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Occhipinti Grotte Alte

Occhipinti Grotte Alte
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Biowein

Nero d'Avola und Frappato di Vittoria aus Sizilien mit langer Reifung in großen Fässern

Biowein
Occhipinti Grotte Alte
Rotwein Fass. 48 Monate in Foudres.
Vielfalt: Nero d'Avola,  Frapatto
Ursprungsbezeichnungen: DOCG Cerasuolo di Vittoria
Herstellungsgebiete: Sizilien
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Rotwein Fass. 48 Monate in Foudres.
Vielfalt: Nero d'Avola,  Frapatto
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

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  • Occhipinti Grotte Alte 2014
    45,57 $

    • Decántalo 96
  • Occhipinti Grotte Alte 2014
    • Decántalo 96
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Eigenschaften von Occhipinti Grotte Alte

Occhipinti Grotte Alte ist eine Rotweincuvée aus Nero d'Avola und Frappato di Vittoria der DOCG Cerasuolo di Vittoria, hergestellt von Arianna Occhipinti.

Arianna Occhipinti ist eine Bewunderin ihres Landes und ihres Weinbergs. Sie liebt ihre Weinberge und ihr Land und versucht, das, was sie ihr geben, auf möglichst respektvolle und natürliche Weise zurückzugeben: indem die biologische Vielfalt der Weinberge und ihrer Umgebung bewahrt wird. Aus diesem Grund verwendet sie keine Herbizide oder chemischen Produkte im Weinberg oder im Weingut, um einfach die Trauben zu erhalten, die das Land mit seinen Eigenschaften und seiner Geschichte auf natürliche Weise liefert. Sie kultiviert 10 ha Weinberg und 15 ha Olivenbäume und bearbeitet alles auf biologische Weise.

Die Weinberge von Occhipinti Grotte Alte befinden sich auf 280 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Sand und werden biologisch bearbeitet, ohne dass Chemikalien für die Kultivierung verwendet werden. Die Reberziehung erfolgt in Guyot und Alberello (Bäumchen auf Italienisch). Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren und die Pflanzdichte beträgt ca. 6.000 Pflanzen pro Hektar.

Occhipinti Grotte Alte wird mit einheimischen Hefen fermentiert und etwa 30 Tage mit den Beerenhülsen mazeriert. Nach der Gärung wird der Wein 32 bis 48 Monate in slawonischen Eichenfässern von 25 hl verfeinert. Es wird ungefiltert abgefüllt, um die Struktur des Weins zu erhalten.

Occhipinti Grotte Alte ist ein harmonischer mediterraner Wein, der lange gereift ist. Es ist ein eleganter und stolzer Wein.
Zu servieren 16ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Risotto, Gebratenes, rotes Fleisch

Feststellung aus der Weinprobe Occhipinti Grotte Alte

Occhipinti Grotte Alte 2014 ist ein Wein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie Noten von Gewürzen und Kräutern. Man bemerkt auch einen Nuance von Meer, Myrte, Erde, Süßholz und Tabak. Im Gaumen ist er außergewöhnlich elegant, dynamisch, angespannt und umhüllend; und dies alles mit einer ganz präzisen Feinheit.

Benotungen

  • Decántalo 96
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