegante Nachgeschmack.

Aussehen Intensive rubinrote Farbe mit granatrotem Töne sauber.
Geruch Geldbuße komplex, mit Tönen von reifen Früchten, besonders Kirschen, Johannisbeeren, Cassis, im Einklang mit den Farben der guten Holz, Gewürze (Vanille, Kokos) und dem Hintergrund der Lakritze. Geschmack

eine große Ausgewogenheit, mit einer geschmackvollen Art und Weise, gierig für die Laufzeit der Tannine und lebendige wiederum durch eine gute Säure hat. Final umfassende aromatischen Nuancen, die in eine dünne und elegante Nachgeschmack.

Aussehen Intensive rubinrote Farbe mit granatrotem Töne sauber.
Geruch Geldbuße komplex, mit Tönen von reifen Früchten, besonders Kirschen, Johannisbeeren, Cassis, im Einklang mit den Farben der guten Holz, Gewürze (Vanille, Kokos) und dem Hintergrund der Lakritze. Geschmack

eine große Ausgewogenheit, mit einer geschmackvollen Art und Weise, gierig für die Laufzeit der Tannine und lebendige wiederum durch eine gute Säure hat. Final umfassende aromatischen Nuancen, die in eine dünne und elegante Nachgeschmack.

Benotungen

  • Parker 90
  • Parker 88
  • Peñin 90
  • Decántalo 92
  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Peñin 91
  • Winespectator 90
  • Decántalo 91
  • Peñin 93
  • Decántalo 91
  • Peñin 92
  • Winespectator 92
  • Decántalo 91
  • Peñin 88

Auszeichnungen

Silver Medal Sommelier Wine Awards
Bacchus de Plata

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. D.O. Ribera del Duero

2016 Sehr gut
2015 Hervorragend
2014 Sehr gut
2013 Gut
2012 Sehr gut
2011 Hervorragend
2010 Hervorragend
2009 Hervorragend
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Gut
2005 Sehr gut
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
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