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Ònix Evolució

Ònix Evolució
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Ònix Evolució
Rotwein Fass. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
Vielfalt: Cabernet Sauvignon,  Samsó,  Garnacha Tinta
Ursprungsbezeichnungen: D.O.Q. Priorat
Herstellungsgebiete: Katalonien
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Rotwein Fass. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
Vielfalt: Cabernet Sauvignon,  Samsó,  Garnacha Tinta
D.O.Q. Priorat (Katalonien)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Ònix Evolució

Ònix Evolució ist ein Rotwein aus D.O. Priorat, entwickelt von der Bodega Vinícola del Priorat. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Samsó (40%), Garnacha Tinta (40%) und Cabernet Sauvignon (20%).

 

Die Trauben, aus denen der Ònix Evolució gewonnen wird, stammen von ausgewählten Rebstöcken, die insgesamt 300 Parzellen belegen. Die Böden sind überwiegend schieferhaltig.

 

Die Ernte erfolgt per Hand und der Transport in die Bodega wird in Kisten mit einem Fassungsvermögen von maximal 15 Kilo durchgeführt. Dadurch wird verhindert, dass die Trauben beschädigt werden und vorzeitig gären.

 

Nach dem entrappen der Trauben, werden diese in Edelstahltanks zu 5.000 Litern gefüllt um anschließend kalt zu pre-mazerieren. Die Alkoholgärung findet bei 28°C statt.

 

Der Ònix Evolució mazeriert insgesamt 25 Tage lang, bevor er die zweite (malolaktische) Gärung erfährt. Zum Schluss reift der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern.

 

Vinícola del Priorat ist eine lokale Kooperative, bestehend aus 140 Weinproduzenten, die alle Prozesse der Weinverarbeitung gemeinsam kontrollieren. 

Zu servieren 16ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Geschmortes, Rindfleisch, Großwild, Wildschwein, Gebratenes, rotes Fleisch

Feststellung aus der Weinprobe Ònix Evolució

Wir präsentieren Ihnen den neuen Jahrgang 2016, der vom regnerischsten Winter der letzten fünf Jahre gekennzeichnet ist. Es regnete nicht nur im Winter, sondern es gab auch Niederschlag zu Beginn des Sommers, speziell in März und April. Im Sommer änderte sich alles und er wurde zu einem der trockensten der Geschichte, als zwischen Juli und Oktober nur 28 Liter Niederschlag registriert wurden. Wenn wir die Temperaturen von 2012 und 2016 vergleichen, so stieß die Ernte von 2016 auf einen viel kälteren Winter als die im Jahr 2012, die sich als sehr positiv erwies, da der Frost das Feld der Weinreben von Parasiten befreite. Während des Frühlings wurden ebenfalls viel niedrigere Temperaturen als 2012 registriert. Trotz all dieser Wetterbedingungen kam es zu einer Verzögerung der Keimung, die am 28. März begann und die eine Verzögerung in der Blütezeit von drei bis vier Wochen verursachte. Sobald der Sommer kam, kam das ganze Glück nach Priorat zurück, als der Niederschlag verschwunden war, obwohl es im Rest Europas pausenlos weiter regnete. Es war etwas, das niemand, wegen des Winters den wir hatten, erwartet hatte. Angesichts der Verzögerung der Keimung, fing die Weinlese in einigen Fincas in Oktober an. Die Gewinnung von frischen Weinen mit einer außergewöhnlichen Säure ist, dank der langen Zeit der Traube an der Rebe,eine Charaktereigenschaft dieses Jahrgangs.
Der Jahrgang begann im Herbst auf die bestmögliche Weise, mit guten Niederschlägen, die die Wasserreserven für eine optimale vegetative Entwicklung gefüllt hatten. Der Winter war geprägt von niedrigen Temperaturen und sogar Schnee bedeckte einige Bereiche des Priorats. Der März begann nass und kalt, was das Austreiben der Rebe verzögerte. Mitte Mai wurde die Blüte besänftigt und es folgte ein etwas instabiler Juni mit mehreren Niederschlägen.
Ein Jahr mit sehr guter Ausgewogenheit. Dieser Jahrgang war durch die Abwesenheit von Wasserstress in der Pflanze gekennzeichnet. Der Winter und der Frühling waren günstig im Hinblick auf die Niederschlagsmenge und die Temperaturen waren etwas höher als normal. Zum Zeitpunkt des Keimens gab es keinen Regen, so dass der Weinstock richtig geformt wurde. Die Blüte entwickelte sich auf eine saubere Art und die Garnachablüte verlief hervorragend. Der Sommer war durch frische und trockene Tage gekennzeichnet, er war aber auch feucht, was zu einer guten Fotosynthese und einem guten vegetativen Wachstum führte. Am Ende des Sommers vor der Ernte war die Feuchtigkeit noch vorhanden, so dass die Frische im Boden beibehalten wurde und somit eine allmähliche Reifung der Traube stattfand, perfekt, um die Aromen und eine gute Säure zu bewahren. Der negative Faktor war der Regen während der Tage der Weinlese. Zusammenfassend ist der Jahrgang ein wenig untypisch für das Gebiet Priorat, mit Weinen, die weniger voluminös sind als in einem normalen Jahr in der Gegend, aber mit einer guten Säure, die den Weinen Säure verleiht und sie viele Jahre lang am Leben erhält.

