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Oloroso Pata de Gallina

Oloroso Pata de Gallina
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Oloroso Pata de Gallina
Likörwein.
Vielfalt: Palomino
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Herstellungsgebiete: Andalusien
Bodega: Lustau
Alkohol: 20.0%
Likörwein.
Vielfalt: Palomino
Bodega: Lustau
Alkohol: 20.0%
Leicht
Mit Körper
Trocken
süß
Wenig komplex
Sehr komplex

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Eigenschaften von Oloroso Pata de Gallina

Oloroso Pata de Gallina ist ein Wein, der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry, hergestellt wird.

 

Bodegas Lustau, 1896 von José Ruiz-Berdejo i Veyan gegründet, hat sich seit seinen Anfängen vom Lagerverwalter bis heute weiterentwickelt, wo es drei Bodegas in verschiedenen Städten im Städtedreieck „Marco de Jerez“ besitzt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda.

Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña Montegilillo, mit Albariza-Böden, die bestens geeignet sind, um die Rebsorte Palomino zu kultivieren, aus deren Most sie Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos herstellen. Und Viña Las Cruces, in Küstennähe, mit sandigen Böden, wo die Rebsorten Moscatel und Pedro Ximénez kultiviert werden, die zur Herstellung von Süßwein dienen.

Seit einigen Jahren bereitet Bodegas Lustau ihr Almacenistas-Sortiment. Mit diesen Weinen will Lustau diesen „Handwerkern“ des Weins eine Hommage erweisen. Ein „Almacenista“ war ein Winzer, der seine eigenen Weine herstellte und reifen lies, aber mangels Handelskontakten verkaufte er seine Produktion an große Weingüter. In der heutigen Zeit erlaubt es ihnen ihre Spezifikation als Almacenista nicht, Wein für den Verkauf an die Öffentlichkeit in Faschen abzufüllen, was bedeutet, dass viele im Laufe der Zeit verschwunden sind, obwohl jene, die geblieben sind, über außergewöhnliche Criaderas und Soleras verfügen.

 

Oloroso Pata de Gallina ist ein Wein der Rebsorte Palomino Fino. Ausgewählt aus einer exklusiven Solera von nur 38 Sherryfässern des Almacenistas Juan García-Jarana.

Es ist ein über 20 Jahre alter Wein, der ursprünglich als Palo Cortado gedacht war und sich zu einem Oloroso entwickelt hat.

 

Oloroso Pata de Gallina ist ein Wein mit oxidativer Reife, intensiv und konzentriert. In der Nase Aromen von Nüssen und Tabak. Am Gaumen ist er intensiv, stechend, mit einem sehr langen und leicht süßlichen Abgang.

Zu servieren 15.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Magerfische im Ofen, Aperitif, Fettfische

Benotungen

  • Parker 91
  • Peñin 94

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Gut
2001 Gut
2000 Sehr gut
1999 Sehr gut
1998 Hervorragend
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
1994 Sehr gut
1993 Sehr gut
1992 Gut
1991 Sehr gut
1990 Sehr gut
1989 Gut
1988 Gut
1987 Sehr gut
1986 Mäßig
1985 Gut
1984 Gut
1983 Gut
1982 Gut
1981 Gut
1980 Gut
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