Benotungen

  • Parker 89

Bewertungen der Jahrgänge der D.O.Q. Priorat

2017 --
2016 --
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Sehr gut
2011 Gut
2010 Hervorragend
2009 Hervorragend
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Hervorragend
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Gut
2001 Hervorragend
2000 Gut
1999 Sehr gut
1998 Hervorragend
1997 Gut
1996 Hervorragend
1995 Hervorragend
1994 Sehr gut
1993 Hervorragend
1992 Gut
1991 Hervorragend
1990 Sehr gut
1989 Sehr gut
1988 Gut
1987 Gut
1986 Gut
1985 Gut
1984 Gut
1983 Hervorragend
1982 Hervorragend
1981 Sehr gut
1980 Mäßig
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Ursprungsbezeichnungen D.O.Q. Priorat

Bodega Vinícola del Priorat

Priorat steht für Handwerk und Tradition und alte, robuste Weinreben, die im Inneren der Provinz Tarragona wachsen. Die steilen Abhänge und schiefernartigen Böden sind nicht sehr fruchtbar, was die Kultivierung erschwert. Im Priorat werden große Rotweine von hervorragender Qualität produziert. Granatrot, robust, geschmacksintensiv, reich an Aromen und oft sehr mineralisch, das Terrain, auf dem Sie wachsen, widerspiegelnd.

Andere Weine aus der D.O.Q. Priorat

  • Terroir al Límit Històric Negre 2017

    Rotwein Reifung in Zementbottichen. 6 Monate in Zementbottichen. Bodega: Terroir al Límit. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Garnacha Tinta und Cariñena.

    • Decántalo 92
    15,84 $
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  • Cruor 2015

    Rotwein Reserva. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Casa Gran del Siurana. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah und Samsó.

    16,75 $
    6x
    15,88 $/u
    -5%
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  • Camins del Priorat 2018

    Rotwein Fass. 8 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah und Cariñena.

    • Parker 91
    • Suckling 94
    16,98 $
    6x
    16,11 $/u
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  • Embruix de Vall-Llach 2017

    Rotwein Fass. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Vall-Llach. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah und Merlot.

    17,39 $
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    16,52 $/u
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  • Taanug Anfiteatro Priorat 2015

    Rotwein Fass Koscher. 12 Monate in Barriquefässern. Bodega: Pinord. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta und Syrah.

    17,71 $
    6x
    16,84 $/u
    -4%
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  • Terroir al Límit Històric Negre 2018

    Rotwein Reifung in Zementbottichen. 6 Monate in Zementbottichen. Bodega: Terroir al Límit. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Garnacha Tinta und Cariñena.

    • Parker 92
    17,80 $
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  • Riu 2015

    Rotwein Crianza Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Trio Infernal. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Syrah, Cariñena und Garnacha Tinta.

    • Parker 91-92
    17,99 $
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  • Riu 2016

    Rotwein Crianza Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Trio Infernal. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Syrah, Cariñena und Garnacha Tinta.

    17,99 $
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  • Pinord +7 2015

    Rotwein Reserva Biowein. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und 12 Monate in der Flasche. Bodega: Pinord. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta und Syrah.

    19,18 $
    6x
    18,22 $/u
    -5%
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  • Lo Món 2014

    Rotwein Crianza Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 225 L. Bodega: Trossos del Priorat. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah und Cariñena.

    19,18 $
    6x
    18,17 $/u
    -5%
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  • Artigas 2016

    Rotwein Fass. 16 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche aus Allier. Bodega: Bodegas Mas Alta. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Cabernet Sauvignon, Cariñena und Garnacha Tinta.

    • Parker 91-92
    19,63 $
    6x
    18,63 $/u
    -5%
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  • Gratavinum 2pir 2017

    Rotwein Reserva Biowein. 14 Monate in Barriquefässern. Bodega: Gratavinum. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah und Cariñena.

    19,63 $
    6x
    18,63 $/u
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Imágenes y situación D.O.Q. Priorat

Das Priorat Weingut liegt in der Stadt gelegen und voll Priorat Gratallops im Jahr 1991 geboren, um die Produktion von kleinen lokalen Genossenschaften festigen. Die Umweltbedingungen, unter den Wein Jahr für Jahr von außergewöhnlicher Qualität. Im Anschluss an eine traditionelle Zubereitung.

Andere Weine der Bodega Vinícola del Priorat

  • Ònix Clàssic 2017

    Rotwein Jung. Bodega: Vinícola del Priorat. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Garnacha Tinta und Samsó.

    9,34 $
    Einheiten
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  • Ònix Fusió 2017

    Rotwein Fass. 4 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Vinícola del Priorat. D.O.Q. Priorat. (Katalonien) Vielfalt: Syrah, Mazuela und Garnacha Tinta.

    12,08 $
    6x
    11,44 $/u
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